La chicorée commune est une plante sauvage commune avec le nom botanique Chicorium intybus. La plante à fleurs bleues est considérée comme une plante médicinale depuis l'Antiquité et est comestible. Une forme cultivée est la chicorée.
Présence et culture de la chicorée
Botaniquement, la chicorée appartient à la famille des plantes composites et est originaire d'Europe, d'Asie occidentale et du nord-ouest de l'Afrique. La chicorée a de nombreux noms vernaculaires tels que la lumière du bord de la route ou la chicorée. Le nom le plus courant reflète l'endroit où il se trouve le plus souvent: le long des routes. Il pousse également sur les remblais, les voies ferrées ou les sites industriels abandonnés et prospère dans les zones sèches. azote-sols riches. Botaniquement, la chicorée appartient à la famille des plantes composites et est originaire d'Europe, d'Asie occidentale et du nord-ouest de l'Afrique. En tant que plante pionnière, elle est rustique et est maintenant également répandue en Amérique du Nord et du Sud. En 2009, la Fondation Loki Schmidt a choisi la chicorée comme sa fleur de l'année. La fondation a attiré l'attention sur le fait que cette usine est en danger dans certaines régions d'Allemagne en raison d'un manque de zones ouvertes. La plante sauvage est vivace, a une racine pivotante profonde et atteint une hauteur de croissance de plus d'un mètre. Ses feuilles sont vert foncé et en forme de lance, et les tiges, qui se ramifient vers le haut, portent les fleurs bleues typiques en forme de rayons. Ceux-ci ont un diamètre allant jusqu'à cinq centimètres et développent des fruits anguleux. Les fleurs blanches ou roses sont très rares. Café la chicorée, la chicorée et le radicchio sont des formes cultivées de la plante sauvage raffinée par l'homme.
Effet et utilisation
Les Romains et les Grecs utilisaient déjà la chicorée comme plante médicinale. Ils l'ont utilisé comme diaphorétique et pour les maladies de la les organes internes. Les substances amères et l'inuline contenues dans la plante stimulent l'écoulement de bile et favoriser la digestion. L'inuline convient également comme substitut de l'amidon pour les diabétiques, car elle n'affecte pas sang sucre les niveaux. À des fins thérapeutiques, toutes les parties de la plante peuvent être utilisées et elles sont incluses dans de nombreux médicaments finis et dans des mélanges de thé. Un jus peut être fabriqué à partir des racines, ce qui a des effets digestifs. La naturopathie utilise la racine poudre, graines et fleurs séchées et les feuilles de la plante pour renforcer la foie, vessie, estomac, intestins et vésicule biliaire. La chicorée est l'un des ingrédients du suédois bitter, un esprit amer bien connu. Un remède maison pour les membres endoloris et rhumatisme est le vin médicinal de chicorée et l'esprit de chicorée, qui sont fabriqués à partir de la racine préparée avec alcool. L'industrie alimentaire utilise café chicorée pour obtenir de l'inuline. L'inuline est utilisée comme probiotique fibres alimentaires dans des produits tels que yaourt ou des saucisses pour stimuler la digestion, remplacer les graisses et améliorer clés. La plante contient des substances amères, vitamines et minéraux et est un ingrédient idéal pour les salades, les soupes et les garnitures de légumes. Les fleurs comestibles sont décoratives dans les soupes et les salades. Les plus gros bourgeons sont cuits à la vapeur comme garniture de légumes. La plante sauvage peut être établie dans le jardin. Il n'est pas disponible dans le commerce. Les variétés cultivées telles que la chicorée et le radicchio sont disponibles partout et sont utilisées dans cuisine. Les racines torréfiées de café la chicorée sert de boisson au café. Ces boissons au café sont connues sous le terme de muckefuck. Au 19e siècle, la chicorée à café était populaire. Entre-temps, la chicorée à café a perdu de son importance, mais elle est toujours contenue dans le café Caro. Dans Chine et aux États-Unis, la chicorée de café a également la fonction de plante fourragère pour les animaux de la ferme. Dans produits de beauté, la plante fait partie de certains crèmes surtout pour les sensibles peau et peau sujette aux rougeurs.
Importance pour la santé, le traitement et la prévention.
Médicalement étudiés et éprouvés sont les décomposition cellulaire bienfaits de la chicorée en stimulant bile la stimulation du flux et de l'appétit. Les substances amères qu'il contient stimulent bile flux et conduire pour une meilleure digestion. Les études animales ont montré que sang les niveaux de lipides ont diminué. Ces résultats ne sont pas encore suffisamment prouvés. La naturopathie utilise également du thé et Teintures de la plante sauvage pour stimuler la rate et foie. Le thé a un doux laxatif effet et comme il est bien toléré, il convient également pour traiter constipation chez les enfants. Les substances amères renforcent le métabolisme et la système immunitaire . De plus, la naturopathie suppose que le thé a un effet détoxifiant: les ingrédients peuvent se lier métaux lourds.Comme cela les empêche d'entrer dans le sang, le corps les excrète naturellement. Boire du thé est considéré comme un remède maison pour les maladies rhumatismales. La tradition de guérison indienne utilise des boissons de la graine pour traiter insomnie. Chicorée thés peuvent être achetés en pharmacie ou fabriqués vous-même. le tanins on dit que dans les feuilles et la racine aident à éliminer les imperfections peau, rougeur ou eczéma. Ils peuvent être trouvés dans certains crèmes. Les racines écrasées peuvent également être utilisées comme superposition sur les zones touchées de la peau. Dans un mélange avec de l'huile de rose et vinaigre, le jus de plante peut aider maux de tête. Une méthode obsolète est l'application de porridge ou de compresses de thé pour les yeux inflammation. En Thérapie aux fleurs de Bach, La chicorée est une essence végétale qui aide les personnes égocentriques à trouver un moyen d'amour désintéressé. Il n'y a pratiquement aucun effet secondaire connu après l'avoir pris. L'utilisation n'est pas recommandée en cas d'allergies aux plantes composites. Les personnes atteintes de maladies bilieuses et calculs biliaires, devrait consulter un médecin avant d'utiliser des produits à base de chicorée. Les produits ne sont pas recommandés dans les maladies aggravées par une augmentation de la production de suc gastrique. En règle générale, il est conseillé aux femmes enceintes et allaitantes de consulter un médecin avant utilisation.
