Acide gastrique la production se fait à travers les muqueuses du estomac. L'acide est la sécrétion la plus importante du processus digestif. Il se compose principalement de acide hydrochlorique. Le liquide, également appelé suc gastrique, est de consistance plus ou moins visqueuse et limpide. Dans son état normal, le acide hydrochlorique dans l' estomac possède de concentration de 0.5 à 1 pour cent. Par ailleurs, acide gastrique est composé de mucus, l'enzyme de séparation des protéines pepsine et la mucoprotéine, qui est responsable de la absorption of vitamine B12. La soi-disant présure, qui prend en charge la coagulation de lait protéine, est également présente.
Qu'est-ce que la production d'acide gastrique?
Estomac la production d'acide a lieu à travers les muqueuses de l'estomac. L'acide est la sécrétion la plus importante du processus digestif. Lorsque l'estomac est vide, acide gastrique a un pH d'environ 0. Celui-ci augmente de 2 à 4 lorsque l'estomac est plein. Le suc gastrique est produit à la fois entre les repas et pendant la période de repos nocturne. L'intensité est la plus élevée vers minuit, puis diminue considérablement jusqu'au petit matin. La digestion ou l'utilisation des aliments par l'acide gastrique se produit au moyen d'un clivage hydrolytique (hydrolyse), une réaction avec d'eau. Dans ce processus, le protéines dans le contenu de l'estomac sont convertis en acides aminés ou des chaînes d'entre eux. Biologiquement, l'acide gastrique se compose de protons et chlorure ions. Le gastrique muqueuse est responsable de la production de chlorure ions. Ses conduits de plus en plus petits contiennent les soi-disant cellules voucher, qui reçoivent les stimuli pour la sécrétion du chlorure ions. À leur tour, les cellules épithéliales de l'estomac muqueuse empêcher le suc gastrique de se décomposer et éventuellement de digérer les membranes cellulaires. Cela équivaudrait à une autodestruction de l'estomac. Si l'acide gastrique pénètre dans l'œsophage, brûlures d'estomac résultats. Si cela se produit fréquemment ou régulièrement, la transformation cellulaire du tissu de recouvrement (épithélium) de l'œsophage peut en résulter, conduisant éventuellement à cancer. Si trop d'acide gastrique est produit, l'estomac suracidifie, ce qui peut conduire à brûlures d'estomac ainsi qu'une sensation de plénitude et de coup de couteau douleurs à l'estomac. Ces symptômes d'accompagnement surviennent souvent gastrite aiguë. Acidose peut être évité en réduisant alcool, nicotine et café. Souvent, les aliments trop gras et trop épicés jouent également un rôle négatif. Dernier point mais non le moindre, constant stress peut déranger l'acide équilibre dans l'estomac. Si ces facteurs sont pris en compte et que les plaintes persistent, un médecin doit rechercher les causes possibles de maladies de l'estomac, des intestins ou de l'œsophage.
Fonction et tâche
Environ deux litres de suc gastrique sont fournis quotidiennement. Sa production est significativement stimulée dès que la nourriture ingérée a rencontré le gastrique muqueuse. Ensuite, l'estomac se dilate immédiatement automatiquement. le acide hydrochlorique dans le suc gastrique attaque particulièrement le protéines dans la nourriture et les décompose. Dans le même temps, l'acide gastrique combat les bactéries et virus en particulier avant qu'ils ne provoquent des maladies. Le mucus, qui est également contenu dans l'acide gastrique, est largement fourni par les cellules de surface de la muqueuse gastrique. Il forme un film mince et fermé qui tapisse complètement l'intérieur de l'estomac. C'est ainsi que se réalise l'autoprotection de l'estomac contre l'acide chlorhydrique. La production d'acide gastrique peut être divisée en trois phases. Premièrement, la sécrétion de suc gastrique est stimulée en pensant à la nourriture ainsi qu'à sa perception visuelle et odeur. C'est le soi-disant front phase, car elle est déclenchée par la stimulation du nerf X. Cranial (nerf vague) est lancé. Il est suivi de la phase gastrique, au cours de laquelle l'estomac s'étire et est chimiquement stimulé par protéines, épices, etc. Vient enfin la phase dite intestinale, au cours de laquelle la production d'acide gastrique est inhibée ou bloquée par l'influence hormonale, puisque la pulpe alimentaire est arrivée dans le duodénum. L'acide gastrique empêche les bactéries, germes et les parasites de pénétrer dans l'intestin en tuant presque tout ce qui peut nuire au corps. De plus, si pas assez de suc gastrique est sécrété, la nourriture ne peut pas être correctement utilisée. Surtout les protéines, glucides et les graisses sont alors insuffisamment décomposées.
Maladies et plaintes
Les conséquences d'une carence en acide gastrique sont extrêmement variées. Flatulence, diarrhée ou persistant constipation se produisent souvent.Brûlures d'estomac peut également devenir perceptible, même plus fréquemment qu'avec trop d'acide gastrique. Dans le même temps, des intolérances alimentaires se développent, par exemple pour les légumes verts, les lentilles et des noisettes. Fer et vitamine carences, peau des maladies telles que acné or eczéma, Et même asthme peut se développer. Dans de nombreux cas, les ongles deviennent cassants et fissurés. Soudain la chute des cheveux peut également être lié à un manque d'acide gastrique. En raison de la décomposition incomplète des composants alimentaires, le corps manque souvent calcium, capuchons de cuivre, magnésium, manganèse, sélénium et zinc. Le manque de protéines résultant d'une transformation alimentaire inadéquate peut conduire trop sévère sang anémie (anémie du sang). De plus, des dommages aux fonctions nerveuses et à la membrane muqueuse de l'estomac sont possibles. Sucre dans les aliments et les boissons en particulier réduit considérablement la production d'acide gastrique. Réduire glucose l'apport est donc toujours bon pour décomposition cellulaire et bien-être. En cas de suspicion de trop d'acide gastrique, la consommation quotidienne d'avoine crue aide. Dans un tel cas, le jus légèrement dilué de pommes de terre crues fraîchement râpées est également recommandé. Pur jus de aloe vera, camomille, menthe poivrée et centaure (herbe amère) sont également efficaces contre hyperacidité. Toute bonne goutte gastrique peut également avoir un effet bénéfique sur la régulation de la production d'acide gastrique. Surtout, des remèdes purement à base de plantes sont recommandés à cet égard.
