Qu'ils soient noirs, blancs ou verts, tous les types de thé sont sains, mais à des degrés divers. Par exemple, une nouvelle étude conjointe menée par des biologistes espagnols et britanniques a révélé que thé vert peut ralentir la croissance de cancer cellules.
Enzymes
L'un des principaux ingrédients de thé vert, le gallate d'épigallocatéchine, ou EGCG, se lie à une enzyme qui cancer les cellules doivent se multiplier, ce qui les empêche de se propager.
Des chercheurs de l'Université japonaise de Kyushu sont arrivés à la même conclusion l'année dernière. Selon leurs études, un inhibiteur de tumeur concentration d'EGCG peut être obtenu en buvant seulement deux ou trois tasses de thé par jour.
Vitamines
Le thé noir, d'autre part, tue plaque les bactéries sur les dents. De plus, à la fois vert et thé noir contiennent beaucoup de fluorure, qui durcit les dents, ainsi que calcium, fonte, potassium, magnésium ainsi que zinc. Vitamines B1, B2 et C se trouvent également spécifiquement dans thé vert.
Composés végétaux secondaires
Les deux types de thé ont des concentrations encore plus élevées que vitamines of polyphénols: composés végétaux secondaires que l'on trouve également dans les fruits, Chocolat et du vin rouge. Ces ingrédients naturels du théier renforcer le système de défense du corps. Ils protègent les cellules et sang bateaux en éliminant les radicaux libres destructeurs.
Lequel et combien polyphénols sont dans la tasse dépend de la variété et du traitement du thé: Lors de la fermentation, les substances végétales sont partiellement transformées. Ils sont tout aussi efficaces dans thé noir comme dans le thé vert non fermenté. Ainsi, le thé noir contient des théaflavines, tandis que le thé vert en contient plus flavonoïdes, les deux sous-groupes de polyphénols.
Il y a aussi de la bonté dans le sac
Les puristes du thé donnent une large place à l'étagère du supermarché, d'autant plus qu'il n'y a généralement que du thé en sachets. Pourtant, les sacs ne sont pas pires que des feuilles en vrac. Ce ne sont en aucun cas des déchets, mais soit le meilleur tamisage, soit des feuilles coupées en petits morceaux spécialement pour le sac. Le thé en sachet est plus productif et nécessite des temps d'infusion plus courts, et la qualité et les ingrédients sont souvent les mêmes.
Mais: il s'agit aussi de la cérémonie. Préparer la boisson noble signifie faire une pause dans les affaires quotidiennes et donner au connaisseur le sentiment de faire quelque chose de bien pour lui-même.
Stimulant durablement
Le fait que le thé, comme café, sont des voleurs de fluides en raison de leur caféine le contenu est désormais considéré comme obsolète. La Société allemande pour la nutrition, par exemple, considère le thé et café parfaitement adapté pour étancher la soif, il ne devrait pas dépasser quatre, cinq tasses par jour.
Dans le passé, le caféine contenu dans le thé a été appelé «teein» pour le distinguer, mais chimiquement, il s'agit de la même substance que celle de café. Cependant, en raison de la tanins dans le thé, il agit plus lentement et l'effet stimulant dure plus longtemps.
En combinaison avec du café, caféine est libéré immédiatement dans le estomac et pénètre dans la circulation sanguine en conséquence rapidement - mais est également décomposé à nouveau très rapidement. De plus, l'effet stimulant est absent avec le thé car il contient simplement moins de caféine: le thé noir environ deux fois moins que le café, le thé vert encore moins.
