Zinc: Fonctions

Fonctions enzymatiques dépendantes du zinc

Zinc est l'un des plus importants oligo-éléments en raison de sa participation omniprésente aux réactions biologiques les plus diverses. L'élément vital essentiel est un composant ou cofacteur de plus de 200 enzymes et protéines connu à ce jour. Le zinc est pertinent pour la configuration des protéines non enzymatiques et remplit des rôles structurels, régulateurs et catalytiques dans une variété de métalloenzymes telles que:

ADN et ARN polymérases
Glucides - libération et expiration rapides de dioxyde de carbone, une carence en anhydrase carbonique due à un déficit en zinc favorise un état métabolique acide
Déshydrogénases
Oxydoréductases
Transferts
Hydrolases
Isomérases
Ligas
Phosphatases alcalines
Phospholipases

Par exemple, zinc est impliqué avec alcool déshydrogénase dans la dégradation de l'alcool dans le foie et avec la phosphatase alcaline dans la formation de substance osseuse. Le pancréatique carboxypeptidase et alpha-amylase nécessitent l'oligo-élément essentiel pour la digestion des protéines. C'est vrai pour tous zinc-dépendant enzymes qu'ils réagissent à un carence en zinc avec une perte d'activité. Un déficit en zinc semble entraîner une induction insuffisante de ces enzymes. Ceci explique l'importance du zinc pour, entre autres, le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides, pour l'acide-base équilibre, ainsi que la multitude de troubles fonctionnels in carence en zinc. Autres fonctions enzymatiques importantes:

Protection contre les radicaux libres - grâce à la superoxyde dismutase et à la thionéine de zinc.
Défense corporelle - dans l'immunité cellulaire et humorale.
Métabolisme des acides nucléiques - stabilise les structures de l'ARN, de l'ADN et Ribosomes, les protège de l'oxydation et favorise la différenciation et gène expression.
Prolifération cellulaire dans les blessures, ainsi que processus de développement, de croissance et de régénération - lors de l'incorporation de la thymidine dans les cultures cellulaires, du développement fœtal, de la régénération du foie, de la cicatrisation des plaies et des brûlures, de grandes quantités de zinc sont nécessaires
Formation de sang
Entretien des structures membranaires et protéiques
Contrôle de la biosynthèse des protéines (formation de nouvelles protéines) via des facteurs de transcription dépendants du zinc - Le zinc est particulièrement essentiel pour le métabolisme de l'acide aminé la cystéine, qui se trouve dans le peau et de gamme.
Métabolisme des acides gras et des prostaglandines.
Métabolisme des neurotransmetteurs dans le cerveau
Fonctions sensorielles - voir, entendre, sentir et goûter.
Structure et dégradation de tissu conjonctif.
Métabolisme du sexe hormones - gonades et reproduction.
Réduction de l'intestin absorption de toxique métaux lourds tels que conduire, cadmium et mercure.

Fonctions du métabolisme des neurotransmetteurs

Le zinc est impliqué dans la formation et la dégradation de divers neurotransmetteurs, en particulier glutamate et l'acide gamma-aminobutyrique (GABA). De plus, l'oligo-élément module les récepteurs d'acides aminés, en particulier les récepteurs NMDA (glutamate récepteurs), ce qui réduit l'excitabilité accrue causée par le glutamate. Cette fonction joue un rôle essentiel dans épilepsie et convulsions fébriles, par exemple. De plus, le zinc influence l'activité de glutamate décarboxylase, qui est importante pour la synthèse de l'acide gamma-aminobutyrique. Le GABA représente l'inhibiteur le plus important neurotransmetteur. En carence en zinc, la formation de GABA est restreinte, ce qui conduit finalement à une excitabilité accrue des neurones.

Fonctions hormonales

Le zinc est une substance vitale indispensable pour la synthèse, le stockage et la sécrétion de insuline dans les cellules bêta du pancréas endocrinien et est nécessaire à son action sur la cellule. Un bon état d'approvisionnement de l'organisme en zinc est également essentiel pour le fonctionnement des protéohormones (hormones à caractère protéique) tels que glucagon, gonadotrophine, hormone de croissance et sexe hormones. De plus, l'oligo-élément est impliqué dans le métabolisme de des hormones thyroïdiennes, hormones de croissance et prostaglandines. Le zinc continue d'être essentiel pour la formation de la testostérone, influençant ainsi le développement et la maturation des organes sexuels mâles ainsi que la spermatogenèse. De même, le zinc joue un rôle important dans la fertilité féminine: le zinc forme des complexes dissociables zinc-protéine-hormone avec les gonadotrophines hypophysaires, les hormones lutéinisantes (LH) et les hormones stéroïdes (SH), entre autres, qui sont importantes pour les femmes. Cela stimule l'activité de ces hormones.

Fonctions antioxydantes

Le zinc possède des propriétés aiguës et chroniques des propriétés antioxydantes propriétés basées sur l'induction soutenue de substances antioxydantes. Celles-ci incluent l'induction et le maintien des concentrations cellulaires de la métallothionéine piégeur de radicaux hydroxyle et du glutathion réduit. De cette manière, les cellules sont protégées des attaques radicalaires et leurs membranes sont stabilisées. Puisque le zinc est un antagoniste de fonte et capuchons de cuivre, il réduit leur réactivité dans le processus de formation de radicaux. De plus, le zinc inhibe la absorption of conduire et cadmium, protégeant contre l'intoxication par ces polluants de l'environnement. Enfin, en cas de carence en zinc, le érythrocytes (rouge sang cellules), entre autres, ne sont pas suffisamment protégés contre les attaques radicales. De même, des peroxydations lipidiques accrues sont observées suite à une carence en zinc. La substitution par du zinc peut largement normaliser ces changements. De plus, le zinc est extrêmement important pour d'autres membrane cellulaire-fonctions associées (communication cellulaire) et structures (cytosquelette). Le cytosquelette est un échafaudage de structures élastiques - microtubules et microfilaments - qui fournit un support externe à la cellule et sert de substrat pour le transport et les processus métaboliques.

Effets immunomodulateurs

Les cellules T helper, T killer et natural killer sont essentielles pour une système immunitaire fonction. L'activité normale de ces cellules T nécessite un apport adéquat en zinc. De même, l'état de zinc dans le corps influence la formation de plusieurs lymphokines, qui affectent la croissance, la différenciation et l'activité des cellules du système immunitaire . Les macrophages, qui renforcent la défense immunitaire, ne développent leur plein effet qu'avec un apport suffisant en zinc. Ils sont capables de supprimer les étrangers germes et les substances du corps et produisent anticorps (système monocyte-macrophage). Des résultats expérimentaux ont montré que le zinc sels inhibent la réplication des rhinovirus et protègent les composants cellulaires des dommages causés par les toxines bactériennes. Une carence en zinc chez les animaux entraîne une atrophie thymique, qui empêche la maturation de T lymphocytes (certain groupe de blancs sang cellules), dans des cellules spécialisées du système immunitaire . Finalement, le nombre de T lymphocytes diminue. En outre, la production d'hormones thymiques, qui sont importantes pour la différenciation et le développement de T lymphocytes, est réduite. Stress causée par une carence en zinc et une augmentation résultante des stéroïdes surrénaliens sont également en partie responsables de la diminution des cellules T.

Fonctions du métabolisme de la vitamine A

Le zinc est une substance vitale essentielle pour le processus visuel. En tant que composant de alcool déshydrogénase, le zinc est impliqué dans la conversion du rétinol en rétinien. De plus, l'oligo-élément est nécessaire à la synthèse de la protéine de liaison au rétinol (RBP), qui transporte la vitamine A et rétinol, respectivement, de la foie à d'autres organes ou tissus, en particulier la rétine.

Fonctions pour la peau et les phanères

Lésions cutanées en cas de carence en zinc ont confirmé que le zinc est essentiel au fonctionnement normal de la peau et de ses phanères, tels que de gamme et ongles. En particulier, l'oligo-élément est d'une importance considérable pour les processus de transformation du peau de la stratum germinativum (couche la plus interne) à la couche cornée (couche externe, surface réelle de la peau). Le zinc influence également la déshydratation d'acide linoléique à linolénique. Ces essentiels Les acides gras sont responsables d'une cornification réglementée du peau. De plus, le zinc est pertinent pour la cystine métabolisme du de gamme racine et donc significativement impliquée dans la structure force de cheveux ainsi que ongles.