Santé est notre atout le plus précieux. Pour maintenir ou restaurer la vitalité physique et mentale, la nutrition est d'une importance vitale. Dès 400 avant JC, le médecin grec Hippocrate a formulé avec justesse «Que votre nourriture soit votre remède et que votre remède soit votre nourriture». Le mot régime vient du mot grec díaita et était à l'origine utilisé dans le sens de «mode de vie». Aujourd'hui, régime est utilisé pour décrire un changement de régime alimentaire à court terme pour perdre du poids ou prendre du poids, mais aussi un changement de régime à long terme à permanent pour le traitement de soutien d'une maladie (diététique).
Régimes de réduction
Avec plus de 500 variantes, il existe une gamme ingérable de régimes de réduction. Cependant, l'évaluation nutritionnelle de ceux-ci doit être très différenciée dans le détail, car les justifications vont de scientifiquement fondées à justifiables à absurdes voire dangereuses. Le principal objectif de toute réduction sérieuse régime doit être le changement à long terme du comportement alimentaire. Pour minimiser le risque de cyclisme pondéral, la perte de poids ne doit pas dépasser 0.5 kg par semaine en moyenne. Les autres règles de base des régimes de réduction recommandés pour la réduction permanente de l'augmentation du poids corporel sont:
- Formulation du poids souhaité comme objectif
- Formations l'approche agréable et sans anxiété de la nourriture.
- Apport calorique en fonction des besoins de base (au moins 1,200 XNUMX kcal / j).
- Régime énergétique faible en gras, riche en glucides et en fibres.
- Apport protéique en quantité suffisante (0.8 g / kg pc / j) et de qualité.
- Teneur en matières grasses de l'alimentation d'environ 30% rapport énergie et PS:> 1 (= limite saturée Les acides gras en faveur des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés).
- Teneur en glucides du régime alimentaire de plus de 50% d'énergie.
- Fourniture de suppléments (compléments alimentaires) pour répondre aux besoins en vitamines et minéraux.
- Apport hydrique suffisant (environ 45 ml / kg pc / j).
- Pas ou juste un peu d'alcool
- Tenir des journaux alimentaires pour enregistrer les habitudes alimentaires.
- Acquisition de connaissances nutritionnelles
- Activité physique régulière.
Régimes de réduction peuvent être divisés en jeûne les régimes ou les régimes extrêmement faibles en calories, les régimes mixtes à faible teneur énergétique, les régimes avec des ratios nutritionnels extrêmes, les régimes à faible indice glycémique, les régimes éclair et les régimes psycho. En outre, il existe divers programmes de perte de poids corporel qui incluent des éléments autres que l'alimentation, tels que l'exercice et le comportement thérapie. Les régimes alternatifs, tels que Alimentation combinée de Hay's et le régime ayurvédique sont également utilisés pour perdre du poids.
Cures de jeûne
Le terme jeûne comprend le jeûne total traditionnel (jeûne complet) ainsi que les cures de guérison de la vision du monde. Comme motivation pour jeûne perte de poids, mais aussi "désintoxication du corps »sont au premier plan. L'opinion en partie propagée selon laquelle, grâce à des remèdes chanfreinés, de nombreuses maladies de civilisation peuvent être guéries, n'est pas scientifiquement justifiée. Des exemples de remèdes à jeun sont le jeûne total (jeûne complet), le jeûne de jus / le jeûne de guérison selon Buchinger et la cure Schroth.
Régimes alimentaires mixtes à faible teneur en énergie
Les régimes alimentaires mixtes à teneur réduite en énergie reposent principalement sur des réalisations nutritionnelles et physiologiques sécurisées. Ils reposent principalement sur une réduction des graisses et donc des apports énergétiques. Étant donné que leur rapport nutritionnel est majoritairement équilibré, ils peuvent généralement être pratiqués sur une plus longue période de temps. Des exemples de régimes mixtes à faible consommation d'énergie sont le régime Brigitte, Pfunds-Kur 2000, FdH (Friss die Hälfte) et Fit for Fun.
Régimes riches en glucides
Les régimes riches en glucides sont souvent associés à un apport élevé en fibres, vitamines, minérauxet les composés phytochimiques. Ils ont également un bon effet de satiété. Cependant, la composition alimentaire extrême conduit souvent à l'arrêt prématuré du régime, de sorte que le succès à long terme est rarement atteint. Des exemples de régimes riches en glucides comprennent le régime F-plan, le régime alimentaire de la pomme de terreet les régimes macrobiotiques comme forme de régime.
Régime riche en protéines
Dans les régimes riches en protéines, jusqu'à 50% de l'énergie alimentaire provient des protéines, alors que la teneur en matières grasses et en glucides est généralement faible.En raison du bon effet de saturation, une réduction de poids peut être obtenue. Cependant, le fort changement des principaux nutriments peut conduire à la cétonémie et à l'urémie ainsi qu'à stress les reins. Des exemples de régimes riches en protéines comprennent Régime hollywoodien, Régime Mayoet le régime du directeur.
Régimes à faible teneur en glucides (régimes à faible teneur en glucides)
Les régimes pauvres en glucides sont riches en graisses et en protéines et en énergie illimitée. Les choix alimentaires limités généralement conduire à clés sensation de fatigue dans un laps de temps relativement court. En raison des ratios nutritionnels souvent extrêmes, ces régimes peuvent être nocifs pour décomposition cellulaire à long terme. Le régime Atkins et le régime South Beach sont des exemples de régimes pauvres en glucides.
Régimes à faible indice glycémique
Les aliments glucidiques à faible indice glycémique soutiennent supposément la perte de poids grâce à leurs bons effets de satiété ainsi qu'en augmentant la lipolyse, en raison d'une faible postprandiale. insuline sécrétion. Cependant, les données scientifiques concernant ces hypothèses ne sont pas cohérentes à ce jour. Des exemples de régimes à faible indice glycémique comprennent la méthode Montignax et la méthode LOGI selon Worms.
Régimes flash (régimes d'accident de la mode)
Les fondateurs des régimes flash, qui portent souvent le nom de l'aliment préféré, promettent généralement des pertes de poids élevées en quelques jours. S'il est utilisé pendant une période plus longue, il existe un risque d'approvisionnement insuffisant vitamines, minéraux ainsi que oligo-éléments. De plus, la motivation diminue souvent rapidement en raison de la monotonie dans la sélection des aliments. Des exemples de régimes flash sont les chou régime de soupe, régime d'ananas et régime de pomme.
Régimes psycho
De nombreux régimes psycho se concentrent sur l'exploration des causes psychologiques ou mentales de l'augmentation du poids corporel. De plus, les exercices mentaux sont utilisés pour influencer la perception de son propre corps et pour augmenter le seuil de stimulation de certains aliments comme la restauration rapide, les sucreries ou les desserts. Cependant, les concepts nutritionnels sont souvent totalement absents. Des exemples de régimes psycho sont «minceur mentale» et «pensez-vous mince».
Programmes de perte de poids
Les principaux objectifs des programmes de perte de poids sont de changer en permanence les habitudes alimentaires et de s'alimenter selon les besoins. Les programmes sont généralement basés sur une approche holistique et comprennent une activité physique et un entraînement comportemental en plus de la nutrition. Des exemples de programmes de perte de poids incluent «Weight Watchers» et «Almased».
Régimes alternatifs
Les formes alternatives de nutrition sont principalement pratiquées sur le long terme, bien que certaines d'entre elles s'écartent fondamentalement de l'alimentation courante dans notre pays aujourd'hui. L'origine de certaines formes alternatives de nutrition remonte déjà à l'Antiquité. Les exemples sont végétarisme, macrobiotiques et nutrition ayurvédique. D'autres régimes alternatifs, tels que Alimentation combinée de Hay, le régime Waerland et la nutrition anthroposophique, est né du mouvement de réforme de la vie en Europe centrale et aux États-Unis, qui a culminé vers 1900. Dans la seconde moitié du XXe siècle, des régimes alternatifs ont été développés, tels que le régime alimentaire complet, le régime Evers , le régime Schnitzer, le régime alimentaire cru ou "Fit pour la vie«. Il est à noter que les différents régimes alternatifs ont relativement de nombreux points communs, tels que:
- Préférence pour les aliments à base de plantes
- Préférence pour les aliments issus de l'agriculture biologique
- Préférence pour les aliments régionaux et de saison
- Rejet des aliments hautement transformés
- Préférence pour les méthodes de préparation des aliments douces
- Vision holistique.
Cependant, une évaluation nutritionnelle globale des régimes alternatifs n'est pas possible, car comme pour tous les régimes, la conception pratique peut varier considérablement. Une remise en cause des formes alternatives de nutrition doit avoir lieu en ce qui concerne:
- La satisfaction des besoins,
- La composition du régime par rapport aux recommandations nutritionnelles des sociétés professionnelles,
- effets secondaires et risques possibles et
- Les promesses d'une cure.
Les régimes alternatifs nécessitent souvent une connaissance plus détaillée de la nutrition, car des carences peuvent survenir si elles ne sont pas utilisées correctement. Pour les groupes vulnérables, tels que les enfants, les adolescents, les femmes enceintes, les mères allaitantes, les personnes âgées et les malades, certains régimes alternatifs ne sont pas recommandés ou seulement limités. régimes de réduction, de scientifiquement fondé sur justifiable à insensé ou même dangereux. Les régimes alternatifs peuvent être divisés en décomposition cellulaire-les régimes alternatifs orientés et les régimes alternatifs à dominante idéologique.
Régimes alternatifs principalement axés sur la santé
Les régimes à dominante santé prétendent contribuer de manière particulière à la préservation ou au rétablissement de la santé et à la protection contre certaines ou toutes les maladies. Des exemples de ces régimes alternatifs comprennent Fit pour la vie, Alimentation combinée de Hay's, La nutrition des aliments crus et le régime Evers.
Régimes alternatifs à prédominance idéologique
Les recommandations nutritionnelles des formes alternatives de nutrition à prédominance idéologique sont parfois très complexes, la nutrition devant être comprise comme faisant partie d'une philosophie globale. Les objectifs de ces formes de nutrition sont, par exemple, le développement de la conscience personnelle, la préservation de l'environnement ou la justice sociale. Les origines sanitaires et idéologiques ne peuvent pas toujours être clairement séparées. Des exemples de ces régimes alternatifs comprennent la nutrition macrobiotique, la nutrition ayurvédique, la nutrition anthroposophique et Médecine Chinoise Traditionnelle (MTC) nutrition.
Régimes pour le traitement des maladies
De nombreuses maladies peuvent être positivement influencées par une nutrition adéquate. Médecine nutritionnelle tente d'utiliser les connaissances scientifiques actuelles sur la physiologie et la physiopathologie de la nutrition humaine pour prévenir et traiter les maladies. Des exemples de maladies pour lesquelles un régime alimentaire spécifique réduit le risque de maladie ou favorise la guérison comprennent. Obésité, diabète mellitus, hypertension (hypertension), les hyperlipidémies et dyslipidémies (troubles du métabolisme lipidique), les maladies cardiovasculaires, cancer, iode-déficient goitre, dentaire carie, l'ostéoporose (perte osseuse), rhumatoïde arthrite, hyperuricémie ainsi que goutte, un rein des pierres, calculs biliaires, la dermatite atopique, intolérances alimentaires, maladies gastro-intestinales (gastro-intestinales), troubles de l'alimentation.
