Produits L'acide stéarique est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et les parapharmacies. Le nom « étoile » vient du grec et signifie suif ou saindoux, il montre donc l'origine de la substance. Structure et propriétés L'acide stéarique ou acide octadécanoïque (C18H36O2, Mr = 284.5 g/mol) est un acide gras en C18 saturé et non ramifié, c'est-à-dire… Acide stéarique
Définition La pharmacie vend principalement de l'essence médicinale PH (essence blessée) et de l'essence pour le détachage (essence spot). La qualité de l'essence médicinale est prescrite par la pharmacopée. C'est un mélange purifié d'hydrocarbures saturés, principalement à 6 et 7 atomes de carbone (hexane et heptane, PH). L'eau de teinture n'est pas la même que l'essence de teinture et contient… Essence
Définition Les amines sont des molécules organiques contenant des atomes d'azote (N) liés à des atomes de carbone ou d'hydrogène. Ils sont formellement dérivés de l'ammoniac, dans lequel les atomes d'hydrogène ont été remplacés par des atomes de carbone. Amines primaires : 1 atome de carbone Amines secondaires : 2 atomes de carbone Amines tertiaires : 3 atomes de carbone Le groupe fonctionnel est appelé groupe amino, pour … Amines
Produits L'acide carbonique est présent en très faible quantité dans, par exemple, les eaux minérales (eau gazeuse) et les sodas. Structure et propriétés L'acide carbonique (H 2 CO 3 , M r = 62.0 g/mol) est un acide biprotonique faible qui compte parmi les composés inorganiques malgré l'atome de carbone. C'est très instable dans le… Acide carbonique
Définition Les molécules sont des composés chimiques définis dans lesquels au moins deux, mais généralement plus, atomes sont liés ensemble de manière covalente. Les atomes typiques dans les molécules sont des non-métaux tels que le carbone (C), l'hydrogène (H), l'oxygène (O), l'azote (N), le soufre (S), le phosphore (P) et les halogènes (fluor (F), chlore (Cl) , brome (I), iode (I)). Les composés organiques contiennent des atomes de carbone. Le … Molécules
Définition La mole (symbole : mol) est l'unité SI de quantité de substance. Une mole d'une substance contient exactement 6.022 140 76 × 1023 unités élémentaires, par exemple des atomes, des molécules ou des ions. Ce nombre est appelé le nombre d'Avogadro : 6,022 140 76 1023 × XNUMX. La constante d'Avogadro (constante d'Avogadro) NA, en revanche, … Mol (quantité de substance)
Définition Les alcanes sont des composés organiques composés exclusivement d'atomes de carbone et d'hydrogène. Ils appartiennent aux hydrocarbures et ne contiennent que des liaisons CC et CH. Les alcanes ne sont pas aromatiques et saturés. Ils sont appelés composés aliphatiques. La formule générale des alcanes acycliques est C n H 2n+2 . Les alcanes les plus simples sont les linéaires… Alcanes
Définition Les alcènes sont des composés organiques qui contiennent des doubles liaisons entre les atomes de carbone (C=C). Les alcènes sont des hydrocarbures, c'est-à-dire qu'ils sont constitués exclusivement d'atomes de carbone et d'hydrogène. Ils sont aussi appelés composés insaturés. Ceci contraste avec les saturés, qui ne contiennent que des liaisons simples (CC). Les alcènes peuvent être linéaires (acycliques) ou cycliques. Les cycloalcènes sont, … Alcènes
Produits L'érythritol est utilisé comme excipient dans les produits pharmaceutiques et est également utilisé dans les produits alimentaires et de soins personnels. C'est un alcool de sucre à 4 atomes de carbone. Structure et propriétés L'érythritol (C4H10O4, Mr = 122.1 g/mol) existe sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés à écoulement libre et est facilement soluble dans l'eau. L'érythritol est… érythritol
Définition et structure Les acides gras sont des lipides constitués d'un groupe carboxy et d'une chaîne hydrocarbonée généralement non ramifiée et pouvant contenir des doubles liaisons. La figure montre l'acide palmitique à 16 atomes de carbone (C16) : ils existent typiquement dans la nature libres ou sous forme de glycérides. Les glycérides sont constitués d'une molécule de glycérol estérifiée… Les acides gras
Produits Les monosaccharides purs sont disponibles dans les magasins spécialisés, comme les pharmacies et les parapharmacies. Les monosaccharides les plus connus sont le glucose (sucre de raisin), le fructose (sucre de fruit) et le galactose (sucre de mucilage). Structure et propriétés Les monosaccharides sont les glucides les plus simples (« sucres »), constitués d'atomes de carbone (C), d'hydrogène (H) et d'oxygène (O). Les composés organiques ont la formule générale Cn(H2O)n. Là … Des monosaccharides
Définition Le représentant le plus connu des aromatiques est le benzène (benzènes), qui se compose de six atomes de carbone disposés en un cycle avec des angles de 120°. Le benzène est généralement dessiné comme un cycloalcène, chacun avec trois liaisons simples et doubles alternées. Cependant, le benzène et les autres aromatiques n'appartiennent pas aux alcènes et se comportent chimiquement différemment. … Aromatiques
