Sélénium remplit ses fonctions en tant que partie intégrante de protéines et enzymes, respectivement. Pertinent enzymes comprendre sélénium-contenant des peroxydases de glutathion (GPxs), des déiodases - types 1, 2 et 3 -, de la thiorédoxine réductases (TrxR), de la sélénoprotéine P ainsi que du W et de la sélénophosphate synthétase.Sélénium carence entraîne une perte d'activité de ces protéines.
Enzymes dépendant du sélénium
Peroxydases de glutathion Les quatre peroxydases de glutathion connues comprennent la GPx cytosolique, la GPx gastro-intestinale, la GPx plasmatique et l'hydroperoxyde de phospholipide GPx. Bien que chacun de ces contenant du sélénium enzymes a ses fonctions spécifiques, ils partagent la tâche commune d'éliminer oxygène radicaux, en particulier dans l'environnement aqueux du cytosol et de la matrice mitochondriale, respectivement, contribuant ainsi à la protection contre les dommages oxydatifs. A cet effet, riche en sélénium protéines réduire organique peroxydes tel que Hydrogénation peroxyde et hydroperoxyde lipidique pour d'eau. Hydrogène le peroxyde (H2O2) peut se former dans la nature partout où oxygène agit sur d'eau. Il se forme lors de l'oxydation de substances inorganiques et organiques dans l'air, ainsi que lors de nombreux processus d'oxydation biologique, tels que la respiration ou la fermentation. Si peroxydes ne sont pas en panne, ils peuvent conduire aux dommages cellulaires et tissulaires. Les glutathion peroxydases contenant du sélénium se trouvent principalement dans le érythrocytes (rouge sang cellules), les thrombocytes (sang Plaquettes), les phagocytes (cellules piégeuses) comme dans le foie et dans les yeux. Ceux-ci atteignent leur activité maximale avec un apport en sélénium de 60 à 80 µg / jour. De plus, le sélénium est présent à de fortes concentrations dans le glande thyroïde. Un apport suffisant en sélénium est essentiel pour une fonction thyroïdienne normale. En tant que composant des peroxydases de glutathion, le sélénium protège l'organe endocrinien de Hydrogénation attaque de peroxyde pendant la synthèse des hormones thyroïdiennes. Les peroxydases de glutathion travaillent en étroite collaboration avec de la vitamine E en éliminant oxygène radicaux. Vitamine E est une vitamine liposoluble et exerce donc son des propriétés antioxydantes effet dans la structure de la membrane. Sélénium et de la vitamine E peuvent se substituer dans leur effet. Si l'apport en vitamine E est bon, il peut piéger les radicaux oxygène formés dans le cytosol lorsque le sélénium est déficient et protéger la membrane des dommages oxydatifs. À l'inverse, si l'apport en sélénium est suffisant, la glutathion peroxydase contenant du sélénium est capable de compenser une carence en vitamine E en supprimant également peroxydes dans le cytoplasme, protégeant ainsi les membranes de la peroxydation lipidique. Déiodases En tant que composant de l'iodothyronine 1′-déiodase de type 5, que l'on trouve principalement dans foie, un reinet musculaire, le sélénium est important dans l'activation et la désactivation de la thyroïde hormones. La déiodase catalyse la conversion de la prohormone thyroxine (T4) en hormone thyroïdienne biologiquement active 3,3 ′ 5-triiodothyronine (T3), ainsi que la conversion de T3 et de T3 inverse (rT3) en 3,3'diiodothyronine inactive (T2). Si l'apport en sélénium est insuffisant, il y a une augmentation du rapport sérique T4 / T3, ce qui peut être associé à un dysfonctionnement thyroïdien. De même, un apport en sélénium supérieur aux besoins entraîne des changements dans le métabolisme des hormones thyroïdiennes. En régulant l'approvisionnement en T4 et T3 de la mère au fœtus pendant grossesse, les déiodases de type 3 dépendant du sélénium protègent les fœtus de quantités excessives de T3. Les déiodases de type 3 influencent également les concentrations locales de T3 dans d'autres organes, en particulier dans le cerveau. Sélénoprotéine P et W La fonction de la sélénoprotéine P n'est pas encore totalement élucidée. On soupçonne qu'il est important comme extracellulaire des propriétés antioxydantes - dégradation du peroxinitrite - et protège les biomembranes de la peroxydation lipidique. De plus, la sélénoprotéine P peut être responsable de la mobilisation du sélénium du foie à d'autres organes tels que le cerveau et un rein. L'implication de la protéine dans la liaison aux métaux lourds est également discutée. La sélénoprotéine W se trouve principalement dans les tissus musculaires, mais est également présente dans le cerveau et autres tissus. On en sait peu sur sa fonction. Cependant, il a été démontré que les dystrophies musculaires chez l'homme peuvent être positivement influencées par le sélénium administration. Thiorédoxine réductases La famille des thiorédoxines réductases contenant du sélénium, qui comprend TrxR1, TrxR3 et TGR, joue un rôle essentiel dans la réduction de la thiorédoxine oxydée et d'autres substances telles que l'acide déhydroascorbique et les hydroperoxydes lipidiques. facteurs et repliement des protéines via une réduction du disulfure ponts. De plus, le sélénium est impliqué dans la biosynthèse de l'ADN, la croissance cellulaire et l'apoptose (mort cellulaire programmée) des cellules tumorales via la thiorédoxine réductases. De plus, l'enzyme contenant du sélénium est importante pour la régénération de des propriétés antioxydantes vitamine E. Sélénophosphate synthétase La sélénophosphate synthétase dépend d'un apport suffisant en sélénium pour contrôler la première étape de la biosynthèse des autres sélénoprotéines.
Autres sélénoprotéines
En plus des protéines mentionnées ci-dessus, il existe d'autres enzymes qui nécessitent du sélénium pour une activité optimale. Un exemple est la sélénoprotéine avec un poids moléculaire de 34 kDa. Cela se trouve principalement dans les gonades et dans le prostate épithélium. En conséquence, le sélénium est essentiel pour la spermatogenèse et la reproduction (reproduction). Selon des études, les mammifères mâles en particulier deviennent stériles (stériles) lorsqu'ils sont déficients en sélénium. De plus, les sélénoprotéines sont présentes chez la femelle ovaires, glandes surrénales et pancréas. Un bon nombre de sélénoprotéines sont actuellement encore à l'étude en ce qui concerne leur fonction et peuvent également être importantes dans la tumorigenèse (cancer développement).
Fonction immunitaire
Le sélénium aurait de nombreux effets immunomodulateurs en tant que stimulateur de l'immunité humorale et cellulaire:
- Production de anticorps, en particulier IgG, gamma interféronet tumeur nécrose facteur (TNF).
- Stimulation de la chimiotaxie des neutrophiles.
- Inhibition de l'activité des cellules suppressives
- Augmentation de la cytotoxicité des cellules tueuses naturelles (NK) et des T cytotoxiques lymphocytes.
Ces effets du sélénium dépendent du niveau de l'apport en sélénium. Une carence en sélénium, due à un apport insuffisant, et un surdosage en oligo-élément peuvent conduire à une altération de la système immunitaire . Par exemple, les carences en sélénium affectent négativement l'activité des glutathion peroxydases, entraînant une formation accrue de radicaux et une accumulation accrue d'hydroperoxydes lipidiques. Ceci, à son tour, est associé à une formation accrue de pro-inflammatoire prostaglandines.
Reliure en métal lourd
Le sélénium est capable de protéger le corps contre les métaux lourds tel que conduire, cadmium et mercure. L'oligo-élément forme un complexe sélénide-protéine biologiquement inactif faiblement soluble avec le métaux lourds, les rendant inoffensifs. Finalement, le absorption de plomb, cadmium et mercure est considérablement réduit. Exposition excessive à métaux lourds peut augmenter considérablement le besoin en sélénium, car l'oligo-élément doit être constamment fourni pour la liaison des métaux lourds.
