On parle d'un allergie alimentaire ou une allergie alimentaire lorsque le corps de la personne affectée réagit de manière hypersensible à divers aliments ou aliments. Cela entraîne des réactions allergiques avec des signes et des symptômes typiques. Douleur abdominale, essoufflement, crises d'asthme, rougeur du peau, éternuements et continus rhinite sont particulièrement caractéristiques. Car allergie alimentaire pouvez également conduire à circulatoire choc, un médecin doit toujours être consulté tôt en cas de suspicion.
Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire?
Allergie alimentaire ou une allergie alimentaire survient lorsque certains aliments ou composants alimentaires provoquent une réaction d'intolérance. Cela peut aller d'un léger éruption cutanée à une allergique sévère choc réaction. Cependant, toutes les intolérances alimentaires n'appartiennent pas à la catégorie des allergies. Environ un tiers des adultes croient être allergiques à un aliment particulier. Cependant, un examen plus approfondi révèle que seulement 2% des adultes ont un aliment allergie. Les 31% restants sont des intolérances déclenchées par intoxication alimentaire, aversion psychologique pour la nourriture, ou intolérance alimentaire.
Causes
Par rapport aux autres réactions d'intolérance, la nourriture allergie nécessite le système immunitaire être impliqué dans la réaction défensive. Un composant normalement inoffensif de l'aliment, généralement une protéine, est perçu par le corps comme une menace perçue et déclenche une contre-réaction immunologique. Par conséquent, anticorps et des substances messagères telles que histamine sont produits. Ils sont responsables des symptômes de allergie comme des démangeaisons du peau et les yeux, gonflement des muqueuses de la bouche et nez, nez qui coule, allergique asthme, nausée or diarrhée. La probabilité de développer une allergie alimentaire dépend des antécédents familiaux. Si l'un des parents souffre d'une allergie, l'enfant est également environ deux fois plus susceptible de développer une allergie. Si les deux parents sont allergiques, le risque augmente même jusqu'à quatre à six fois. L'allaitement semble protéger contre le développement d'allergies alimentaires. Des études montrent que pendant les 4 à 6 premiers mois, les nourrissons allaités ont un risque plus faible de développer des allergies que les nourrissons nourris au lait maternisé.
Symptômes, plaintes et signes
Les allergies alimentaires (allergies alimentaires) doivent être distinguées de l'intolérance à certains aliments ou à leurs composants. Les symptômes des deux peuvent être similaires. Les allergies alimentaires ont des preuves immunologiques claires. Les intolérances aux aliments (ingrédients), en revanche, sont dues au métabolisme. La symptomologie de l'allergie alimentaire peut être complexe. Des réactions allergiques se produisent souvent sur le peau ou les muqueuses. Les réactions cutanées possibles peuvent inclure une rougeur étendue (exanthème), un gonflement ou des papules, et eczéma. Dans d'autres cas ou en plus des réactions cutanées, des réactions du tractus gastro-intestinal peuvent survenir en cas d'allergie alimentaire. Inexpliqué estomac inconfort ou diarrhée, crampes abdominales, vomissementou nausée se produire. Les symptômes allergiques possibles peuvent en outre inclure un liquide nez, voies respiratoires enflées ou yeux larmoyants. Des crises d'éternuements ou de l'urticaire après avoir mangé certains aliments peuvent indiquer des allergies alimentaires. Dans les cas graves, essoufflement ou asthme des attaques peuvent survenir. Tous les symptômes qui surviennent dans le bouche doit être pris au sérieux. Gonflement des lèvres, langue ou le palais avec ou sans démangeaisons peut être dangereux. En présence d'autres allergies, les allergies alimentaires peuvent être une réaction croisée. De plus, les symptômes allergiques aux aliments peuvent être exacerbés par stress, faire de l'exercice ou alcool. Le plus grand danger avec les allergies alimentaires est choc anaphylactique. Cela peut conduire à mort.
Progression de la maladie
La forme la plus grave de complications peut survenir dans l'allergie alimentaire sous la forme d'un réaction allergique ou même comme choc anaphylactique. Il s'agit d'un collapsus circulatoire total qui met la vie en danger et nécessite un traitement médical immédiat. Un exemple d'aliment capable de provoquer choc anaphylactique est l'arachide. Les aliments allergènes les plus courants comprennent des noisettes, lait, des œufs, céréales, crustacés, poissons et soja. Cependant, les fruits à noyau, céleri et le sarrasin provoquent également des réactions allergiques chez certaines personnes. En revanche, dans les intolérances alimentaires, telles que lactose l'intolérance, le système immunitaire reste non impliqué. Dans lactose intolérance, la réaction d'intolérance est déclenchée par le manque d'enzyme digestive lactase. Cette enzyme est responsable de la décomposition du lait sucre. S'il manque, le lactose passe non digéré dans les parties plus profondes de l'intestin, déclenchant flatulence et diarrhée.
Complications
En règle générale, l'allergie alimentaire entraîne dans tous les cas des symptômes très désagréables. La qualité de vie des patients est réduite par cette allergie et il existe diverses restrictions dans la vie quotidienne du patient. Les personnes concernées souffrent ainsi principalement de douleurs abdominales or estomac mal. De même, cela peut arriver à vomissement ou à la diarrhée. Il n'est pas rare qu'une allergie alimentaire entraîne également une éruption cutanée qui démange. Tant que la personne touchée s'abstient de tout ingrédient essentiel, les symptômes ne surviennent généralement pas et il n'y a pas de complications particulières. Ainsi, l'allergie alimentaire peut être limitée relativement bien et facilement. De plus, l'allergie alimentaire peut également conduire à perte d'appétit et donc à une perte de poids ou à divers symptômes de carence. Un traitement direct de l'allergie alimentaire n'est généralement pas possible. Les symptômes sont limités et réduits par une stricte régime. Cependant, une évolution complètement positive de la maladie ne se produit généralement que lorsque le patient s'abstient de la substance déclenchante. Dans la plupart des cas, l'espérance de vie du patient n'est pas affectée ou réduite par l'allergie alimentaire.
Quand devriez-vous aller chez le médecin?
L'allergie alimentaire est un phénomène relativement courant, mais ce n'est pas toujours une raison de consulter un médecin. Cependant, les symptômes qui apparaissent pour la première fois doivent être examinés par un médecin et l'allergie alimentaire diagnostiquée. Par la suite, cependant, la visite chez le médecin n'est importante que dans certains cas. Il s'agit notamment des allergies dont les symptômes sont si prononcés qu'ils peuvent mettre la vie en danger. Les patients chez qui une allergie au des noisettes ou le fruit conduit à une réaction locale dans le bouche et la gorge. Cela peut déclencher un gonflement qui entrave considérablement la Respiration de la personne concernée. Anaphylactique choc car une complication sévère est également possible, de sorte que ces patients nécessitent un traitement médical cohérent en raison de l'intensité de leur allergie. Les personnes allergiques dont tractus digestif est massivement touché devrait également parler à un médecin. Cela peut être le cas, par exemple, si la vache lait protéine ou la gluten du blé n'est pas toléré. Ce ne sont généralement pas des manifestations potentiellement mortelles. Cependant, si les restrictions sur la qualité de vie dues à la perte de poids, douleurou ballonnements devenir trop grand et persister, un voyage chez le médecin est conseillé.
Traitement et thérapie
L'allergie alimentaire est diagnostiquée via un test cutané ou un test de provocation orale. Lors d'un test cutané, la substance prétendument à l'origine de l'allergie est introduite dans la peau. En cas d'allergie, des rougeurs, des démangeaisons et un gonflement surviennent au site correspondant. Cependant, la signification de ce test n'est pas fiable à cent pour cent. Lors du test de provocation orale, le patient doit avaler une capsule contenant soit la substance allergène, soit un placebo. Les perceptions erronées subjectives sont évitées grâce au placebo contrôler. Cependant, l'aliment allergène doit être connu pour ce test. Dans la plupart des cas, ce n'est pas le cas. Une procédure d'exclusion alimentaire permet d'identifier l'aliment concerné. Dans ce processus, la nourriture en question est supprimée du menu pendant environ deux semaines. Si des réactions d'intolérance se reproduisent lors de la réintroduction de l'aliment, cela indique clairement la présence d'une allergie. Une fois le diagnostic posé, cependant, il n'y a pas encore d'options thérapeutiques ou curatives. Seul le fait d'éviter l'aliment respectif protège contre une réaction d'intolérance renouvelée. Il est important de garantir un apport adéquat en nutriments tout en évitant l'aliment en question. allergie au lait de vache, des précautions doivent être prises pour garantir une calcium, vitamine Det l'apport en protéines grâce à des aliments alternatifs.
Perspectives et pronostics
Le pronostic de l'allergie alimentaire est défavorable. Dans la plupart des cas, un réaction allergique persiste toute la vie. Cependant, il existe de nombreuses approches thérapeutiques et méthodes alternatives qui peuvent conduire à un soulagement significatif et même à l'absence de symptômes. En fonction des réactions allergiques individuelles existantes et des déclencheurs de l'allergie, le fait d'éviter le stimulus correspondant peut déjà conduire à un soulagement permanent des symptômes. Par conséquent, certaines personnes atteintes peuvent apporter une contribution significative à leur rétablissement même sans traitement médical. Cependant, la plupart des patients subissent des changements dans les substances irritantes au cours de leur vie. Souvent, le nombre d'aliments qui causent une gêne physique augmente. Par conséquent, en plus d'une visite de contrôle régulière, il devrait y avoir une éducation adéquate sur les allergies croisées et une action immédiate. Dans les cas graves, une allergie alimentaire peut prendre une évolution fatale. Plus les symptômes sont fréquents, plus il est difficile d'organiser sa vie. La résilience psychologique augmente et les maladies secondaires menacent. Les circonstances décrites doivent être prises en compte lors de l'établissement d'un pronostic global. Une étroite coopération avec le médecin est recommandée, afin que le traitement médical puisse être initié à tout moment si les plaintes et les irrégularités augmentent. Chez certains patients, à vie thérapie est nécessaire pour éviter que des situations aiguës ne se développent.
Suivi
Les nourrissons sont connus pour avoir une allergie alimentaire généralement jusqu'à l'âge de sept ans, après quoi elle se résorbe d'elle-même. Le suivi après la guérison n'est pas nécessaire car l'expérience a montré qu'aucun autre symptôme n'est à prévoir. La situation est différente dans les années précédant la scolarisation. Les soins de suivi visent à prévenir les complications. Les parents en sont les principaux responsables. Ils doivent tenir compte d'un certain nombre de choses lors du choix des aliments. Surtout, les déclencheurs d'allergies doivent être évités. Les parents doivent toujours porter une trousse d'urgence contre les crises aiguës. Le médecin traitant informera les parents dans le cadre du diagnostic initial. Parfois participation à conseils nutritionnels peut être utile. Par la suite, la mise en œuvre du conseil nutritionnel est la responsabilité de la mère ou du père. Les adultes peuvent également souffrir d'allergies alimentaires. Pour eux, cependant, des soins de suivi tout au long de la vie sont généralement nécessaires, car la réaction d'intolérance ne disparaît pas. Les mêmes exigences s’appliquent à eux qu’aux enfants. Cependant, ils sont responsables d'éviter les déclencheurs eux-mêmes. Les examens programmés ne sont généralement courants que lorsque le décomposition cellulaire condition empire. Un test cutané et un sang test puis clarifier un changement de réaction.
Ce que tu peux faire toi-même
La chose la plus importante dans la vie quotidienne des personnes allergiques affectées est d'éviter les aliments concernés et leurs traces. Cela s'avère, en fonction de la nourriture particulière, des difficultés différentes. Ainsi, une intolérance générale aux céréales est plus profonde qu'une allergie au céleri. Il est important que les personnes touchées trouvent un régime qui est suffisamment équilibré, savoureux et épanouissant. Éviter les grands groupes alimentaires rend cela difficile, mais avec un peu de recherche et une volonté d'essayer de nouvelles choses culinaires, un bon régime peut être trouvé pour tout le monde. Les indices peuvent être des habitudes alimentaires de pays complètement différents, souvent caractérisés par une composition alimentaire complètement différente. Les personnes souffrant d'allergies alimentaires doivent également toujours avoir avec elles une trousse d'urgence, car il ne peut jamais être exclu qu'elles entrent en contact avec un allergène. Afin de maintenir le bien-être personnel, il n'est pas conseillé d'éviter tous les grands événements, etc., car une source d'allergènes pourrait être localisée quelque part. Dans un cadre privé, la personne touchée par une allergie alimentaire peut informer suffisamment son environnement pour que cela soit pris en compte lors d'éventuels événements. Dans le cas de personnes qui considèrent généralement les allergies comme imaginaires ou tentent de les relativiser en se référant à de petites quantités, montrer le kit d'urgence peut être suffisant.
