Pluies communes chou (Lapsana communis) appartient au genre Lapsana dans la famille composite et est la seule espèce végétale de ce genre monotypique. D'autres noms incluent la peau de pluie commune ou simplement la peau de pluie. C'est une ancienne plante sauvage qui a été utilisée comme plante alimentaire et médicinale depuis l'âge de pierre.
Présence et culture du chou pluvieux commun.
La sève laiteuse de la plante ressemble à la sève de la pissenlit. Les panicules de fleurs reposent sur les longues tiges minces et fleurissent en jaune vif de mai à septembre. Lapsana communis est originaire des climats tempérés d'Europe et d'Asie. Dans certaines régions d'Amérique du Nord, la plante est également présente à l'état sauvage. Puisque le séneçon préfère azote-sol riche, on le trouve souvent le long des routes et dans les arbustes près des villages et des villes, ainsi que le long des marges des champs ou sur les terres en jachère à côté des lotissements. Cependant, en tant que plante semi-ombragée, elle prospère également dans les clairières forestières riches en nutriments. La plante annuelle, rarement bisannuelle, pousse entre 30 et 100 centimètres de haut. Malgré sa taille, la plante semi-rosette est souvent négligée. En Europe, il peut être trouvé jusqu'à des altitudes de 1800 mètres. Dans les jardins de la ville, pluvieux chou est généralement étiquetée comme une mauvaise herbe et éliminée. À tort. Dans les zones rurales, la plante est toujours présentée aux lapins et aux lièvres comme nourriture et est facilement acceptée par les animaux. La sève laiteuse de la plante ressemble à la sève de la pissenlit. Les panicules de fleurs reposent sur les longues tiges minces et fleurissent en jaune vif de mai à septembre. Les fleurs ne s'ouvrent qu'au soleil le matin, par mauvais temps et dans l'obscurité elles restent fermées. Les abeilles ne sont que de rares visiteurs. Les graines de la fleur composite sont disséminées par le vent et les animaux.
Effet et application
Autrefois, probablement déjà à l'âge de pierre, la petite herbe à poux avait une place ferme comme plante alimentaire et médicinale. Non seulement au menu, mais aussi à des fins médicinales. L'herbe sauvage contient minéraux, mucilage et les substances amères, ainsi que l'inuline, qui se trouve principalement dans la racine. L'inuline est un spécial, d'eau-prébiotique soluble fibres alimentaires. Cela consiste en polysaccharides ainsi que fructose molécules et appartient aux fructanes. Cette fibres alimentaires est absorbé par la nourriture mais ne peut pas être décomposé dans le intestin grêle. Par conséquent, les prébiotiques pénètrent dans l'intestin inférieur sans être digérés, où ils servent de nourriture aux bifidobactéries. Celles-ci les bactéries favorisent une digestion saine et renforcent le système immunitaire . Indésirable germes et les champignons de levure peuvent ainsi être contrôlés. Sous l'influence de l'inuline, le flore intestinale produit à chaîne courte Les acides gras, qui assurent la régénération de l'intestin muqueuse. Les résultats de l'étude suggèrent que l'inuline minimise le risque de côlon cancer. D'autres recherches suggèrent que l'inuline favorise la absorption of magnésium ainsi que calcium. Cela soutient l'os décomposition cellulaire et offre une certaine protection contre l'ostéoporose. Les diabétiques bénéficient également de l'inuline. La substance est utilisée comme substitut de l'amidon car elle n'a aucun effet négatif sur sang sucre les niveaux. À cet égard, la réputation de la peau de pluie commune en tant que plante médicinale est justifiée. D'autant plus qu'il n'y a que quelques plantes qui possèdent l'inuline. Outre Lapsana communis, ce sont pissenlit, salsifis, panais, chicorée, Jérusalem artichaut et topinambour. Ils ont tous en commun, bien sûr, des substances amères qui aident principalement à soulager les troubles gastro-intestinaux.
Importance pour la santé, le traitement et la prévention.
Bien que l'importance du Lapsana communis ait diminué, il est toujours apprécié des naturopathes et des amateurs d'herbes. En particulier, les gens se tournent vers cette plante sauvage pour diabète, foie troubles, peau problèmes et des problèmes digestifs. Les substances amères naturelles de la plante stimulent la digestion, en particulier la digestion des graisses et favorisent le péristaltisme intestinal. C'est pourquoi les naturopathes ne jurent que par les pluies chou en des problèmes digestifs. Une infusion de fleurs et de feuilles aide à constipation. Les substances amères renforcent également la système immunitaire et favoriser l'appétit. Pour un usage externe, le chou pluvieux convient également. Peau inflammations, coupures et autres blessures peut être traité avec du jus fraîchement pressé ou par un cataplasme de feuilles meurtries. Le jus laiteux du chou pluvieux s'accélère cicatrisation et a un effet anti-inflammatoire. Un remède cicatrisant peut être fabriqué à partir de fleurs conservées dans l'huile. sang cure de purification de plusieurs semaines au printemps, mélange de Lapsana communis avec pissenlit, ortie, salsepareille et la chicorée est recommandée. L'extrait liquide du chou pluvieux peut être utilisé pour abaisser sang sucre les niveaux. Et un thé à base de feuilles d'herbe sauvage aide à lutter contre les gonflements glandulaires. Dans la cuisine, la lapsana communis est principalement utilisée en raison de sa légère amertume clés, ce qui donne à de nombreux plats une saveur particulière. Cependant, il ne faut pas en utiliser trop, sinon l'amer pourrait prendre le dessus. Les feuilles fraîches du chou pluvieux commun conviennent comme herbe d'assaisonnement délicate pour les plats cuits et crus. Les jeunes pousses et les pointes de pousses peuvent être utilisées pour faire des légumes et des salades aromatiques. Ils sont les plus savoureux entre avril et mai. Les feuilles étroites de la plante sauvage peuvent être utilisées jusqu'en juin comme ajout de salade (pour les salades de pommes de terre, de pâtes et de feuilles) et comme ingrédient dans les épinards cuits à la vapeur et dans les plats de riz. À partir de juin, les feuilles deviennent fibreuses et l'amertume clés peut devenir désagréablement plus fort. Comme un épice, l'herbe peut être utilisée de différentes manières, séchée ou fraîche. La soupe et les sauces obtiennent une note agréablement acidulée du chou pluvieux. Coupées en lanières, les feuilles peuvent être utilisées dans des quiches, sur des pizzas maison, des plats aux œufs, du fromage cottage, dans des omelettes et une vinaigrette. Mélangée à la viande hachée, l'herbe ajoute également une agréable saveur d'herbe acidulée à la viande. Les fleurs jaunes font une jolie décoration comestible. Fraîchement fleuris ou en bourgeon, ils peuvent également être mélangés à des salades.
