La pastèque jouit d'une grande popularité, surtout en été, car lors des journées chaudes, nous aimons particulièrement profiter des fruits juteux. Un haut d'eau contenu et fruité clés faire des pastèques un rafraîchissement sain - presque sans calories. Ce type de melon est mieux mangé frais et cru, mais de délicieuses recettes de pastèque telles que le punch, smoothies ou sorbet aux fruits sont un succès à toute garden-party.
Vitamines dans la pastèque
Tout d'abord, comme son nom l'indique, une pastèque contient d'eau, environ 90 à 95 pour cent de celui-ci. En dehors de cela, cependant, les fibres de fruits contiennent également de nombreux vitamines, notamment vitamine A et quelques vitamine C.
De plus, il existe une quantité considérable de fonte ainsi que magnésium, phosphate ainsi que calcium. De plus, la pastèque contient un faible sodium contenu en combinaison avec potassium, qui, avec la grande quantité de d'eau, égouttez et nettoyez les reins.
Pastèque: calories et valeurs nutritionnelles.
Une pastèque n'en a pratiquement pas calories, seulement environ 24 à 39 kcal pour 100 grammes. Les graines de ce melon ne doivent pas non plus être méprisées, car elles contiennent vitamines, minéraux, graisses et protéines. Un regard sur les valeurs nutritionnelles restantes de la pastèque montre: Sa chair ne contient presque pas de graisse. Fibres et protéines qu'il ne contient qu'en petites quantités, glucides faire environ six à huit pour cent de la chair.
Pastèques: assaisonner et conseils d'achat
La saison des pastèques est pratiquement toute l'année en raison de leur grande distribution surface. En Allemagne, cependant, ils ne sont généralement disponibles à l'achat que pendant les mois d'été. Puisque la maturité du fruit ne peut pas être vue lors de l'achat du vert, épais peau, un petit truc aide ici: si un son terne et sonore se fait entendre en tapotant sur la pastèque, le fruit est mûr. Si, en revanche, cela sonne creux et métallique, le melon n'est pas encore prêt à être mangé. Étant donné que la plupart des gens ne peuvent pas manger une pastèque entière à la fois et que le fruit va mal après quelques jours au réfrigérateur, c'est une bonne idée d'acheter un demi-melon au magasin de fruits. Celles-ci sont généralement conservées fraîches avec un film plastique et sont tout aussi bonnes que les pastèques entières. Cependant, il est plus facile de juger condition et la maturité de la pastèque ici en regardant la chair coupée. La chair doit être uniformément colorée dans une nuance juteuse de rouge ou de rose.
Recettes à la pastèque
La façon la plus courante de préparer une pastèque consiste simplement à la diviser au milieu, puis à la couper en quatre. En raison de sa goupille, couleur vive, la pastèque est également un moyen populaire de décorer les aliments. Pour les fêtes d'été, la recette suivante pour un punch à la pastèque convient:
- Coupez une sorte de couvercle dans une grande pastèque.
- Retirez la chair jusqu'à ce que, comme un Halloween citrouille, il ne reste que la coque creuse. Cela sert de récipient pour le poinçon.
- Coupez la chair en petits morceaux.
- Maintenant, remplissez la pastèque évidée avec une bouteille de vin blanc et 0.5 litre de vodka.
- Ajoutez la pulpe de la pastèque et une boîte de fruits mélangés.
- Remettez ensuite le couvercle et laissez infuser le punch pendant une nuit au réfrigérateur.
- Juste avant de servir, ajoutez une bouteille de vin mousseux bien frais.
Smoothie à la pastèque
Un bon rafraîchissement par temps chaud est également le smoothie à la pastèque sans alcool, qui peut être facilement préparé selon cette recette:
- Réduisez en purée 300 grammes de pulpe épépinée avec une tasse de yaourt, 120 ml de lait et 1 cuillère à soupe de poudre sucre.
- Ajoutez ensuite deux boules de glace à la vanille.
- Mélangez le shake jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Verser en deux lunettes, décorer avec des feuilles de menthe et servir.
Pastèque: culture et origine
À l'origine, la pastèque vient d'Afrique du Sud. Parce qu'il aime le soleil et les sols secs et sableux, il y pousse encore à l'état sauvage dans la steppe. Cependant, les variétés de pastèques sauvages clés amères et sont plus populaires en raison de leurs graines. Dans de nombreux pays du sud, ceux-ci sont torréfiés et salés comme des graines de tournesol et consommés comme collation saine. La farine ou l'huile est également fabriquée à partir de graines de pastèque. La domestication et la culture de la pastèque ont commencé avec les anciens Egyptiens. Cependant, le fruit est arrivé en Europe relativement tard. Chine, La Turquie, les États-Unis, l'Iran et le Brésil sont parmi les pays les plus importants pour la culture de ce type de melon. Tout comme leurs parents, les plantes herbacées annuelles de pastèque grow en vrilles ramifiées au sol. Une pastèque adulte peut peser jusqu'à 100 kilogrammes - mais généralement les fruits pèsent entre trois et 25 kilogrammes.
La pastèque est-elle un légume?
La pastèque, semblable au reste des variétés de melon, est considérée comme un légume fruit. Tout melons appartiennent à la famille des courges, mais certains types de melons sont particulièrement étroitement liés à la famille des concombres, comme le melon miellat ou le melon sucre melon. À proprement parler, la pastèque est donc un légume et non un fruit, même si elle est commercialisée et consommée comme fruit.
