Le vin est l'une des plus anciennes boissons culturelles de l'humanité. Il était déjà connu des anciens Egyptiens, Grecs et Romains comme un remède général. Mais c'est Hippocrate qui a introduit le vin dans l'art de la guérison pour des applications spécifiques vers 400 av. Il a utilisé le vin comme un tonique pour les convalescents, en tant que sédatif et somnifère, pour maux de tête et les troubles de l'humeur, anti douleur, pour les troubles cardiovasculaires, et même pour les maladies oculaires. Il a également prescrit du vin pour ballonnements, pour les maladies intestinales causées par les bactéries et les toxines, et comme diurétique. Le vin a été utilisé pour le traitement des plaies superficielles et du vin a été ajouté à d'eau pour la désinfection.
Histoire du vin en médecine
Dans la Rome antique, les vins rouges lourds étaient prescrits pour les maladies gastro-intestinales fébriles, les vins riches en tanins pour les saignements et les vieux vins pour perte d'appétit. De plus, le vin était recommandé pour les cataplasmes, les frottements et les massages, en particulier pour les blessures de personnes gravement blessées. Au Moyen Âge, les apothicaires dans certains endroits - en particulier dans le centre et le nord de l'Allemagne - se sont transformés en établissements de boisson auxiliaires. En Allemagne, aussi tard qu'en 1892, le local décomposition cellulaire caisse d'assurance à Heidelberg, en consultation avec les médecins de l'assurance maladie, prescrit du vin pour diverses maladies.
Pourquoi les Français vivent plus longtemps…
Dans les pays qui boivent du vin, les gens meurent moins fréquemment de maladies cardiovasculaires. Des études à long terme ont constamment démontré que des alcool la consommation (par rapport à l'abstinence d'alcool) entraîne des taux significativement plus faibles de décès Cœur ainsi que cerveau infarctus. Cela est vrai tant pour les hommes que pour les femmes et est particulièrement prononcé aux âges avancés. Les progrès de la technologie analytique permettent désormais aux chimistes de détecter de plus en plus de nouvelles substances actives dans le vin qui pourraient être des candidats à l'infarctus et cancer la prévention. Ils proviennent de la peau du raisin et sont donc plus concentrés dans le vin, en particulier le vin rouge, que dans le jus de raisin ordinaire. Ces dernières années, cependant, des chercheurs du monde entier ont également commencé à étudier de manière intensive d'autres décomposition cellulairedes domaines liés, en particulier les liens entre la consommation de vin et cancer, un rein des pierres, l'ostéoporose, Alzheimer maladie, et démence. Bien que les études initiales aient démontré décomposition cellulaire bienfaits du vin rouge en particulier, les dernières recherches semblent montrer qu'une consommation modérée de vin blanc a également des effets positifs similaires sur la santé.
Les ingrédients - comment le vin peut-il être bénéfique pour la santé?
Un litre de vin contient en moyenne: 800 à 900 grammes de d'eau, 20 à 30 grammes de glucose ainsi que fructose, cinq à dix grammes de glycérine, six à douze grammes de divers des acides, 60 à 100 grammes d'éthyle alcool, quelques grammes de potassium, magnésium, calcium ainsi que fonte, divers résidus de fermentation de la production de vin. À première vue, cela semble assez "sobre«. Mais derrière les ingrédients individuels se cachent parfois de petits ensembles de puissance. Juste un ou deux lunettes de vin peut apporter une contribution considérable à la couverture des besoins quotidiens en minéraux. Cela est particulièrement vrai pour potassium, magnésium, calcium ainsi que fonte ainsi que pour certains oligo-éléments. Le polyphénol contenu principalement dans les vins rouges inhibe le vieillissement cellulaire, les processus inflammatoires, sang coagulation et donc thrombose formation. Pour l'adulte en bonne santé, une dose peut être dérivée du grand nombre d'études au cours desquelles des avantages pour la santé, mais pas encore des inconvénients, peuvent être attendus:
- Pour les femmes: 20 à 30 grammes de alcool par jour = 0.2 à 0.3 l de vin = un à deux lunettes du vin.
- Pour les hommes: 30 à 40 grammes d'alcool par jour = 0.4 l de vin = deux à un maximum de trois verres de vin
Aspects sanitaires de la consommation de vin
Consommation régulière et modérée de vin:
- Prévient Cœur attaque et maintient l'élasticité vasculaire, car le vin s'améliore sang couler vers le Cœur muscle, abaisse le sang cholestérol niveaux, améliore la circulation sanguine et réduit la tendance à thrombose.
- Prolonge l'espérance de vie, car le vin contient des antioxydants naturels, le vieillissement cellulaire est ralenti et cancer la mortalité est réduite.
- Purifie le corps, car les reins fonctionnent plus activement, le vin augmente le flux d'urine et augmente l'excrétion des déchets.
- Soutient la défense contre les maladies, car le vin réduit la viabilité des agents pathogènes, peut tuer les bactéries ainsi que virus et augmente le corps système immunitaire .
- ralentit la décalcification osseuse et empêche ainsi l'ostéoporose, ce qui est particulièrement dangereux pour les femmes.
- Est la «biorégénération», car après un effort physique, même une consommation modérée de vin remplace déjà minéraux, harmonise le corps et rafraîchit.
- Reste actif physiquement et mentalement, car la dégradation de cerveau fonctions est ralenti avec une consommation modérée de vin et améliore le cerveau sang flux et oxygène fournir à la cerveau.
