Produits
De nombreux produits pharmaceutiques, cosmétiques (produits de soins personnels), dispositifs médicauxet les aliments (par exemple, lait, mayonnaise) sont des émulsions.
Structure et propriétés
Les émulsions sont des préparations liquides ou semi-solides à usage externe ou interne. Ce sont des systèmes dispersés (dispersion) dans lequel deux ou plusieurs phases liquides ou semi-solides sont combinées par émulsifiants, résultant en un mélange hétérogène au niveau microscopique. Une émulsion est constituée de gouttelettes de taille micrométrique, qui constituent la phase dispersée (interne) et la phase externe (continue, fermée). Il est généralement produit sous agitation, par exemple par agitation ou agitation. Dans un sens plus étroit, seuls les mélanges de liquides sont appelés émulsions. Les phases hydrophiles (telles que d'eau et aqueux SOLUTIONS) et les phases lipophiles (telles que les huiles grasses ou les hydrocarbures) ne sont pas miscibles. La séparation des phases se produit, la graisse flottant sur le dessus. Ils peuvent être associés à l'aide d'un émulsifiant, qui est amphiphile, c'est-à-dire qu'il présente à la fois un caractère hydrophile et lipophile. Simple émulsifiants sont le sels of Les acides gras, qui se forment lorsque les huiles ou graisses grasses sont saponifiées avec une base telle que hydroxyde de sodium or l'hydroxyde de potassium. Il existe de nombreux autres représentants, par exemple sodium laurylsulfate, la gélatine, les polysorbates et lécithine. Selon quelle phase est à l'extérieur et qui est à l'intérieur, on parle d'une huile end'eau une émulsion (H / E) ou une émulsion eau-dans-huile (E / H). En outre, il existe également des émulsions dites multiples, par exemple E / H / E et H / E / H. Le émulsifiants sont désignés en conséquence. Les émulsions destinées à l'ingestion sont généralement des émulsions H / E. Cela masque le clés de l'huile. Les émulsions peuvent également être utilisées pour augmenter absorption et ainsi biodisponibilité. En raison de l d'eau contenu de l'émulsion, un conservateur est généralement nécessaire. C'est parce que l'eau est sensible à la contamination microbienne.
Domaines d'application
Les émulsions sont largement utilisées dans les produits pharmaceutiques, en particulier pour la préparation de semi-solides médicaments, par exemple, pour crèmes et des lotions avec ou sans ingrédients pharmaceutiques actifs. Il existe également des émulsions, qui sont destinées à des émulsions d'ingestion et d'injection et d'infusion, par exemple pour nutrition parentérale.
Les effets indésirables
En raison de leur nature hétérogène, les émulsions deviennent instables et se désagrègent avec le temps ou en raison d'influences extérieures. Cela peut se manifester, par exemple, par une séparation de phase, une floculation, un crémage ou une sédimentation. En conséquence, la préparation perd ses propriétés souhaitables.