Les quatre côtés de la pyramide en trois dimensions pyramide alimentaire se voient attribuer chacun un groupe alimentaire. La position des aliments fournit une évaluation nutritionnelle. Comme nous le savons de l'original pyramide alimentaire, la partie inférieure de la pyramide contient les aliments qui devraient de préférence être au menu.
Graisses animales et végétales
Le haut de la pyramide montre les produits les moins recommandés. Ceci est en outre marqué par un feu de signalisation barre. Cela passe de la base verte (= nutritionnellement recommandable) à un milieu de terrain jaune à un haut rouge (= nutritionnellement moins recommandable). Les aliments sont classés selon des critères tels que l'énergie densité, la teneur en éléments nutritifs, les résultats épidémiologiques et d'autres facteurs nutritionnellement importants (par exemple, la teneur en composés végétaux secondaires, qualité de la graisse).
Les fruits et légumes sont riches en nutriments densité, fournissent peu d'énergie et regorgent de composés végétaux secondaires. C'est pourquoi le feu de signalisation est réglé en permanence sur VERT; elles ou ils faire la base des aliments végétaux. Viennent ensuite les légumineuses et les produits à grains entiers tels que les grains entiers pain, pâtes à grains entiers et riz non pelé. Pommes de terre, riz décortiqué et produits céréaliers à base de farine blanche s'ébattent au milieu du terrain. Le feu de signalisation brille en ROUGE pour les bonbons, les gâteaux et les collations.
Aliments d'origine animale
Poisson, faible en gras lait et les produits laitiers et la viande faible en gras sont particulièrement recommandés. Les produits faibles en gras ont une faible teneur en énergie et fournissent de nombreux nutriments (par exemple, calcium, vitamine D, fonte et B vitamines). Le poisson peut être un peu plus gras. Les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le thon et le hareng sont particulièrement riches en oméga-3 Les acides gras, qui ont un effet très positif sur la système cardiovasculaire. Le poisson, les produits laitiers faibles en gras et la viande faible en gras forment la large base de la pyramide. Viennent ensuite la viande plus grasse, plus grasse lait et les produits laitiers.
Les aliments moins recommandés tels que les viandes riches en matières grasses, des œufs, crème, etc. se trouvent dans la partie supérieure de la pyramide. Comme nous l'a montré l'éclatement du cercle nutritionnel, les huiles et les graisses ne doivent faire une petite partie de notre quotidien régime. C'est là qu'il est particulièrement important de faire le bon choix.
Les plus précieux sont le colza et noyer huiles, suivies des huiles de germe de blé, d'olive, de soja et d'olive. Ces huiles ont une composition en acides gras particulièrement favorable et un vitamine Contenu E. Maïs huile de germe, huile de tournesol et la margarine sont au milieu du terrain. Beurre, le saindoux et les graisses de plat (par exemple, la graisse de noix de coco et de palmiste) sont moins recommandés entre autres en raison de la teneur élevée en matières saturées Les acides gras.
Boissons
Boire est essentiel à la vie. L'apport hydrique a un impact direct sur décomposition cellulaire et la performance. C'est pourquoi les boissons sont au centre du cercle de la nutrition. Le feu de signalisation est VERT pour les boissons qui fournissent peu d'énergie. Ceux-ci inclus d'eau, eau minérale et sucre- des herbes et thés aux fruits. Le feu passe au JAUNE pour le vert et thé noir, café, spritzers de jus de fruits et boissons légères. Il clignote en ROUGE pour les boissons à haute teneur énergétique telles que les sodas, boissons énergisantes, nectars et boissons aux jus de fruits.
