Les peroxydases représentent enzymes qui s'effondre Hydrogénation peroxyde ou organique peroxydes dans n'importe quel organisme. Peroxydes sont de puissantes cytotoxines produites par de nombreuses réactions d'oxydation biochimique. Ainsi, les peroxydases sont parmi les antioxydants les plus importants.
Que sont les peroxydases?
Les peroxydases sont enzymes qui, dans la plupart des cas, se décomposent toxiques Hydrogénation peroxyde. Cependant, organique peroxydes sont également réduits par ces enzymes. Dans ces réactions, le peroxyde correspondant reçoit deux électrons et deux protons chacun par étapes partielles. Cela signifie qu'un transfert de Hydrogénation atomes a lieu. Dans le processus, le lien entre les deux oxygène les atomes du peroxyde sont rompus. Les peroxydases comprennent la catalase, la cytochrome c peroxydase, la thyréoperoxydase et la glutathion peroxydase. Les atomes d'hydrogène proviennent de soi-disant donneurs d'hydrogène. Le peroxyde d'hydrogène ou les peroxydes organiques représentent les substrats. La catalase est considérée comme un cas particulier. En catalase comme peroxydase, une seconde le peroxyde d'hydrogène la molécule agit comme un donneur d'hydrogène. Il transfère ainsi des atomes d'hydrogène. Dans le processus, deux molécules of le peroxyde d'hydrogène sont convertis en deux molécules de d'eau et une molécule de oxygène. La cytochrome c peroxydase, par exemple, oxyde le ferroforme du cytochrome C à l'aide de peroxyde d'hydrogène. La thyroperoxydase réduit une iodure ion en présence de peroxyde d'hydrogène, qui réagit immédiatement avec l'acide aminé tyrosine pour former la thyroïde hormones. Une peroxydase importante est la glutathion peroxydase. Cela catalyse l'oxydation du glutathion par le peroxyde d'hydrogène avec la formation de d'eau. C'est donc l'un des antioxydants les plus importants de l'organisme.
Fonction, effet et tâches
La tâche la plus importante des peroxydases est de décomposer le peroxyde d'hydrogène toxique et les peroxydes organiques dans l'organisme. Les peroxydes sont des substances très agressives qui peuvent oxyder très facilement les biomolécules de l'organisme. Dans de nombreux processus métaboliques oxydatifs, ils sont souvent formés sous forme de métabolites. Lorsque les peroxydes sont décomposés, du peroxyde d'hydrogène est généralement libéré, ce qui attaque d'autres substances endogènes. De plus, des radicaux libres se forment toujours comme produits intermédiaires lors de la conversion des peroxydes. Afin de limiter l'effet des radicaux libres, les peroxydes doivent donc également être dégradés. L'enzyme catalase est responsable de la dégradation directe du peroxyde d'hydrogène en d'eau ainsi que oxygène. La glutathion peroxydase oxyde le sulfure de glutathion et réduit simultanément le peroxyde d'hydrogène en eau. Le glutathion est un tripeptide d'acide glutamique, la cystéine et la glycine. C'est la substance active la plus importante du foie en tant que des propriétés antioxydantes pour détoxifier le corps. Dans le processus, il est lui-même oxydé. Lorsqu'il est utilisé jusqu'au point d'épuisement, aigu foie l'échec peut se produire parce que le désintoxication les réactions toujours nécessaires n'ont plus lieu. En conséquence, l'enzyme glutathion peroxydase est de la plus haute importance en tant que composant de la défense cellulaire contre l'oxydation. stress. Une carence en cette enzyme peut conduire à artériosclérose, tumeurs et maladies neurodégénératives. La thyroperoxydase, à son tour, incorpore iode dans la thyroïde hormones en oxydant iodure. Encore une fois, les atomes d'hydrogène sont transférés de la tyrosine au peroxyde d'hydrogène lors de l'oxydation du iodure ion. Dans le processus, la thyroïde hormones et de l'eau se forment.
Formation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
Les peroxydases se trouvent principalement dans les peroxysomes de la cellule. Les peroxisomes représentent des organites cellulaires fermés par des membranes dans lesquelles les peroxydes agressifs sont dégradés. Ces réactions doivent avoir lieu séparément du reste de la cellule car elles peuvent être dangereuses pour le reste de la cellule. Les peroxysomes contiennent des peroxydases, qui y décomposent le peroxyde d'hydrogène et d'autres peroxydes sans être perturbés par le cytoplasme de la cellule. Le nombre et la taille des peroxysomes ainsi que leur équipement avec protéines dépendent du type de cellule. Le plus désintoxication des réactions doivent avoir lieu, plus le nombre et le volume de vésicules. Il y a environ 60 oxydases et monooxygénases dans les peroxisomes, qui catalysent la dégradation de Les acides gras et d'autres substances avec l'inclusion d'oxygène. Dans le procédé, des peroxydes se forment également en tant qu'intermédiaires particulièrement réactifs, qui doivent donc être dégradés à l'aide de peroxydases.
Maladies et troubles
Le peroxyde d'hydrogène en tant que produit intermédiaire principalement dans la dégradation oxydative des graisses a de grands effets sur l'organisme.Il a lui-même un effet oxydant et peut endommager l'organisme. Par conséquent, les peroxydases jouent un rôle très important, notamment en ce qui concerne l'oxydation stress. Les peroxydases de glutathion en particulier sont des composants du système de défense cellulaire en tant qu'antioxydants. Les peroxydases de glutathion sont constituées de glutathion. Ils dépendent de sélénium comme cofacteur. Ainsi, le glutathion représente un tripeptide d'acide glutamique, la cystéine et la glycine. Sélénium lier à la cystéine dans chacune des enzymes, la sélénocystéine représentant le centre réactif de l'enzyme. En cas de dysfonctionnement ou de carence en glutathion peroxydase, décomposition cellulaire des troubles en résultent. Cette carence est souvent causée par un sélénium carence. Dans ce cas, la fonction de l'enzyme est altérée. Surtout dans certaines zones de Chine, où le sol est très pauvre en sélénium, le soi-disant syndrome de Keshan (nommé d'après le comté de Keshan) se produit. La maladie se manifeste par des symptômes cardiaques tels que arythmies cardiaques, Cœur échec voire cardiogénique choc. Les peroxydases de glutathion sont produites à partir du glutathion. Ceci est particulièrement présent dans le foie et est constamment produit dans le corps. Cependant, en présence de concentrations plus importantes de peroxydes, le glutathion est très rapidement consommé par oxydation. Cela peut déjà arriver rapidement avec l'exercice physique, émotionnel stress ou des infections. Un mode de vie malsain avec des pauvres régime, les toxines environnementales, alcool, la fumée de cigarette et plus peuvent aussi conduire à une carence en glutathion. Cette carence se manifeste par un affaiblissement de la système immunitaire et surcharge du foie. Si la décomposition cellulaire les plaintes ne sont pas encore devenues chroniques, un changement de mode de vie entraîne rapidement une guérison, car le glutathion est rapidement produit à nouveau.
