Litchi: intolérance et allergie

Le litchi est originaire de Chine, où il est cultivé depuis plus de 4000 ans. Ce n'est qu'au début du siècle dernier que le litchi a été planté en dehors des régions du sud de la Chine. Le litchi n'inspire pas seulement avec son exotique clés, mais aussi avec les nombreux décomposition cellulaire avantages.

Voici ce que vous devez savoir sur le litchi

Le litchi provient de Chine, où il est cultivé depuis plus de 4000 ans. Dans sa patrie d'origine du sud Chine, le litchi est très apprécié depuis plus de 4,000 XNUMX ans. De nos jours, les litchis aussi grow dans d'autres pays subtropicaux, tels que l'Inde, la Thaïlande, Taïwan, le Kenya, l'Afrique du Sud, Madagascar, le Mexique et l'Australie. L'arbre, qui appartient à la famille du savonnier, a besoin d'un climat subtropical pour prospérer. Des étés longs et chauds qui fournissent beaucoup d'humidité et des hivers très courts et sans gel offrent les meilleures conditions pour l'arbre. En automne, la plante à feuilles persistantes, qui peut grow huit mètres de haut, ne perd pas ses feuilles. Le litchi est recouvert d'une coquille. La texture de la carapace rougeâtre rappelle celle de la carapace des tortues. Il est assez fin et mou, mais peut devenir dur et ferme s'il est récolté tôt ou stocké pendant de longues périodes. Le litchi contient une graine à l'intérieur. Cette graine n'est pas comestible et doit donc être retirée avant consommation. Grâce à des voies de transport optimales, les fruits frais sont disponibles toute l'année en Allemagne. Après peeling le litchi rose ou rouge foncé, la chair du fruit se révèle. Il est blanc, a un goût aigre-doux et a un agréable arrière-goût légèrement amer et une note rappelant le noix de muscade.

Importance pour la santé

Le litchi est une collation très saine grâce à ses multiples nutriments. Surtout le haut phosphore le contenu contribue efficacement à assurer une le métabolisme énergétique. La substance essentielle ne peut être fournie à l'organisme que de l'extérieur par la nourriture. Le fruit a aussi beaucoup de vitamine C, ce qui a un effet très bénéfique sur le renforcement de la système immunitaire et la défense contre les infections. Le B vitamines contenu dans le litchi soutient diverses fonctions métaboliques. Avec le magnésium ainsi que calcium il contient, le litchi assure également une activité osseuse, musculaire et nerveuse saine. Le fruit exotique aide à réduire les fringales lors d'un régime. Le doux clés de litchi est une alternative saine à Chocolat ou d'autres bonbons transformés. Rafraîchissant et facile à digérer, le litchi a un sang-effet nettoyant et est bon pour le estomac et les intestins.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Le litchi, le doux vitamine bome, contient beaucoup de glucides et déjà 135 grammes de chair de fruit couvrent l'ensemble des besoins quotidiens d'un adulte en vitamine C. Il fournit également au corps de la provitamine A, beaucoup de vitamines B1 et B2, et l'important minéraux potassium, calcium, phosphore ainsi que magnésium. Le fruit se compose d'environ 80 pour cent d'eau. Fructose est également présent dans le litchi à plus de 15 pour cent. 100 grammes de litchi en ont environ 65 calories.

Intolérances et allergies

Le litchi frais contient au maximum 10 mg de soufre dioxyde et sulfite sels dans la portion comestible par kilogramme de fruit. Il est bien toléré par la plupart des gens parce que le corps lui-même enzymes permettent une oxydation rapide en sulfate inoffensif. Chez certaines personnes, cependant, la consommation peut conduire aux réactions d'intolérance telles que les réactions asthmatiques. Cela affecte principalement certains asthme les patients. Le litchi contient beaucoup de fructose, qui devrait être pris en compte par tous ceux qui attachent une grande importance à une faible teneur en glucides régime ou qui souffrent de intolérance au fructose. Pour ce dernier groupe, manger du litchi peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux, par exemple, flatulence ainsi que diarrhée.

Conseils d'achat et de cuisine

Ceux qui choisissent le litchi fin uniquement en conserve, manquent quelque chose, car le fruit frais a beaucoup meilleur goût et en contient également plus vitamines que sa sœur conservée au sirop. Le litchi est vendu soit au poids, soit sous forme conditionnée. Étant donné que le fruit est très petit, de nombreux exemplaires doivent être achetés. Les fruits récoltés non mûrs, ce qui est de prolonger la durée de conservation, ont un arôme plus pauvre. Par conséquent, avant d'acheter un litchi doit être goûté. Bien entendu, cela n'est possible que si le fruit est offert en vrac. Le litchi doit être récolté bien mûr, car il ne mûrit pas. Les fruits non mûrs n'ont donc pas leur place dans le panier et se reconnaissent à leur rose foncé peau. Dans un fruit mûr, la peau est brun rougeâtre, devient cassante et peut être facilement cassée. le peau du litchi est très mince, ce qui fait sécher la chair assez rapidement. Le litchi doit être conservé à un minimum de 10 degrés (la température ambiante est meilleure) et pas plus d'une semaine. Le litchi peut également être très bien congelé si nécessaire. A cet effet, la peau et éventuellement le noyau sont enlevés. Ensuite, les fruits peuvent être placés dans une boîte de conserve ou un sac de congélation dans le congélateur. peeling le litchi demande un peu d'effort, mais avec un peu de pratique c'est très facile: le fin, dur peau du litchi est légèrement entaillé avec un couteau pointu et le litchi est pressé. La peau peut aussi, si elle n'est pas encore devenue si ferme, simplement pelée, semblable à une bouillie des œufs. Le noyau non comestible est ensuite retiré de la chair avec les doigts et le litchi est prêt à manger. Un litchi frais ravit avec une chair blanche comme neige et laiteuse qui sent la rose et a un goût délicieusement sucré.

Conseils de préparation

Beaucoup de gens préfèrent manger du litchi cru, par exemple dans une délicieuse salade de fruits ou avec un dessert raffiné comme une gelée d'amande aux pétales de rose. Ici, il est également certain que le spectre complet des vitamine C la bombe est absorbée. Grâce à son arôme aigre-doux, le litchi se marie également bien avec de nombreux plats, qu'ils soient frais ou cuits, et ajoute une note intéressante à la nourriture. De plus, le fruit sain avec sa teneur en nutriments précieux apporte une contribution très importante à un équilibre régime. Par exemple, les fruits exotiques se marient bien avec les plats de poisson, de viande et de riz asiatiques et tropicaux. Le aigre-doux clés de litchi offre un changement bienvenu. Longue cuisine les temps ne sont pas nécessaires lors de la préparation, car le fruit a déjà une consistance très molle lorsqu'il est cru. Le litchi est également une excellente décoration pour les cocktails et les boissons ainsi que pour un sundae à la crème glacée ou une salade exotique. Dans les magasins bien approvisionnés, même le litchi miel est maintenant disponible, qui est une spécialité savoureuse des États-Unis.