La choline est un agent biologique largement utilisé et indispensable. De nombreux processus métaboliques ont lieu uniquement avec la coopération de la choline. Par conséquent, une carence en choline conduit à une variété de décomposition cellulaire problèmes.
Qu'est-ce que la choline?
La choline est un composé d'ammonium quaternaire, qui est également un monohydrique alcool. Ici le azote atome est entouré de trois groupes méthyle et d'un groupe hydroxyle. Puisque le composé d'ammonium est chargé positivement, il existe sous forme de sel. Il est disponible dans le commerce sous forme de choline chlorure. L'ingrédient actif se trouve dans de nombreux aliments sous forme de d'eau- nutriment semi-essentiel soluble. Il a été découvert pour la première fois chez le porc bile par le chimiste allemand Adolph Strecker en 1849. En 1862, Adolph Strecker a caractérisé et nommé cet ingrédient actif. Auparavant, la choline était classée comme un vitamine des complexe de vitamine B, car il a montré un effet caractéristique sur la système nerveux et divers processus métaboliques lorsqu'ils sont ingérés. Cependant, il a également été reconnu qu'il est également produit dans le métabolisme humain à partir du acides aminés méthionine ainsi que lysine. Cependant, la propre production du corps n'est pas si élevée que les besoins en choline peuvent être satisfaits de manière adéquate à tout moment. Pour cette raison, la choline est maintenant appelée vitamine-comme une substance. Choline tire son nom du mot grec pour bile, «Cholé». En tant qu'élément important de bile, il est responsable de l'émulsification des matières grasses et donc de l'élimination des graisses du foie.
Fonction, effets et tâches
La choline a de multiples fonctions dans l'organisme humain. Entre autres, il est converti dans le corps en acétylcholine par estérification avec acide acétique. L'acétylcholine est un important neurotransmetteur responsable de la transmission de l'influx nerveux. Il joue un rôle majeur dans les systèmes nerveux sympathique et parasympathique. Cette transmission d'impulsions a une influence significative sur la performance de la pensée, concentration ainsi que Mémoire chez les humains. Ainsi, à de faibles concentrations de choline, significativement réduit concentration ainsi que Mémoire les performances ont été observées. De plus, la choline est également impliquée dans la synthèse de la myéline. La myéline est une substance protéique qui protège les voies nerveuses des influences extérieures en les isolant. La choline est également un composant essentiel des membranes cellulaires sous forme de Phospholipides. Le phospholipide le plus connu des membranes est lécithine. Lécithine compose d' glycérol estérifié avec deux Les acides gras et la choline. Les contacts cellulaires sont également médiés via la membrane Phospholipides de choline. Choline, avec l'acide folique ainsi que méthionine, est également un important transmetteur de groupe méthyle. Dans le cas de l'acide folique ainsi que carence en vitamine B12, la choline assure la méthylation de homocystéine développement méthionine. De cette manière, cela permet de garantir que la méthionine peut continuer à fonctionner comme un transmetteur de groupe méthyle. La choline effectue également une tâche importante dans la bile. Là, sous sa forme estérifiée, il assure l'émulsification des lipides et peut ainsi transporter de la graisse et cholestérol de la foie. Cela empêche l'accumulation de graisse dans le foie. Enfin, la choline est également impliquée dans la synthèse d'importantes hormones tel que noradrénaline ainsi que mélatonine.
Formation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
La choline est largement distribuée dans la nature. Dans l'organisme humain, il est produit à partir du acides aminés lysine et la méthionine. Lorsqu'il est biodégradé, lysine donne le métabolite diméthylamine, qui est méthylé en choline par la méthionine, donneur de groupe méthyle. Dans le corps, il est présent estérifié sous forme de lécithine dans les membranes cellulaires, en tant que métabolite dans le métabolisme, et estérifié avec acide acétique car neurotransmetteur acétylcholine. Puisqu'il est lié sous forme de lécithine dans les membranes cellulaires de tous les organismes vivants, il peut être fourni très facilement par la nourriture. Ainsi, il est présent dans les aliments qui ont encore membrane cellulaire Composants. Des quantités particulièrement élevées de choline se trouvent dans les jaunes d'œufs, le foie de bœuf, le foie de poulet, le germe de blé, le bacon, le soja séché ou le porc. Un sain et varié régime devrait couvrir les besoins quotidiens en choline. Chez un végétarien régime, une attention particulière doit être portée à la consommation de légumes riches en choline. Ceux-ci incluent les céréales et les légumineuses.
Maladies et troubles
La choline jouant un rôle central dans de nombreux processus de l'organisme, une carence en choline a un effet négatif sur l'état de décomposition cellulaire.Il y a normalement assez de choline dans le régime, de sorte qu'une carence en choline ne devrait pas réellement se produire. Néanmoins, certaines maladies peuvent être attribuées à une carence en choline. Excessif alcool la consommation peut conduire à une carence en choline. Un trouble de malabsorption des graisses conduit également à cela. De plus, une carence de l'acide folique conduit également à une carence secondaire en choline. En cas de manque d'acide folique, la choline prend le relais de la fonction de transmetteur du groupe méthyle. Dans le processus, il est dégradé et n'est plus disponible pour d'autres processus. La propre synthèse du corps n'est pas suffisante. Maladies graves telles que SIDA pouvez également conduire à une carence en choline. Les conséquences d'une sous-alimentation en choline sont multiples. Le plus radical est le développement d'un (stéatose hépatique. En raison du manque de choline, les graisses ne peuvent plus être transportées hors du foie. Ils sont stockés dans les hépatocytes. En conséquence, le foie ne peut plus exécuter ses désintoxication fonctionner correctement. À long terme, une dégradation du foie se produit. Dans les états de carence, la choline n'est également plus suffisamment disponible pour la synthèse de l'acétylcholine. Des symptômes tels que concentration des troubles et des oublis surviennent. De faibles niveaux de choline sont souvent également associés à des homocystéine niveaux dans le sang. L'homocystéine est considéré comme un facteur de risque pour le développement de artériosclérose. De plus, une carence en choline semble également aggraver la pathogenèse de certaines maladies. On a constaté, par exemple, que colite ulcéreuse est positivement influencé par le administration de lécithine. Il en va de même pour les chroniques inflammation ou encore cancer du sein.
