Tâches des sections d'intestin grêle
La majeure partie de la digestion des glucides a lieu dans le duodénum et jéjunum. Enzymes dans la bordure de la brosse se décomposer plus complexe glucides, qui sont ensuite absorbés sous forme de sucres simples (monosaccharides) via des transporteurs dans le intestin grêle cellules. La digestion des graisses (lipides) et l'absorption des produits de clivage lipidique ont également lieu ici à l'aide de enzymes de la sécrétion de le pancréas.
Le fer est également absorbé dans le duodénum. La digestion de protéines a également lieu principalement dans le duodénum et intestin vide. D'abord, certain enzymes (soi-disant oligopeptidases) divisent le protéines dans leurs composants, puis ceux-ci (protéines ou peptides plus petits et acides aminés) sont absorbés dans les cellules du muqueuse (entérocytes).
Dans l'iléon, l'absorption de la vitamine C et de la vitamine B12 a lieu à l'aide du facteur dit intrinsèque, qui est produit dans le estomac. Entre autres, la vitamine B12 joue un rôle important dans sang formation, c'est pourquoi les lésions de l'iléon sont souvent accompagnées d'anémie. Étant donné que la valeur du pH dans le duodénum est presque neutre, l'enzyme pepsine, qui est active dans le suc gastrique acide, ne peut plus digérer et se décomposer protéines.
Ainsi, la digestion des protéines dans le duodénum est arrêtée pour le moment. Maintenant, le suc pancréatique pénètre dans le duodénum. Les enzymes trypsine et la chymotrypsine du suc pancréatique sont activées dans l'environnement alcalin du duodénum et poursuivent la digestion des protéines.
Les peptides (protéines broyées) résultant du clivage sont ensuite à nouveau clivés par d'autres enzymes (peptidases) situées au niveau des microvillosités du petit intestin muqueuse à des peptides plus petits (di et tripeptides). Ces petites unités protéiques peuvent ensuite être absorbées dans les cellules intestinales superficielles (entérocytes) par divers mécanismes d'absorption moléculaire. Différentes enzymes participent à la division des différents sucres (glucides) que les gens consomment.La digestion des glucides commence dans le cavité buccale, où la ptyaline (une a-amylase) décompose déjà l'amidon en maltose (maltose) et d'autres polysaccharides (oligisaccharides).
Dans le intestin grêle, les enzymes lactase, sucrase et maltase décomposent alors les sucres en leurs parties constitutives glucose, galactose, mannose et fructose. Ces composants de sucre sont ensuite repris par le intestin grêle cellules (entérocytes) par divers mécanismes moléculaires. Sous l'influence de l'enzyme lipase de le pancréas, les triglycérides (graisses neutres) sont décomposés en glycérol et en acides gras libres.
Les bile acides formés dans le foie incorporer ces composants dans une structure appelée micelle. Dans les micelles, ces substances liposolubles peuvent traverser les cellules intestinales où elles sont incorporées dans une molécule protéine-graisse (chylomicron). le vitamines, qui sont liposolubles, sont acheminés à travers la paroi intestinale avec d'autres graisses dans les micelles mentionnées ci-dessus. Le soluble dans l'eau vitamines diffusent passivement à travers la paroi intestinale. Une exception spéciale est la vitamine B-12, qui forme un complexe avec le facteur intrinsèque formé dans le estomac et ne peut être absorbé dans l'iléon qu'à travers ce composé.
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