Originaire d'Asie, le mil panicule est l'un des plus anciens céréales dans le monde. Surtout en Asie et en Afrique du Nord, le mil panicule est toujours l'un des plus importants céréales aujourd'hui. Parce qu'il contient un contenu élevé de minéraux ainsi que vitamines, le mil panicule est populaire en nutrition et également utilisé comme remède.
Présence et culture du mil paniculé.
Le nom de mil vient de l'ancien mot germanique «hirsi», qui signifie satiété. Le millet paniculé ou encore le mil véritable est attribué à la famille des herbes douces et appartient aux espèces les plus anciennes de céréales. Il était déjà utilisé vers 6000 avant JC. Le nom de mil vient du vieux mot germanique «hirsi», qui signifie saturation. Aujourd'hui, il est principalement cultivé uniquement en Asie et en Amérique du Nord, car il a été déplacé en Europe par la culture de maïs et pommes de terre. Au Moyen Âge, cette céréale était considérée comme la pain»Et a été largement utilisé. Pour développer les ingrédients, le millet est chauffé, bouilli ou rôti. Le millet n'a pas d'exigences particulières en matière de sol et peut être cultivé même dans des sols sableux. Cependant, il est très sensible au gel et nécessite des températures plus chaudes. La plante atteint une hauteur d'environ 0.5 à 1.5 m et possède des panicules pendantes sur lesquelles les oreilles sont attachées. Les grains sont généralement de couleur blanche ou jaunâtre. La période de floraison est de juin à septembre.
Effet et application
Le mil panicule peut être utilisé dans la nutrition quotidienne ainsi que comme agent médicinal. Cependant, une quantité importante du millet récolté est également utilisée comme nourriture pour les oiseaux et incorporée dans les aliments pour chiens et chats produits industriellement. Le millet peut être acheté et transformé à la fois sous forme de farine, de céréales, de flocons, de farine ou de balles. Le millet contient des protéines, diverses acides aminés ainsi que Les acides gras, qui sont insaturés à plus de 50 pour cent. Surtout, le mil est connu pour sa haute teneur en fonte et l'acide silicique. L'acide silicique renforce os, tissu conjonctif ainsi que peau, assure le réapprovisionnement de hormones et régule d'eau équilibre, qui soutient positivement l'ensemble du métabolisme. Il rajeunit et détoxifie également le corps. Les grains de millet non décortiqués contiennent beaucoup plus de substances vitales que le millet décortiqué. Puisque le mil ne contient pas gluten, il n'est pas possible de faire pain ou des pâtisseries à partir de lui seul. Cependant, il peut être ajouté à d'autres farines dans pain ou pâtisseries ou préparé sous forme de bouillie. Là, il est principalement utilisé comme aliment complément ou pour soulager les troubles gastro-intestinaux. Il est également utilisé dans les coussins chauffants. En tant que plante médicinale, elle est aujourd'hui principalement utilisée contre les symptômes du vieillissement et des maladies de la civilisation. Millet brun , qui est la forme rouge-orange du millet paniculé, est généralement vendu non décortiqué et est utilisé comme aliment complément pour diverses affections chroniques. En particulier dans l'arthrose millet brun est généralement utilisé avec beaucoup de succès. Millet brun se trouve généralement sous forme de farine dans les magasins. Dans un processus de broyage spécial, les couches marginales sont si finement broyées qu'elles sont facilement digestibles. Les ingrédients ne sont pas détruits dans le processus et restent ainsi contenus. Des flocons ou des flocons peuvent être saupoudrés sur des mueslis ou des salades de fruits. Le millet brun contient globalement plus de nutriments que le millet doré. Le millet brun étant moulu très finement, il n'a pas besoin d'être cuit ou chauffé et peut donc être consommé cru. Le millet brun fournit un minéral très important avec la silicium il contient, ce qui contribue à la croissance de de gamme et les ongles, mais a également un effet bénéfique sur le les articulations. 100g de millet contiennent environ 50 mg de silicium. Autre céréales comme le seigle ou le blé ne contiennent que 9 mg de silicium pour 100g. En raison de l'effet inhibiteur sur inflammation, le silicium contenu peut également être utilisé dans des phases inflammatoires au sein de diverses maladies.
Importance pour la santé, le traitement et la prévention.
Puisque le mil est gluten-gratuit, il peut être utilisé spécifiquement par les personnes qui souffrent de Intolerance au gluten. De plus, parce que le mil ne contient pas gluten, il peut être utilisé pour la nutrition diététique. Cependant, le mil brille non seulement par sa bonne tolérance, mais aussi par sa haute teneur en micronutriments. Surtout le silicium contenu, qui a un effet positif sur les articulations, peau ainsi que de gamme, est d'une grande importance pour le corps.Pour éviter un sous-approvisionnement à long terme de silicium, le mil doit être incorporé dans le quotidien régime. La consommation régulière de mil, en particulier de millet brun, peut améliorer diverses maladies chroniques chez de nombreuses personnes. Cela peut également empêcher la cellulite et améliorer les soins dentaires décomposition cellulaire. Cependant, le millet brun est toujours considéré comme nocif, car il contient également des substances végétales secondaires, qui ne sont pas propres à la consommation. Ces substances sont principalement polyphénols et l'acide phytique. Cependant, ces substances n'ont des effets négatifs que si elles sont ingérées à fortes doses. Cependant, s'ils sont ajoutés au régime seulement en tant que petit composant, ils sont inoffensifs. En plus, polyphénols des propriétés antioxydantes substances et aident ainsi à protéger les humains des radicaux libres. Selon des découvertes récentes, l'acide phytique aurait également un cancer-effet protecteur et réguler sang sucre les niveaux. Pour soutenir le régime et éviter le surdosage, environ une à quatre cuillères à soupe de millet sous forme de farine, de flocons ou de flocons par jour doivent être intégrées dans le repas.
