graisses

Quelle est la différence entre une huile et une graisse? | Huiles saines

Quelle est la différence entre une huile et une graisse ? Sur le plan chimique, les graisses et les huiles ont une structure très similaire. Ce sont des esters dits à longue chaîne. Un ester est un composé de l'alcool trivalent glycérol et d'un acide carboxylique à longue chaîne (également connu sous le nom d'acide gras). Les acides gras diffèrent par le nombre de carbone… Quelle est la différence entre une huile et une graisse? | Huiles saines

Huile de noix de coco

Produits La graisse de coco est disponible dans les pharmacies, les parapharmacies et les épiceries, entre autres. Il est compté parmi les soi-disant superaliments. Structure et propriétés La graisse de noix de coco est une graisse végétale obtenue à partir de la partie sèche et solide de l'endosperme de la noix de coco. Les noix de coco sont les fruits du cocotier L. de la famille des palmiers. Noix de coco … Huile de noix de coco

dans le pain

Produits Le pain est disponible, par exemple, dans les boulangeries et les épiceries, et les gens aiment aussi faire le leur. La plupart des additifs pour la cuisson du pain sont disponibles dans les pharmacies et les parapharmacies. Ingrédients Seuls quatre ingrédients de base sont nécessaires pour faire une miche de pain : Farine de céréales, par exemple farine de blé, d'orge, de seigle et d'épeautre. Eau potable Sel … dans le pain

Bases

Produits Les Bases sont disponibles sous forme de substances pures en pharmacies et parapharmacies. Ils sont inclus dans de nombreux médicaments en tant que principes actifs et excipients. Définition Les bases (B) sont des accepteurs de protons. Ils acceptent un proton d'un acide (HA), un donneur de proton, dans la réaction acide-base. Ainsi, ils conduisent à la déprotonation : HA + B ⇄ HB + + … Bases

Acide adipique

Produits L'acide adipique est utilisé comme excipient dans les produits pharmaceutiques et comme additif dans les aliments. Il était à l'origine produit à partir de graisses (adeps). Structure et propriétés L'acide adipique (C6H10O4, Mr = 146.14 g/mol) existe sous forme de poudre cristalline blanche, inodore et faiblement hygroscopique et est peu soluble dans l'eau. Dans l'eau bouillante, la solubilité est... Acide adipique

Mono- et diglycérides d'acides gras comestibles

Produits Les mono- et diglycérides d'acides gras comestibles sont présents dans de nombreux aliments transformés en tant qu'additifs, par exemple dans le pain, la margarine ou la crème glacée. Structure et propriétés Les mono- et diglycérides d'acides gras comestibles sont un mélange de mono- et de diesters de glycérol avec des acides gras présents dans les graisses et les huiles alimentaires. De petites quantités de … Mono- et diglycérides d'acides gras comestibles

Lotions

Produits Les lotions sont disponibles dans le commerce sous forme de cosmétiques (produits de soins personnels), de dispositifs médicaux et de produits pharmaceutiques. Structure et propriétés Les lotions sont des préparations pour application externe sur la peau de consistance liquide à semi-solide. Ils ont des propriétés similaires aux crèmes et sont généralement présents sous forme d'émulsions H/E ou E/H ou de suspensions. Les lotions peuvent contenir des actifs… Lotions

Huile de palme

Produits L'huile de palme raffinée se trouve dans d'innombrables aliments transformés, notamment la margarine, les biscuits, les croustilles, les pâtes à tartiner (par exemple le Nutella), la crème glacée et les sucreries. Les palmiers sont cultivés principalement en Malaisie et en Indonésie. La production annuelle est de l'ordre de plus de 50 millions de tonnes. Aucune autre huile végétale n'est produite en plus grande quantité. Structure et propriétés Palmier … Huile de palme

Membrane cellulaire

Définition Les cellules sont les plus petites unités cohérentes à partir desquelles les organes et les tissus sont construits. Chaque cellule est entourée d'une membrane cellulaire, une barrière constituée d'une double couche spéciale de particules de graisse, la double couche lipidique. Les bicouches lipidiques peuvent être imaginées comme deux films adipeux superposés, qui ne peuvent pas… Membrane cellulaire

Structure de la membrane cellulaire | Membrane cellulaire

Structure de la membrane cellulaire Les membranes cellulaires séparent différentes zones les unes des autres. Pour ce faire, elles doivent répondre à de nombreuses exigences différentes : Tout d'abord, les membranes cellulaires sont constituées d'une double couche de deux films adipeux, eux-mêmes composés d'acides gras individuels. Les acides gras sont constitués d'un soluble dans l'eau, … Structure de la membrane cellulaire | Membrane cellulaire

Quels sont les composants de la membrane cellulaire? | Membrane cellulaire

Quels sont les composants de la membrane cellulaire ? Fondamentalement, la membrane cellulaire est composée d'une bicouche phospholipidique. Les phospholipides sont des éléments constitutifs constitués d'une tête hydrophile, c'est-à-dire hydrophile, et d'une queue formée de 2 acides gras. La partie constituée d'acides gras est hydrophobe, ce qui signifie qu'elle repousse l'eau. Dans la bicouche de … Quels sont les composants de la membrane cellulaire? | Membrane cellulaire

Fonctions de la membrane cellulaire | Membrane cellulaire

Fonctions de la membrane cellulaire Comme le suggère déjà la structure complexe des membranes cellulaires, elles ont de nombreuses fonctions différentes à remplir, qui peuvent varier considérablement selon le type et la localisation de la cellule. D'une part, les membranes représentent généralement une barrière. Une fonction à ne pas sous-estimer. Dans notre corps, d'innombrables réactions… Fonctions de la membrane cellulaire | Membrane cellulaire