Arthériosclérose est une modification pathologique de la paroi artérielle. Dépôts graisseux, prolifération cellulaire, inflammation, prolifération de tissu conjonctif et des calcifications se produisent qui conduisent au durcissement et à l'épaississement de la paroi du vaisseau. Le diamètre intérieur des artères touchées devient de plus en plus étroit et en cas de formation de caillots supplémentaires, le bateaux peut devenir complètement bloqué.
Les conséquences de ces changements dans la bateaux sont principalement coronaires Cœur maladie (CHD), crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, troubles circulatoires et sacculation des artères. Arthériosclérose passe souvent inaperçu pendant longtemps et son évolution dépend en grande partie de la présence, du nombre et de la gravité des soi-disant facteurs de risque. Les facteurs de risque les plus importants pour le développement de la maladie coronarienne Cœur les maladies sont naturelles.
Des facteurs tels que l'âge, le sexe et une certaine prédisposition familiale influencent également le développement de la maladie coronarienne Cœur maladie. De nombreuses études ont montré dans le passé que régime est le facteur le plus important de son développement. La haute teneur en graisses (forte proportion d'acides gras saturés provenant des aliments d'origine animale) et en calories régime, largement répandu dans les pays industrialisés, favorise le développement de facteurs de risque tels que obésité, troubles lipométaboliques, hypertension et diabète Mellitus.
La crise cardiaque le taux dans les pays industrialisés est élevé.
- Changement des valeurs de lipides sanguins
- Hypertension
- Fumeur
- Diabète
- Surpoids et
- Augmentation des taux de fibrinogène et d'homocystéine.
Ces acides gras se trouvent dans l'huile de poisson et leurs noms scientifiques sont l'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque. Principalement, ces acides gras sont anti-inflammatoires et ont une influence positive sur sang coagulation en inhibant la formation de caillots sanguins.
Les acides gras oméga-3 sont ainsi classés comme cardioprotecteurs. Cependant, la question de l'apport exact souhaitable ne peut encore être résolue sans ambiguïté. Il est de plus en plus connu que l'attaque des soi-disant «radicaux libres» sur les cellules des parois des vaisseaux joue un rôle important dans le développement de artériosclérose.
Les radicaux libres proviennent des cellules du système immunitaire par des influences internes mais aussi externes telles que les radiations et les toxines environnementales. S'ils sont trop nombreux dans l'organisme, les cellules saines sont attaquées et modifiées. En tant que capteurs de radicaux libres, les soi-disant antioxydants sont utilisés.
Il s’agit de la vitamine C, du bêta-carotène et de la vitamine E. Dernièrement aussi l’effet des matières végétales secondaires (voir chapitre «alimentation saine”Avec les fruits et légumes), principalement le Flavonoide comme capteur de radicaux est discuté. Diverses études indiquent un effet cardioprotecteur de certains composants alimentaires. Il n'y a pas de recommandations concrètes pour l'admission.
Les antioxydants peuvent au mieux être utilisés en complément de la thérapie classique des facteurs de risque de maladie coronarienne
- La vitamine E semble avoir un effet protecteur vasculaire, tandis que l'efficacité de la vitamine C et de la bêta-carotine est jugée contradictoire. L'effet protecteur de l'oligo-élément sélénium est également discutable.
L'homocystéine est un acide aminé et provient du métabolisme des protéines. Il se forme dans l'organisme en tant que produit intermédiaire métabolique de courte durée et se décompose normalement à nouveau rapidement.
Vitamines B 6, B 12 et l'acide folique sont nécessaires pour sa ventilation. Dans l'homocystinurie de maladie métabolique très rare, il y a une dégradation perturbée et donc une augmentation du taux d'homocystéine dans le sang. Ce tableau clinique est associé à une artériosclérose précoce et à une occlusion dans le coeur, cerveau et les extrémités.
Des études ont montré que même des taux d'homocystéine modérément élevés augmentent le risque d'artériosclérose. Le niveau d'homocystéine dans le sang peut être efficacement abaissé par l'apport en vitamine B12, B6 et surtout l'acide folique. Un apport de 400 mg est recommandé.
L'acide folique est recommandé quotidiennement. Avec une alimentation complète et variée régime avec beaucoup de fruits, de légumes et de produits complets, cette quantité est tout à fait réalisable. Si un apport supplémentaire d'acide folique et de l'autre vitamines mentionné sous forme de comprimé apporte un avantage supplémentaire et la posologie optimale ne peut pas encore être résolue de manière concluante.
La base reste avant tout une nutrition saine et à valeur ajoutée qui est basée sur les directives de la pyramide alimentaire.Si les patients K sont en surpoids (IMC supérieur à 25), ils doivent d'abord perdre du poids. Cela doit être fait avec un régime mixte modérément hypocalorique qui normalise les taux de lipides sanguins (décrit en détail dans le chapitre sur obésité et hyperlipoprotéinémie). Devrait être utilisé.
Régimes unilatéraux et jeûne les remèdes sont particulièrement inappropriés pour les patients atteints de maladie coronarienne. Cela peut entraîner une pression sur le système cardiovasculaire. En principe, un approvisionnement énergétique basé sur les besoins est recommandé pour les patients CHD de poids normal.
Le régime doit être faible en gras, riche en glucides et tabourets de ballast. Si hypertension est présente, l'apport quotidien en sel doit être limité. Avec d'autres facteurs de risque tels que diabète il devient nécessaire de prêter attention à l'apport en sucre et avec l'augmentation des graisses sanguines, en particulier l'apport en graisses doit être réduit et une attention particulière à la qualité des graisses.
En raison de l'effet protecteur des acides gras oméga-3, une consommation régulière de poisson est souhaitable. Les espèces de poissons riches en graisses telles que le maquereau, le saumon, le hareng et le thon sont particulièrement riches en acides gras oméga-3. Bien entendu, les poissons faibles en gras comme le lieu jaune, la morue ou la plie sont également recommandés.
Ce sont des fournisseurs de protéines précieuses et iode. Une abondance de produits complets, de légumes et de fruits chaque jour assure un approvisionnement suffisant en fibres alimentaires. Antioxydant vitamines comme la vitamine C et le bêta-carotène sont également suffisamment absorbés.
De même, les substances bioactives et l'acide folique seront contenus en abondance. La vitamine E se trouve avant tout dans les huiles végétales et un apport quotidien en huiles végétales est recommandé. Cependant, il est douteux que l'apport soit suffisant pour couvrir le besoin de 100 mg de vitamine E.
Un apport régulier en vitamine E n'est cependant pas recommandé sans contrôle médical. Une consommation d'alcool faible et régulière aurait une influence positive sur HDL les niveaux. Cependant, compte tenu de la décomposition cellulaire risques de consommation régulière d'alcool, cela ne peut être recommandé pour la prévention de la maladie coronarienne.
Consommation régulière de ail peut avoir un certain effet protecteur sur le développement de l'artériosclérose. Dans certains cas, un cholestérol et tension artérielle un effet d'abaissement a été observé. Coagulation sanguine a également été influencée positivement.
Cependant, la fourniture de ail ne peut être utile que dans le cadre d'une alimentation saine basée sur la pyramide alimentaire et ne peut avoir qu'un effet légèrement favorable. Dans les études, un lien entre la consommation de café et l'augmentation cholestérol valeurs a été observée. Cependant, cet effet n'est déclenché que par le café bouilli, pas par le café filtre, et ceci est indépendant du caféine contenu.
On attribue cela à la présence d'huile de café (Cafestol et Kahweol). Dans le café non filtré, on trouve 1 à 2 huile de café par litre, dans le café filtré seulement 10 mg. Si élevé cholestérol les niveaux sont présents, le café filtre doit être bu de préférence.
Plus de 3 à 4 tasses par jour ne sont pas recommandées.
- En cas de surpoids (IMC supérieur à 25), première réduction de poids
- Limitez l'apport quotidien en matières grasses à 30% de l'énergie quotidienne en réduisant les graisses animales saturées provenant de la viande grasse, des saucisses et des produits laitiers. Préparez des repas faibles en gras.
- Consommation régulière de poissons gras comme le saumon, le maquereau, le hareng, le thon et le saumon en petites quantités pour augmenter l'apport d'acides gras oméga-3.
- Préférez les huiles végétales.
L'huile d'olive et l'huile de colza sont recommandées. Pas de graisses solides (huile de noix de coco) et de graisses durcies chimiquement des produits industriels.
- Consommation abondante de fruits et légumes. «Cinq par jour» signifie 5 portions de fruits et légumes par jour (2 portions de fruits, 3 portions de légumes). La taille des portions est mesurée à la main. Des achats variés, polyvalents et saisonniers garantissent un approvisionnement suffisant en antioxydants, en acide folique et en substances bioactives.
- Consommation abondante de produits à grains entiers, de légumineuses et de pommes de terre dans une préparation faible en gras.
