Depuis quelques années, des aliments sont sur le marché qui sont mis en valeur par une publicité spéciale les mesures comme étant particulièrement adapté aux enfants. Ils sont résumés sous le terme «nourriture pour enfants». Cependant, il n'y a pas de définition de ce terme dans la législation alimentaire.
Les aliments pour enfants à la hausse
Les aliments pour enfants les plus annoncés sont les sucreries telles que vitamine des sucreries, lait tranches et barres chocolatées, suivies des produits laitiers (boissons lactées mélangées, fruits yaourt, préparations de fromage à la crème et de fromage cottage), collations pour petit-déjeuner (céréales, flocons croquants de toutes sortes), pâtes à tartiner (noix-nougat crèmes, Chocolat crèmes, saucisses), produits prêts à consommer (plats préparés comme les soupes de pâtes, plats, pizzas) et boissons (calcium-jus enrichis, jus multivitamines, boissons gazeuses). Le nombre de produits alimentaires pour enfants en Allemagne s'est multiplié ces dernières années. Ces produits sont notamment annoncés dans les programmes pour enfants et le week-end, principalement sur les chaînes de télévision privées. Avertissements, par exemple concernant l'augmentation de la graisse et sucre contenu, sont complètement absents. En revanche, l'accent est mis sur vitamine et minéral suppléments, qui sont censées garantir que les aliments pour enfants sont particulièrement précieux pour la nutrition. Emballages colorés, petites portions, comptines publicitaires et cadeaux supplémentaires dans les aliments pour enfants, ainsi que crépitements, croquants, croustillants ou agréablement doux "bouche expériences »lors de la mastication, tous conduire aux enfants qui développent une grande fidélité à la marque.
Avons-nous besoin d'aliments pour enfants? Qu'y a-t-il dedans et qu'est-ce qu'il y a dedans?
Du point de vue nutritionnel, nous n'avons pas besoin d'aliments pour enfants, car les enfants peuvent être bien nourris et en toute sécurité avec des aliments conventionnels après la première année de vie. Les aliments pour enfants sont souvent des collations sucrées et grasses qui sont principalement destinées à être consommées entre les repas. 75 pour cent des aliments pour enfants contiennent sucre dans des proportions non négligeables, y compris les boissons pour enfants et les lait des produits. Dans ces cas, ils ont trop calories et doit être traité comme un bonbon en termes de quantité consommée: quelque chose ne fait pas de mal si le régime est par ailleurs sain. Cependant, ils ne conviennent pas comme collation, car ils évincent les repas principaux les plus nutritifs. Les écoliers ne doivent pas consommer plus de 50 à 60 grammes de sucre par jour. C'est, par exemple, en deux portions (250 grammes) de yaourt, Deux lunettes de limonade ou deux Chocolat les bars. L'enrichissement supplémentaire avec vitamines ainsi que minéraux dans les aliments pour enfants ne rend pas la graisse et le sucre contenus à la fois plus sains: un enfant de neuf ans devrait manger 17 lait tranches pour couvrir son quotidien calcium exigence. Mais en même temps, il ou elle aurait consommé 40 morceaux de sucre (120 grammes) et un demi-sachet de beurre!
Quelques conseils pour vous aider à acheter
- Les milkshakes et les barres pour enfants sont souvent à moitié sucrés. Ce sont aussi souvent des pièges à graisse, car dans la plupart des cas, ils contiennent autant de graisse (un tiers de la quantité totale) que pure Chocolat. En tant que «collation saine», ils ne conviennent donc pas.
- Pour les yaourts pour enfants, en plus de la teneur en sucre, assurez-vous d'acheter un yaourtproduit à base de fromage, car il contient beaucoup moins de matières grasses que les yaourts au fromage à la crème. Les limonades et les boissons gazeuses ne contiennent que d'eau, arômes et beaucoup de sucre au lieu de jus de fruits.
- Dans les boissons aux jus de fruits, il n'y a que 6 à 30 pour cent de jus de fruits. Les boissons pour enfants sur cette base sont souvent améliorées en ajoutant calcium ainsi que vitamines. Par la présente obtient une valeur intrinsèquement faible minéraux ainsi que vitamines, en outre, les aliments fortement sucrés ont une image saine, ce qu'ils ne méritent pas.
- Petit Déjeuner céréales peut contenir jusqu'à 40 pour cent de sucre. Ils font partie des aliments pour enfants les plus transformés et se composent principalement de farine, d'eau, sucre et arômes, ainsi qu'une longue liste de vitamines et minéraux. Le bon vieux muesli à base d'avoine et de fruits est généralement nettement supérieur aux mélanges prêts à l'emploi. Si, néanmoins, un muesli prêt à l'emploi est acheté, il faut s'assurer qu'aucun sucre supplémentaire n'a été ajouté.
- Récemment, il existe également des menus spéciaux pour enfants, des soupes pour enfants et des saucisses pour les enfants. Derrière les emballages colorés aux grands noms de fantaisie se cachent essentiellement des plats normaux, car ils mangent aussi les adultes.En outre, la Stiftung Warentest a critiqué le fait que les plats cuisinés pour enfants contenaient trop de sel, trop de sauce et trop peu de légumes.
Les additifs peuvent vous rendre malade et couvrir un manque de qualité
Les aliments pour enfants sont des produits hautement transformés. Plus la liste des ingrédients sur l'emballage est longue, plus le degré de transformation est élevé. L'ordre des ingrédients peut être utilisé pour déduire les quantités: ce qui est le plus est en haut. La plupart des additifs sont déclarés dans la liste des ingrédients de l'aliment respectif avec des numéros E ou un nom de classe abstrait.
Aroma
Presque tous les produits composés pour enfants (par exemple, purée, soupe aux tomates) contiennent arômes. Selon la loi sur les aliments, les additifs doivent être inoffensifs pour décomposition cellulaire et technologiquement nécessaire, mais c'est une question d'interprétation. Ainsi, on s'interroge naturellement sur l'utilité d'innombrables colorants et arômes, et on peut soupçonner qu'ils sont souvent destinés à couvrir un manque de qualité: une soupe de poulet en sachet, qui contient souvent moins de dix grammes de viande, doit avoir son goût de poulet. d'ailleurs. Le colorant, par exemple, peut également simuler l'absence de fruits. Les allergies peuvent également se développer chez certains teintures ainsi que conservateurs. Asthmatiques, aspirine allergie les malades et les personnes eczéma font partie des groupes de personnes les plus vulnérables. On pense que les goûts des enfants s'harmonisent avec les saveurs ajoutées dans les aliments pour enfants, et cette accoutumance les amène à se détourner des aliments naturels. Par exemple, l'arôme artificiel de vanille vanilline est quatre fois plus fort que celui de la vraie vanille. Par conséquent, la conséquence est qu'après avoir consommé quelques desserts cuisinés aromatisés, on retrouve le pudding préparé avec de la vraie vanille fade.
Substituts de sucre et édulcorants
La situation est similaire avec l'ajout de succédanés de sucre. Ce sont des substances édulcorantes avec une teneur énergétique similaire à celle du sucre. Ils conviennent aux diabétiques, et beaucoup d'entre eux ne sont pas ventilés par le les bactéries cette cause carie dentaire. Pour cette raison, succédanés de sucre se trouvent principalement dans chewing-gum et les bonbons déclarés «sans sucre». Un effet secondaire de ces substances peut être diarrhée. Si un aliment contient plus de dix pour cent succédanés de sucre, un avertissement correspondant doit donc apparaître sur l'emballage. Il existe également des édulcorants. Ils ont jusqu'à 3,000 XNUMX fois le pouvoir sucrant du sucre. Ni l'un ni l'autre édulcorants est recommandé pour les enfants, car ils élèvent de plus en plus le seuil de douceur. A travers eux, la préférence pour le clés de «sucré» augmente de plus en plus chez les enfants.
Façons d'une alimentation saine
La meilleure façon de vivre en bonne santé régime est de consommer des produits à grains entiers, des fruits et légumes frais et faible en gras cuisine. Cependant, vous ne devriez pas faire l'erreur d'essayer de changer les habitudes alimentaires de votre progéniture par de simples exhortations. Faites plutôt appel au cœur et aux émotions de vos enfants grâce à une journée de repas partagée, heureuse et amusante. Préparez des repas avec lesquels vous pouvez jouer en mangeant (soupe à l'alphabet, spaghetti) et encouragez l'autonomie de votre progéniture: laissez vos enfants choisir ce qu'ils veulent manger plus souvent. Lors de la préparation d'une salade de fruits, même les plus jeunes enfants peuvent aider. Les écoliers devraient pouvoir décider eux-mêmes de ce qu'ils veulent pour leur déjeuner. Laissez votre enfant choisir les quantités qu'il souhaite manger. La nourriture ne doit jamais être enseignée aux enfants comme un aliment réconfortant, punition ou récompense. Au lieu de bonbons et de collations, une assiette de petits fruits et légumes coupés peut être placée dans la chambre de l'enfant. Vous devez garder à l'esprit que les enfants préfèrent les petites portions et ont un sens aigu de l'esthétique. Par conséquent, il est préférable d'emporter le repas de l'école afin qu'il ne soit pas embrouillé avec les plats d'accompagnement de fruits et légumes. Si vous offrez ainsi un repas faible en calories et varié, vos enfants pourront grignoter des «aliments pour enfants» de temps en temps.
