Les bananes font partie des types de fruits préférés des Allemands. Par habitant, environ 16 kilogrammes sont consommés annuellement. Pas étonnant, car les bananes clés céleste doux et contiennent des nutriments importants qui sont très bénéfiques pour décomposition cellulaire.
Voici ce que vous devez savoir sur la banane
Les bananes sont l'un des plus anciens fruits cultivés au monde. Ils sont cultivés depuis 2000 ans. La maison d'origine de la banane se trouve en Asie. Les bananes sont parmi les plus anciens fruits cultivés au monde. Ils sont cultivés depuis 2000 ans. Le pays d'origine de la banane se trouve en Asie, mais les bananes disponibles en Allemagne proviennent désormais principalement d'Amérique centrale et du Sud, des Antilles et des îles Canaries. Ils ne sont disponibles que sous forme de produits importés, mais toute l'année. Les bananiers ne portent leurs fruits qu'une seule fois, après quoi ils meurent. Cependant, les plantes développent des pousses. Ceux-ci peuvent porter de nouveaux fruits après huit à 15 mois. Au fur et à mesure que les bananes aux fruits jaunes mûrissent, l'amidon qu'elles contiennent est converti en sucre. Par conséquent, les bananes mûres clés très sucré, tandis que ceux qui ne sont pas tout à fait mûrs ont plus un goût végétal. Plus la banane est jaune, plus elle est douce et mûre. Lors de l'achat, assurez-vous qu'ils sont fermes et ne présentent pas de points noirs. Les petites taches brunes qui apparaissent sur la peau pendant la maturation n'indiquent pas qu'il s'agit d'un fruit de qualité inférieure, mais que la chair est particulièrement sucrée. Les bananes ne se tordent que pendant la croissance: elles grow sur le tronc du bananier. Les grappes sur le tronc au départ grow suspendu et protégé de la lumière par les grandes bractées. Les feuilles tombent plus tard et les bananes s'étendent vers le soleil. Maintenant ils grow courbé.
Importance pour la santé
Les bananes ont une importance cruciale dans certains pays tropicaux, car elles sont souvent la principale source de nutriments pour la population, ce qui est particulièrement vrai dans les zones rurales. Ils sont frits, bouillis ou transformés en farine. Ainsi, ils remplacent pain, pommes de terre, riz et céréales. La banane est particulièrement bonne pour les personnes qui souffrent de diarrhée, car il a un effet constipant. Dans le cas de brûlures d'estomac ou bouleversé estomac, ce fruit aide autant de personnes. Ils régulent la digestion et sont facilement digestibles. Il fonctionne également bien après les maladies survivantes, car il fournit au corps des nutriments importants qui ont été perdus. De plus, en raison de l'abondance potassium il contient, les bananes peuvent réduire hypertension et élevé cholestérol les niveaux. La psyché est également influencée positivement grâce à la substance messagère la sérotonine, ce qui assure une bonne humeur. Par conséquent, les bananes sont un bon remède naturel pour Dépression. En raison de leur teneur en minéraux, les vitamines ils contiennent et le fructose, ils sont une source d'énergie. Pour cette raison, ils sont également très appréciés des athlètes. De plus, les bananes sont bonnes pour le high acide urique niveaux et un goutte.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Les bananes fournissent divers B vitamines ainsi que les vitamines A, C et E, abondantes potassium ainsi que magnésium, mais un peu sodium. Lorsqu'ils sont très mûrs, ils contiennent également environ 20 pour cent fructose, ce qui signifie glucides qui entrent rapidement dans le sang. Dans les bananes moins mûres, c'est plus d'amidon. Grâce à la combinaison optimale de sucre, amidon et fibres alimentaires, les bananes procurent une satiété rapide et durable, tout en ayant une teneur en calories relativement faible. D'autres ingrédients précieux sont la niacine et l'acide folique. Grâce à la faible proportion de des acides, ils sont très digestes.
Intolérances et allergies
Les bananes doivent toujours être mangées mûres, sinon elles peuvent causer douleurs abdominales. La raison en est que les bananes vertes non mûres contiennent beaucoup de cellulose. Cela ne peut pas être traité par les intestins. Les bananes non mûres, par contre, peuvent être bien cuites. Les diabétiques devraient consommer des bananes jaune clair, car elles contiennent plus d'amidon que sucre, ce qui provoque le sang le niveau de sucre augmente plus lentement et régulièrement. Allergie alimentaire à la banane est plutôt rare. Certaines personnes souffrent d'un allergie croisée au latex. Dans ce cas, le allergie les personnes atteintes sont d'abord allergiques au latex, puis une allergie à la banane se produit. D'autres allergènes croisés possibles comprennent la pastèque, la châtaigne, le citrouille, pêche, le avocat, mandarine et fraise.
Conseils d'achat et de cuisine
Lors de l'achat de bananes, de petites taches brunes qui apparaissent sur le jaune peau sont inoffensifs, car ce n'est en aucun cas un signe de moins bonne qualité, mais un signe typique des bananes très mûres. Cependant, le fruit tropical est presque toujours vendu lorsque la peau est encore jaune très clair. Les bananes brunes perdent également des vitamines. Les bananes appartiennent aux espèces climatériques, qui mûrissent après la récolte. Les fruits sont donc toujours récoltés verts. Le transport ultérieur est effectué dans des locaux réfrigérés bateaux, car une température inférieure à 13 degrés Celsius arrête le processus naturel de maturation. En termes de stockage, il faut noter que les bananes ne l'aiment pas trop du froid, parce qu'alors ils obtiennent des taches et clés fade. Dans le meilleur des cas, ils sont conservés à température ambiante et non à proximité des pommes et des tomates. Les deux dégagent de l'éthylène, ce qui fait mûrir les bananes. Les fruits mûrs dureront environ cinq jours dans des conditions idéales. Saupoudrer la banane d'un peu de jus de citron peut l'empêcher de se décolorer lorsqu'elle est exposée à l'air.
Conseils de préparation
Les bananes sont une collation précieuse, mais elles sont tout aussi populaires mélangées dans des milkshakes, des yaourts, des mueslis, du fromage cottage et des salades de fruits. En dessert, les bananes peuvent être saupoudrées de délicieuse cassonade, arrosées de jus d'orange, cuites au four et flambées avec du rhum. Le nectar de banane rehausse également de nombreux délicieux cocktails. En Allemagne et en Europe, la banane exotique est souvent utilisée dans les desserts, mais aussi de plus en plus dans les plats de style asiatique. La banane se marie également bien avec les plats au curry, en omelette ou en gâteau aux bananes. La banane convient également aux garnitures salées et sucrées et est ajoutée aux pâtes à boulettes, par exemple. De plus, ils peuvent être frits dans un enrobage de pâte. Les bananes cuites au four sont également très appréciées. Pour ce dessert, les bananes sont coupées en deux et placées dans un cuisson plat. Les moitiés de banane sont ensuite étalées avec fondu Beurre. alors amandes et le sucre est saupoudré sur le dessus. le cuisson le plat est mis au four pendant une dizaine de minutes. Les bananes sont également très populaires auprès des bébés et des tout-petits et sont parfaites pour faire une bouillie ou des délices sains et adaptés aux enfants. D'autres formes de transformation des bananes comprennent la farine de banane, poudre, flocons, chips, sirop et liqueur. Le nombre d'utilisations différentes des bananes est très clair.
