Quelle est notre exigence pour le parfait régime? Il doit être simple, raffiné et préparé rapidement, sain, riche en vitamines, fibre et en même temps faible en calories, sucre et gros. Et cela à une époque qui se caractérise principalement par stress, mouvementé et manque constant de temps. Le fait que notre quotidien pain, la nutrition, semble devenir de plus en plus importante, comme le montrent de nombreuses émissions de télévision qui couvrent exclusivement les sujets de cuisine et la nutrition. Mälzer, Lafer and Co. divertissent des milliers de téléspectateurs chaque semaine et fournissent des informations sur des ingrédients sains et inhabituels, des recettes raffinées et une préparation simple - dans le but d'apporter de la variété dans la vie quotidienne et, surtout, de consolider la conscience d'une alimentation saine.
Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es
Cette déclaration devient de plus en plus importante. Pendant ce temps, décomposition cellulaire et le bien-être sont les principales priorités. Qu'est-ce que cela signifie réellement, le sain et équilibré régime et à quoi cela ressemblera-t-il dans le futur. Pourquoi les rayons du supermarché avec des plats cuisinés deviennent-ils de plus en plus grands, la sélection de plus en plus diversifiée?
La tendance vers les aliments frais de la section réfrigérée ou les produits biologiques ne doit pas être ignorée. Un exemple: les fruits buvables de la bouteille. Smoothies se composent uniquement de fruits sans sucre ainsi que d'eau, et ils contiennent exactement l'apport quotidien recommandé en fruits. Cette tendance continuera à se développer à l'avenir: des aliments frais et sains qui peuvent être achetés prêts à l'emploi et consommés immédiatement en toute conscience.
Où va le voyage culinaire?
Restauration rapide ou bio? S'agit-il vraiment de l'exploration systématique du bien clés, la vitesse simple ou aussi sur notre décomposition cellulaire? La selle de chevreuil en Chocolat sauce, le sorbet de chèvre ou le magret de canard en grenade le bouillon a depuis longtemps cessé d'être une innovation au menu.
Les tendances alimentaires internationales et les recettes du monde entier deviennent facilement accessibles grâce à Internet, et les bons ingrédients, les aliments exotiques et inhabituels sont amenés dans les supermarchés allemands presque tous les jours par avion.
D'inspiration moléculaire ou en bonne santé après tout?
La cuisine moléculaire connaît un véritable battage médiatique depuis plusieurs années. Juan Amador et Ferran Adrià sont des noms qui ont façonné cette préparation innovante et cette nouvelle école de perception. Cuisson se fait avec calazoon, calcium lactate gluconate et additifs tels que les alginates dans les processus physico-chimiques. Actuellement, le Suisse Martin Suter décrit ce sujet dans son roman et celui d'aphrodisiaque clés expériences entre érotisme et sensualité. Que l'on puisse encore parler de prouvé cuisine ou déjà de l'art moderne est la question. Ce qui est certain, c'est que la perception des aliments spéciaux et l'expérience culinaire sont clairement au premier plan et continueront d'être focalisées.
Aliments dits fonctionnels, aliments avec décomposition cellulaire avantages, connaît une tendance similaire. Commençant par probiotiques in yaourt qui ont un effet positif sur le flore intestinale, Beurre qui ne contient pas cholestérol et presque pas de graisse, pain qui protège contre l'ostéoporose. De plus en plus d'aliments contiennent acide lactique les bactéries, oméga-3 essentiels Les acides gras ou des antioxydants, qui sont censés renforcer le système immunitaire , combat les radicaux libres et augmente le bien-être général. L'essentiel est que nos aliments contiennent des composants de santé qui influencent positivement la poursuite actuelle de la santé.
