Oranges clés doux, sont juteux et sont pleins de vitamines. Mais pas seulement : les oranges sont aussi polyvalentes. Que ce soit pur, en jus ou en confiture, dans les desserts ou smoothies – les oranges conviennent tout aussi bien cuisson et cuisine car ils sont comme une petite collation entre les deux. Nous révélons ce qui rend les oranges si saines et pourquoi le juteux vitamine les bombes sont si bonnes pour notre système immunitaire .
Ingrédients : Pourquoi les oranges sont si saines
Les oranges sont riches en vitamines et minéraux. Par exemple, 100 grammes de leur chair contiennent environ 50 milligrammes de vitamine C – plus de la moitié des besoins quotidiens recommandés. le vitamine renforce le système immunitaire et protège ainsi contre les infections. En plus, vitamine C améliore le absorption of fonte, qui est nécessaire pour oxygène transport dans le sang. Le minéral se trouve également dans les fruits ronds (0.4 milligramme pour 100 grammes). Les oranges contiennent également vitamines du groupe B, l'acide folique et phosphore. Aussi en termes de calories les oranges n'ont pas besoin de se cacher : 100 grammes ne contiennent qu'environ 47 kilocalories.
Oranges – polyvalentes
Dans notre pays, les agrumes sont de saison, surtout en hiver. Pendant ce temps, cependant, les oranges sont disponibles dans le supermarché toute l'année et font partie intégrante de notre menu. Le fruit du sud peut être utilisé pour faire bien plus qu'un simple jus d'orange fraîchement pressé. Par exemple, ils ont particulièrement bon goût de cette façon :
- Comme marmelade d'orange
- Dans les biscuits, les muffins et les gâteaux
- Dans les desserts comme le tiramisu, la crème d'orange ou la salade de fruits
- En sauce à l'orange en garniture de poisson ou de viande
- Dans les salades, par exemple dans la salade de fenouil
- En tant que composant de smoothies
Qu'y a-t-il dans l'écorce d'orange
Quand peeling une orange ne doit pas être trop complète : Car non seulement la chair de l'orange est saine, mais aussi sa blancheur peau. Celui-ci contient de nombreuses substances végétales secondaires, censées protéger contre diverses maladies. La couche externe de couleur orange de la peau est également comestible. Il est utilisé en fines lamelles (appelées zestes) ou sous forme râpée, principalement pour cuisson et cuisine, mais aussi pour décorer des desserts. Cependant, il faut veiller à utiliser des oranges de qualité biologique et à les laver soigneusement à l'eau chaude. d'eau préalablement. Les oranges conventionnelles sont souvent traitées avec conservateurs ou – pour les faire briller plus joliment – avec de la cire, c'est pourquoi leur peau n'est pas propre à la consommation. Le confit épluchure d'orange, si populaire à Noël cuisson, est également obtenu à partir d'écorces d'orange. Pour sa production, les écorces d'oranges amères (Orange amère) sont confits.
Huile essentielle d'orange
La épluchure d'orange contient également des huiles essentielles qui diffusent un merveilleux parfum. Ce n'est pas seulement utilisé à Noël, lorsque vous faites des bougies parfumées à partir des pelures ou des tranches d'orange sèches comme décoration. L'huile essentielle d'orange est également utilisée tout au long de l'année dans les additifs aromatiques pour le bain et autres produits de beauté, mais aussi dans la liqueur d'orange et les aliments. 5 faits sur les oranges – jarmoluk
5 conseils pour acheter des oranges
Lorsque vous achetez des oranges, vous devez rechercher une bonne qualité. Il est préférable de prendre à cœur les conseils suivants :
- La peau doit avoir l'air épaisse et saine, sans dommage.
- Il vaut mieux ne pas acheter de fruits ratatinés ou endommagés.
- Le fruit doit être lourd dans la main et donner un peu sous une légère pression.
- Vous voulez utiliser le épluchure d'orange pour la consommation, veillez à utiliser des oranges biologiques.
- Attention à ne pas presser les fruits lors de l'achat, sinon ils moisiront plus vite.
Temps de récolte de l'orange
La période de récolte des oranges varie en fonction de la variété et de la région de culture, mais se situe généralement de la fin de l'été à l'hiver. Cependant, les oranges ne développent leur couleur caractéristique que par du froid la météo. Une couleur verte n'est donc pas le signe d'un manque de maturité, mais est tout à fait normale, surtout pour les fruits issus d'une récolte précoce. En Europe, cependant, presque exclusivement des fruits oranges sont disponibles. Comme les citrons et autres agrumes, les oranges ne mûrissent pas après la récolte. Fruits en hiver
Le bon stockage
Les oranges n'aiment pas trop chaud ou trop du froid. A température ambiante, ils se conservent environ une semaine. Cependant, s'ils sont conservés trop chauds, ils peuvent se dessécher à l'intérieur et perdre de leur saveur. Il est donc préférable de les conserver dans un garde-manger frais ou en cave dans un panier perméable à l'air. De plus, ils doivent être contrôlés quotidiennement pour détecter la moisissure et les oranges pourries ne doivent plus être consommées.
Origine de l'oranger
A l'origine, l'orange vient de Chine – d'où le nom orange (« pomme de Chine »). Là, les fruits ont été créés à partir d'un croisement entre la mandarine et le pamplemousse. Contrairement au Orange amère, qui a fait son chemin en Europe dès le Moyen Âge, l'orange douce ne nous est parvenue par voie maritime qu'au XVe siècle. Aujourd'hui, les oranges sont les agrumes les plus cultivés - il existe environ 15 variétés différentes de fruits dans le monde.
