La cuisine allemande est de plus en plus internationale: les sushis, couscous, börek et paella peuvent provenir de pays étrangers, mais ils ont depuis longtemps trouvé leur place dans les foyers allemands. Voulez-vous essayer une cuisine vraiment exotique? Pensez alors au soleil, aux palmiers, au désert et à la plage: l'Afrique. La cuisine africaine est variée, saine et très savoureuse. Et le meilleur: tous les ingrédients sont également disponibles en Allemagne dans les magasins de détail.
Tout simplement extraordinaire
Des ingrédients raffinés et une préparation pourtant simple caractérisent la cuisine africaine. De nombreux légumes combinés à des épices exotiques fournissent un vin sain et unique clés. En raison des influences de nombreuses colonies et cultures, la cuisine sud-africaine est particulièrement polyvalente, faible en gras, facile à digérer et donc si populaire.
Snacks africains
Ci-dessous, nous vous présentons diverses collations africaines que vous pouvez facilement recréer vous-même avec nos recettes:
- Bobotie, la cocotte de viande hachée sud-africaine: mélanger 1 kg de viande hachée, 2 hachées des oignons, 2 cuillères à café de confiture d'abricots, 1 trait de jus de citron, 2 cuillères à café de chutney, raisins secs et curry poudre et faites frire le tout dans une poêle. Placer dans un cuisson plat, fouet 3 des œufs avec 220 ml lait, verser sur le mélange, déposer 3 bananes coupées en deux sur le dessus. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 40 à 50 min.
- La salade de riz sud-africaine lui appartient tout simplement: Pour cela, mélangez 250 g de riz cuit, 1 cloche rouge et 1 verte finement hachée poivre, 1 petit haché finement oignon et 50 g de raisins secs trempés dans un bol et incorporer 1/2 tasse chacun yaourt et mayonnaise. Terminez cette salade avec des Mélisse.
- Les crevettes peri-peri sont parfaites sur une brochette: la sauce typique de l'Afrique du Sud Peri-Peri que vous préparez avec 2 piments, 1 morceau de frais gingembre, 1 gousse de ail et 4 cuillères à soupe d'huile et de jus de citron. Réduisez les ingrédients en purée dans un mixeur. Laisser tremper environ 1 kg de crevettes royales crues dans la sauce péri-péri pendant 15 à 45 minutes. Plus il y a de temps, plus il fait chaud. Mettez les crevettes sur des brochettes et faites-les frire dans une poêle ou sur le gril des deux côtés.
Pain épicé au fer à cheval - recette africaine originale.
Fer à cheval épicé pain peut être farci végétarien ou avec de la viande.
Et voici comment le pain épicé au fer à cheval est préparé:
- Mélangez 500 g de farine, 1 sachet de cuisson poudre et une pincée de sel avec 30 g de petits morceaux de Beurre.
- Pétrir la pâte avec 125 ml de d'eau et lait chacun.
- Pour la garniture végétarienne convient 250 g de fromage en copeaux, 1 tomate, 2 cornichons, 6 olives, 1 cloche poivre, 1 gousse de ail et 1 petit oignon. Hachez les ingrédients et mélangez-les tous avec du cumin, Safran des Indes et coriandre.
- Abaisser la pâte d'environ 1.5 cm d'épaisseur pour former un rectangle.
- Étalez la garniture sur la pâte et roulez le tout.
- Façonnez-le en fer à cheval et saupoudrez de fromage.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes à 210 ° C dans un four préchauffé.
Sophistication africaine: salade d'avocat
Avocat la salade est également à ne pas manquer. La vinaigrette est préparée avec un œuf dur haché, haché rouge oignon, 1 cuillère à café de sel, le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe vinaigre et 100 ml huile d'olive.
Pour la salade, coupez 4 tomates et 3 avocats et assaisonnez-les d'un peu de laitue iceberg. Servir avec la sauce et un peu de noir poivre.
Rafraîchissement exotique sain
Le rafraîchissant gingembre cocktail pas seulement pour les journées chaudes: pour cela, épluchez 500 g de gingembre frais et mélangez-le avec 50 g de gingembre frais menthe poivrée. Versez 2 litres de d'eau dans un bol et remuer le gingembre-menthe poivrée mélanger dedans.
Pressez un ananas, 4 oranges et 2 citrons et remuez-les dans le mélange. Ajouter 300g de sucre à clés et servir glacé.
Dessert africain
Pour le dessert, les gâteaux aux bananes sont un incontournable. Pour les préparer, écrasez 6 bananes mûres. Dissoudre ¼ tasse sucre dans ¼ tasse tiède d'eau et mélanger le mélange avec 1 tasse de farine, un peu noix de muscade et la purée de banane. Cuire de petites quantités de pâte à chaud huile de tournesol.
