L'intoxication aux champignons ou techniquement le mycétisme est une intoxication par des champignons vénéneux. La plupart du temps, cela vient ici d'une mauvaise connaissance des champignons forestiers à la confusion des champignons comestibles avec des champignons vénéneux, qui sont ensuite consommés. Symptômes typiques d'empoisonnement tels que douleurs abdominales, nausée ainsi que vomissement se produire. Un médecin doit toujours être consulté le plus tôt possible en cas de suspicion.
Qu'est-ce que l'intoxication aux champignons?
Si vous mangez des champignons vénéneux ou nocifs, vous pouvez avoir une intoxication aux champignons, appelée mycétisme en langage technique. Les toxines fongiques sont à blâmer, et même les plus petites quantités peuvent provoquer de graves symptômes d'empoisonnement. Les principaux symptômes de l'intoxication aux champignons sont sévères nausée, problèmes cardiovasculaires et le vertige. L'intoxication aux champignons peut être mortelle, si vite de kit de premiers soins et un traitement médical immédiat est extrêmement important.
Causes
Comment obtenez-vous une intoxication aux champignons? Les personnes qui ramassent elles-mêmes les champignons dans la forêt sont particulièrement exposées. Les profanes ne peuvent généralement pas distinguer les champignons comestibles digestibles des champignons vénéneux. L'intoxication par les champignons est causée par des toxines de champignons, qui sont contenues, par exemple, dans les agarics de mouche et les champignons de Paris. Il y a environ 10,000 1000 espèces de champignons dans la forêt. De ceux-ci, cependant, seuls XNUMX sont vraiment digestibles, mais ils sont difficiles à distinguer des toxiques. Cependant, on peut également attraper une intoxication aux champignons en mangeant des champignons comestibles crus, avariés ou réchauffés. La fréquence et le nombre de personnes souffrant en moyenne d'une intoxication aux champignons ne sont pas connus, car tous les cas ne sont pas signalés aux centres d'empoisonnement et, de plus, il n'y a pas de bureau central de notification en Allemagne uniquement pour les intoxications aux champignons. Cependant, on dit qu'environ dix pour cent de toutes les intoxications signalées ont été causées par des champignons.
Symptômes, plaintes et signes
Selon le type de toxine ingérée, l'intoxication aux champignons peut se manifester avec des symptômes très différents en quelques heures à dix jours. Les perturbations de la tractus digestif; nausée, vomissement, diarrhéeet sévère douleurs abdominales sont typiques. Transpiration, vertiges, palpitations, Respiration difficultés et équilibre les troubles sont également caractéristiques; certains poisons de champignons provoquent des états de confusion et des troubles de la perception. La majorité des intoxications aux champignons sont relativement inoffensives et guérissent après avoir surmonté les symptômes gastro-intestinaux sans dommages consécutifs. Dans des cas individuels, tels que l'empoisonnement par le champignon hautement toxique de la feuille du tubercule, une altération fonctionnelle massive du foie survient après une phase temporaire d'amélioration: en plus de certains symptômes non spécifiques tels qu'une perte de performance, sensation de fatigue ainsi que perte d'appétit et une récidive des symptômes gastro-intestinaux, un jaunissement du peau et les yeux (ictère) indiquent un début foie décomposition. En raison d'une perturbation de sang coagulation, une hémorragie interne est possible. En fonction de la gravité de l'empoisonnement, sang les tests montrent une augmentation plus ou moins prononcée des substances urinaires ainsi que foie enzymes. L'empoisonnement avec certaines espèces de moisissure visqueuse peut se manifester après jusqu'à 14 jours avec des nausées, vomissement, mal de tête, muscle et douleurs articulaireset frissons - soif intense et augmentation envie d'uriner indiquer massive un rein dommages dans le cours ultérieur.
Progression de la maladie
Que se passe-t-il lorsque vous avez une intoxication aux champignons? En fonction des toxines des champignons et de la quantité d'entre elles que l'on a mangées, les symptômes peuvent être soit graves et même mortels en quelques minutes, soit cela peut prendre plusieurs jours pour que les symptômes deviennent visibles et perceptibles. Les symptômes de l'intoxication aux champignons sont variés, souvent les patients souffrent diarrhée, nausée et vomissements, le vertige, altération de la perception, essoufflement et transpiration. Ces symptômes peuvent apparaître assez rapidement en une demi-heure ou même après quelques jours. A distinguer de l'intoxication par les champignons sont, bien entendu, les allergies alimentaires ou les intolérances alimentaires.
Complications
L'intoxication aux champignons causée par une mauvaise préparation ou la consommation de champignons légèrement toxiques ressemble à des troubles gastro-intestinaux dans sa symptomatologie et guérit généralement en quelques jours sans complications. Étant donné que l'évolution de la maladie ne peut être prédite au stade initial, un médecin doit toujours être consulté en cas d'indisposition après avoir mangé des champignons.L'empoisonnement aux champignons peut mettre la vie en danger si des champignons à feuilles tubéreuses toxiques ont été consommés insuffisance hépatique, un rein l'échec et l'hémorragie interne surviennent quelques jours plus tard après l'amélioration initiale, et même une intervention médicale rapide ne réussit pas dans tous les cas. Les survivants souffrent souvent de un rein faiblesse et dépendent souvent de dialyse Pour le reste de leur vie; transplantation hépatique peut être nécessaire après insuffisance hépatique. La toxine de certaines moisissures visqueuses peut également causer des lésions rénales potentiellement mortelles qui ne peuvent être traitées que par des dialyse ou greffe du rein. Certains champignons, comme le mouche agaric ou le champignon panthère, ont un fort effet toxique sur le système nerveux. Après des déficits mentaux tels que troubles de la parole, hallucinations et l'agitation générale, un arrêt respiratoire mortel se produit sans traitement médical. Les autres complications de l'intoxication aux champignons comprennent les palpitations, hypertension, transpiration abondante, problèmes circulatoires et essoufflement - dans le cas de certains types de champignons, ces symptômes sont intensifiés ou déclenchés en premier lieu par la consommation simultanée de alcool.
Quand devriez-vous aller chez le médecin?
En cas d'intoxication aux champignons, un médecin doit toujours être consulté. Dans le pire des cas, l'intoxication aux champignons entraîne la mort ou d'autres complications graves qui peuvent endommager considérablement les organes internes. En cas d'urgence, un médecin urgentiste doit être appelé ou l'hôpital doit être visité directement. Plus l'intoxication aux champignons est diagnostiquée et traitée tôt, plus il y a de chances qu'elle ait une évolution positive de la maladie et une guérison complète. En règle générale, le médecin doit être consulté si la personne affectée se sent sévère douleur dans l'abdomen et a des problèmes digestifs après avoir mangé des champignons. Cela peut également être accompagné de Respiration difficultés ou palpitations, et certains malades perdent connaissance. De même, transpiration ou crises de panique peut indiquer une intoxication aux champignons et doit être examiné par un médecin si ces symptômes surviennent après avoir mangé des champignons. De même, grippedes symptômes semblables à ceux-ci surviennent souvent et peuvent être révélateurs de la maladie. Dans de nombreux cas, les patients souffrent également de vomissements ou diarrhée. Si l' estomac les plaintes ne disparaissent pas d'elles-mêmes, un médecin doit dans tous les cas être consulté. L'intoxication aux champignons peut être traitée par un médecin généraliste ou dans un hôpital. Dans la plupart des cas, l'évolution de la maladie est positive.
Traitement et thérapie
Comment l'intoxication aux champignons est-elle traitée par un médecin? En plus des symptômes d'intoxication qui viennent d'être décrits, des dommages aux reins et au foie peuvent également survenir, ce qui peut alors mettre la vie en danger. Il est donc important d'informer le médecin traitant que vous avez mangé des champignons, afin que les symptômes puissent être distingués de intoxication alimentaire, par example. Ce serait idéal si l'on a encore des restes de champignon ou de vomi, afin que les médecins puissent déterminer plus rapidement de quel type d'empoisonnement il s'agit. Traitement avec remèdes à la maison n'est absolument pas recommandé! Seuls les symptômes sont traités, en fonction de la gravité de l'intoxication. Dans les cas graves d'empoisonnement, le estomac est rincé ou pompé et du charbon actif est administré pour éliminer la toxine fongique du corps. En fonction de la toxine fongique qui a causé l'inconfort, il existe également des antidotes. Par conséquent, lors de la cueillette des champignons, certaines choses doivent être prises en compte. Seuls les champignons vraiment connus doivent être pris. En cas de doute, les champignons doivent plutôt être laissés debout. Les livres d'identification des champignons ou les conseils d'un consultant spécialisé en champignons sont utiles. Les champignons collectés doivent être transportés dans un conteneur aéré et non, par exemple, dans des sacs en plastique. Si l'on est inexpérimenté, il ne faut ramasser que des champignons de la famille des Röhrlinge. Ceux-ci ont une éponge ou un chapeau et sont généralement non toxiques. Lorsque cuisine, il faut veiller à ne pas cuire les champignons plus de 15 à 20 minutes.
Perspectives et pronostics
Une véritable intoxication aux champignons peut entraîner la mort en très peu de temps. Plus le champignon est toxique, plus le pronostic est mauvais. Un traitement médical rapide est essentiel pour éviter des dommages physiques graves. L'intoxication secondaire aux champignons est désagréable, mais beaucoup moins dangereuse pour le corps. La plupart des intoxications fongiques secondaires guérissent sans conséquences. L'inconfort peut durer plusieurs jours et affaiblir beaucoup la personne affectée.Plus tard les symptômes d'empoisonnement commencent, plus le poison peut agir longtemps dans le corps. Le risque de dommages permanents aux organes augmente. En cas de dommage à les organes internes, un traitement de suivi ambulatoire est obligatoire. Il en va de même si le patient est complètement impuissant en raison d'une intoxication aux champignons. Des contrôles de suivi réguliers réduisent le risque de déficience fonctionnelle permanente les organes internes. Pour soutenir le succès du traitement, une restriction alimentaire est recommandée. Le système digestif doit être épargné et soulagé le plus longtemps possible. le régime devrait être construit lentement, idéalement avec des aliments légers faciles à digérer. Les produits laitiers doivent être évités. Si l'intoxication aux champignons conduit à la diarrhée, la perte de liquide doit être compensée. Avec un traitement rapide et une économie absolue, une guérison complète peut être attendue.
Suivi
L'objectif du suivi est essentiellement de prévenir la récidive d'une maladie et d'éviter ainsi des conséquences potentiellement mortelles. Ceci est familier de maladies tumorales, par example. À cette fin, le médecin et le patient conviennent de contrôles réguliers. Cependant, ces mesures préventives les mesures sont sous la seule responsabilité du patient après le premier épisode d'intoxication aux champignons. Le patient doit s'abstenir de cueillir et de consommer des espèces de champignons inconnues. Cela fournit une protection suffisante contre une nouvelle maladie. De plus, le suivi peut viser un traitement permanent. Il est toujours nécessaire lorsqu'une maladie ne disparaît pas du tout ou ne disparaît pas pendant des mois ou des années. Cependant, ces scénarios sont généralement une exception. Une intoxication fongique traitée tôt n'implique généralement pas la nécessité de soins de suivi. Le patient peut continuer à vivre sa vie sans restrictions. Il n'y a aucune raison médicale de poursuivre le traitement en raison de l'absence de symptômes. En revanche, les dommages secondaires subsistent rarement. Ceux-ci affectent principalement le foie et les reins. Cela se traduit par d'autres traitements et examens réguliers. Ceux-ci servent à détecter les complications à un stade précoce. Dans certaines circonstances, une greffe peut même être nécessaire. En plus des procédures d'imagerie, les médecins ont recours à sang des tests. Le rythme des soins de suivi dépend du niveau de plainte individuel.
Ce que tu peux faire toi-même
L'intoxication aux champignons est une urgence médicale qui nécessite généralement une intervention médicale immédiate. Cependant, un laps de temps peut s'écouler entre le moment où les champignons sont consommés et l'apparition des premiers symptômes. Même les champignons comestibles peuvent provoquer des symptômes s'ils étaient déjà gâtés lors de la préparation. Pour l'auto-assistance, il est important d'initier un les mesures le plus tôt possible s'il y a le moindre soupçon d'intoxication aux champignons. Même avant la visite d'un médecin ou de l'hôpital le plus proche, un appel au centre antipoison peut être utile. Parce que là, des toxicologues, en tant qu'experts formés dans les symptômes d'empoisonnement, sont disponibles pour répondre aux questions. En cas de visite chez le médecin ou à l'hôpital, il est conseillé d'y emporter les restes du repas aux champignons. Parce que sur la base des composants des champignons, il est généralement rapidement reconnaissable qu'il s'agisse de véritables champignons vénéneux ou d'un repas de champignons avarié. Dans le cas du champignon à feuilles tubéreuses très toxique, il peut même y avoir une période sans symptôme de plusieurs heures, mais dans cette fenêtre de temps importante, nerfs et les organes sont déjà endommagés de façon permanente et irréversible. Même après la disparition des symptômes, il est donc toujours conseillé de faire appel à un médecin ou à un médecin urgentiste. Un médecin ou un hôpital doit être consulté immédiatement au plus tard en cas d'apparition de symptômes manifestes, tels que trouble de la conscience, accélération du pouls, transpiration, vomissements, diarrhée ou gastro-intestinale. crampes. Les toxicologues conseillent en outre de ne pas provoquer de vomissements si une intoxication aux champignons est suspectée.
