Minéraux sont des substances importantes dont notre corps a besoin chaque jour - bien qu'en quantités infimes. S'ils sont manquants, des plaintes graves peuvent survenir dans certaines circonstances. Grâce à un équilibre régime, vous neutralisez la carence en minéraux.
Que sont les minéraux?
Certaines substances dont notre organisme a absolument besoin pour survivre ne peuvent pas se produire. Il faut donc absorber ces soi-disant substances vitales essentielles en quantité suffisante concentration par la nourriture et la boisson d'eau. En plus de vitamines ainsi que fibres alimentaires, ils comprennent également des éléments inorganiques minéraux. Ils peuvent être divisés en deux groupes. Oligo-éléments ne sont présents dans notre corps qu'à de très faibles concentrations: entre un milligramme et cinq grammes. L'organisme n'en a donc besoin que de «traces». Oligo-éléments sont, par exemple, fonte, fluor, iode ainsi que zinc. Des éléments en vrac, par exemple magnésium, calcium, potassium or sodium, nous avons besoin de concentrations plus importantes. Notre corps en contient entre 25 et 1000 grammes.
Comment se produisent les carences en minéraux?
Équilibré régime est généralement suffisant pour reconstituer notre corps avec le minéraux il consomme. Cependant, un déséquilibre régime, par exemple lors de régimes à long terme ou par une consommation excessive d'aliments prêts à consommer, peuvent conduire à iode or carence en fer, par example. Dans certaines phases, le corps a également besoin de plus de minéraux que d'habitude. Cela s'applique aux phases de croissance des enfants et des adolescents, ainsi qu'aux femmes enceintes ou allaitantes, aux athlètes et aux personnes âgées. Dans ce qui suit, nous présentons un aperçu de la oligo-éléments.
Fer - apporte de la couleur au sang
La plupart des quatre à cinq grammes de fonte dans notre corps se trouve dans hémoglobine, le rouge sang pigment, et dans myoglobine, le pigment musculaire. Ses fonctions les plus importantes sont le transport de oxygène des poumons aux organes et le transport de carbone dioxyde dans la direction opposée. Carence en fer peut survenir en cas de sang perte ainsi que les maladies gastriques ou intestinales qui impliquent une fonte absorption. La teneur en fer peut également être trop faible chez les nourrissons qui sont nourris exclusivement lait pendant une longue période, ainsi que chez les femmes enceintes et allaitantes et les enfants en phase de croissance. Les conséquences de carence en fer peut inclure anémie, sensation de fatigue, le vertige, maux de tête ou troubles gastro-intestinaux. En revanche, un surdosage sévère peut conduire aux symptômes d'intoxication par vomissement, diarrhée, saignement ou foie ainsi que un rein dommage - donc parler à votre médecin avant de prendre du fer suppléments. Nos besoins quotidiens en fer sont généralement de 15 à 10 milligrammes. La viande, les abats, les céréales, les légumineuses et les légumes sont de bonnes sources de fer, bien que notre corps absorbe mieux le fer animal que le fer végétal. XNUMX aliments au pouvoir minéral
Iode - contre le goitre
La plupart des iode dans notre corps se trouve dans le glande thyroïde: environ dix à trente milligrammes. Il en a besoin pour fabriquer la thyroïde hormones. Un manque d'iode est généralement causé par une alimentation pauvre en iode et une consommation d'alcool d'eau faible en iode. Dans le cas d'un la carence en iode, glande thyroïde pousse pour mieux utiliser les plus faibles quantités d'iode dans le corps - dans certaines circonstances, un goitre formes. Cela peut appuyer sur le larynx, œsophage et trachée, provoquant des difficultés à avaler et un essoufflement. Si le corps continue de recevoir trop peu d'iode, l'hypothyroïdie peut également se développer. Les personnes touchées souffrent de sensation de fatigue, manque de concentration ou apathie, entre autres. Pour répondre aux besoins quotidiens de 150 à 300 microgrammes, vous devez consciemment adopter une alimentation riche en iode. Cela inclut l'utilisation de sel de table iodé, mais aussi la consommation de poisson, de fruits de mer et d'algues (sushi) est bonne pour l'iode équilibre. Chez les femmes enceintes et allaitantes ainsi que chez les adolescentes, les besoins quotidiens sont augmentés; ici, le médecin peut en outre prescrire une préparation d'iode.
Zinc - renforce les défenses de l'organisme
Environ deux grammes de zinc se trouvent dans le corps d'un adulte. Notre organisme en a besoin, entre autres, pour lutter les bactéries ainsi que virus en cas d'infection et pour que blessures guérir mieux. Il contrôle également la production de insuline et est donc important pour notre sang sucre les niveaux. Zinc les besoins sont augmentés lors d'infections, d'inflammations, de phases de croissance, grossesse et l’allaitement.
Causes et conséquences de la carence en zinc
Il existe de nombreuses causes de carence en zinc. Tels sont, par exemple:
- Alimentation déséquilibrée
- Un coupage régulier alcool consommation (le zinc est impliqué dans l'alcool désintoxication).
- Maladie du foie
- Maladies de l'estomac et de l'intestin
- Diabète
- Prendre certains médicaments
Un approvisionnement insuffisant conduit, entre autres, à une susceptibilité accrue aux infections, aux troubles de cicatrisation, problèmes avec peau et cheveux, chez les adolescents aux troubles de croissance, même l'impuissance peut parfois avoir leur cause dans un carence en zinc.
Le zinc dans les aliments
Le zinc se trouve principalement dans les aliments d'origine animale, de sorte que la meilleure façon de répondre aux besoins quotidiens de sept à dix milligrammes est de consommer régulièrement de la viande, des abats ou du fromage. Un apport en zinc excessif en permanence peut conduire au chrome, au fer, manganèse or capuchons de cuivre carence. Pour cette raison, l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) recommande de ne pas dépasser un apport quotidien maximal de 6.5 milligrammes comme recommandation pour l'apport en zinc par voie alimentaire. suppléments.
