La valine représente un acide aminé essentiel à chaîne ramifiée. En plus de la composition corporelle, il est également utilisé pour la production d'énergie dans des situations d'exigences de performance particulières. Le besoin de valine est particulièrement élevé chez les athlètes de compétition.
Qu'est-ce que la valine?
La valine est un acide aminé à chaîne ramifiée essentiel pour l'organisme. En raison de la chaîne hydrocarbonée ramifiée, il ne peut pas être synthétisé par l'organisme humain. Avec la chaîne ramifiée acides aminés leucine et l'isoleucine, qui sont également essentielles, elle appartient aux BCAA (Branched-Chain Acides aminés), dont le besoin augmente fortement dans les situations stressantes et aux plus hauts niveaux de performance athlétique. Ils favorisent la croissance musculaire, inhibent la dégradation musculaire et, si nécessaire, servent également à générer de l'énergie. Valine se trouve toujours dans le régime avec leucine et isoleucine. Dans un normal régime sans exercice supplémentaire, cependant, leurs besoins devraient être couverts par le régime. Valine se compose de deux optiques énantiomères, L-valine et D-valine. Dans le corps, seule la L-valine est impliquée dans la construction des protéines. Dans une autre mention, par conséquent, nous parlerons toujours simplement de valine lorsque nous nous référons à la L-valine. Le terme valine est dérivé du latin validus et signifie fort et sain. La chaîne hydrocarbonée ramifiée de la valine contient quatre carbone les atomes. Lorsque l'acide aminé est décomposé, du propionyl-CoA se forme, qui peut être converti en glucose par succinyl-CoA.
Fonction, action et rôles
La fonction principale de la valine est d'être disponible comme élément constitutif de la synthèse des protéines. Les fibres musculaires en particulier contiennent beaucoup de valine. Cependant, dans les cellules musculaires, il y a beaucoup de valine libre avec de l'isoleucine libre et leucine. Ces BCAA sont disponibles comme réserve pour le renforcement musculaire et l'approvisionnement en énergie. Ainsi, ces acides aminés sont utilisés pour la production d'énergie lors de performances sportives accrues. Si la BCAA concentration dans le pool d'acides aminés est trop faible, une performance athlétique accrue conduire à la dégradation musculaire au lieu de la construction musculaire, car l'amino correspondant des acides doit être disponible rapidement pour la production d'énergie. La valine n'est pas absorbée par le foie comme les autres amino des acides, mais pénètre immédiatement dans les cellules musculaires. Pour la production d'énergie, la valine doit d'abord être convertie en glucose. Cette conversion a lieu dans le cadre de la acide citrique cycle via propionyl-CoA et succinyl-CoA. Le succinyl-CoA sert à son tour d'intermédiaire dans divers processus métaboliques et peut également être converti en glucose. L'excès de glucose est stocké sous forme de glucogène dans les cellules musculaires et peut être utilisé comme réserve pour la production d'énergie. En raison de sa nature hydrophobe, la valine est également impliquée dans la construction de la structure secondaire de protéines. La valine sert également de matière première pour la synthèse de acide pantothénique. Ceci est synthétisé à partir de la valine par l'intestin les bactéries et peut être réabsorbé dans l'intestin pour le corps. Avec l'aide de acide pantothénique, la valine a également une grande influence sur les fonctions nerveuses. La valine sert également de composé de départ pour la production du neurotransmetteur glutamate. De plus, la valine stimule également la libération de insuline et assure ainsi à la fois la régulation des sang sucre niveaux et renforcement des protéines. Cependant, cet effet ne se développe que conjointement avec l'apport de l'autre amino des acides. Une substitution de valine isolée interfère même avec la construction musculaire. En raison de cet effet de construction, la valine, associée à la leucine et à l'isoleucine, favorise également la guérison des blessures et blessures.
Formation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
La valine se trouve dans tous les aliments contenant des protéines. Cet acide aminé est particulièrement abondant dans les produits d'origine animale comme le bœuf, la poitrine de poulet, le saumon, le poulet des œufs ou vache lait. Noix, riz non décortiqué, pois séchés ou farine complète de blé et maïs contiennent également beaucoup de valine. Les besoins quotidiens en valine pour les adultes en bonne santé se situent entre 10 et 29 milligrammes par kilogramme de poids corporel. Le besoin quotidien moyen est donc d'environ 1.6 gramme. Les athlètes ont un besoin quotidien accru et peuvent le supporter en plus poudre de protéine. Un apport préventif n'est pas nécessaire.
Maladies et troubles
Bien que la valine soit l'un des les acides aminés essentiels, une carence en valine survient très rarement. La plupart des aliments contiennent des quantités suffisantes de valine, mais une carence relative en valine peut résulter d'un besoin accru, d'un déséquilibre régime et les maladies consommatrices d'énergie. Dans ce cas, cette carence se manifeste par des troubles de la croissance, des troubles moteurs, une dégradation musculaire, une hypersensibilité au toucher ou crampes. Dans ce cas, une alimentation riche en protéines garantit un approvisionnement adéquat en valine. Il faut toujours veiller à ce que la valine et les deux autres BCAA, la leucine et l'isoleucine, soient pris avec d'autres acides aminés. Une application isolée de BCAA peut même conduire à la dégradation musculaire. Bien pire décomposition cellulaire des problèmes peuvent cependant résulter de la dégradation de la valine. Dans ce qu'on appelle sirop d'érable maladie, la dégradation des acides aminés à chaîne ramifiée valine, isoleucine et leucine est perturbée. La cause est une mutation autosomique récessive qui conduit à un défaut du complexe enzymatique 2-céto-acide déshydrogénase. Ce complexe enzymatique catalyse la dégradation des BCAA. Les trois acides aminés sont excrétés dans l'urine et provoquent une odeur épicée rappelant sirop d'érable. Les nouveau-nés souffrent rapidement de faiblesse à boire, vomissement, coma, musclé hypertension et des convulsions en plus de cette odeur d'urine caractéristique. Sans traitement, la mort résulte rapidement de l'acidocétose. Le traitement consiste en un régime alimentaire pauvre en protéines tout au long de la vie. Un autre héréditaire condition entraîne une carence secondaire en plusieurs acides aminés, dont la valine. Il s'agit de la maladie de Hartnup, caractérisée par un trouble du transport des acides aminés à travers le membrane cellulaire. Des symptômes de type pellagre se développent parce que la production de niacine est altérée. Le traitement implique la substitution des substances manquantes.
