La sucre le melon appartient à la famille des cucurbitacées. En botanique, le fruit s'appelle une baie et est principalement utilisé comme fruit. Le nom résulte du assez haut fructose contenu, ce qui garantit qu'ils clés très sucré. le d'eau contenu de sucre le melon est légèrement inférieur à celui de la pastèque.
Voici ce que vous devez savoir sur le melon sucré.
La sucre le melon appartient à la famille des cucurbitacées. En botanique, le fruit s'appelle une baie et est principalement utilisé comme fruit. On pense que la patrie du melon à sucre se trouve en Afrique de l'Ouest tropicale et subtropicale. Il est cultivé en Egypte depuis au moins 4000 ans. De nos jours, le melon à sucre est cultivé dans le monde entier dans les climats tempérés, mais aussi dans les régions tropicales sèches et chaudes. Sous le générique terme rassemblent environ 500 variétés différentes de melons, qui diffèrent par la taille, l'apparence et clés. Cependant, la cavité à l'intérieur et les graines, qui sont situées au centre du fruit, sont toujours typiques, alors que dans la pastèque elles sont réparties sur toute la chair. Selon la variété, le melon à sucre est rond à allongé. le peau du fruit peut être côtelé, lisse, en filet ou partiellement verruqueux. La couleur est soit blanchâtre, vert clair ou jaune verdâtre. Lorsqu'il est complètement mûr, il vire au jaune, au jaune orangé ou au rose. La chair sucrée est généralement aromatique, blanche, jaunâtre, jaune-orange, orange à verdâtre. Le melon à sucre, disponible en Allemagne, pèse généralement jusqu'à six kilogrammes. Le melon à sucre est disponible toute l'année.
Importance pour la santé
Le melon sucré a non seulement bon goût, mais il est également extrêmement sain, car il contient des ingrédients importants. Il a un effet vitalisant sur le corps, renforce sang formation et améliore l'utilisation des protéines. Surtout en été, le melon de sucre est un désaltérant délicieux et sain. Grâce à sa teneur élevée en provitamine A, il soutient la vision et la croissance cellulaire. Le bêta-carotène protège contre les radicaux libres et nocifs Le rayonnement UV. Il influence positivement le vieillissement cellulaire, peau ainsi que de gamme. Le contenu vitamine C renforce le système immunitaire , sert de booster d'humeur et améliore concentrationL’ potassium contenu dans le melon de sucre a un effet déshydratant. Ainsi, le melon de sucre a également un effet nettoyant sur les reins. Excès acide urique et le sel est chassé du corps. Par conséquent, la consommation est particulièrement recommandée pour goutte ainsi que rhumatismeL’ fonte et B vitamines sont censés aider contre la chute des cheveux. Avec la forte proportion de fructose, le melon sucré fournit un peu calories ainsi que glucides, mais avec près de 0 gramme de graisse et l'effet déshydratant, c'est toujours un bon choix pour les personnes soucieuses de leur silhouette.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
| Information nutritionnelle |
Quantité pour 100 grammes de melon cantaloup |
| Calories : 34 | Teneur en matières grasses 0.2 g |
| Cholestérol 0 mg |
Sodium 16 mg |
| 267 de potassium mg | Glucides 8 g |
| Les fibres alimentaires 0.9 g |
Protéines 0.8 g |
Bien que le melon à sucre ne soit pas parmi les plus performants en termes de vitamine C contenu, il est dans le bon milieu de gamme. Autre vitamines comprennent les vitamines E, K et B. Il obtient également un très bon contenu de l'importante provitamine A. Le précieux minéraux contenus dans le melon de sucre comprennent potassium, calcium, sodium, magnésium, molécule de chlore ainsi que phosphore. Il convient également de noter le d'eau contenu de plus de 90 pour cent, ce qui fait du melon de sucre un délicieux désaltérant.
Intolérances et allergies
Un joli morceau de melon de sucre, pour beaucoup de gens c'est un merveilleux rafraîchissement, surtout en été. Mais certaines personnes souffrent de conséquences désagréables après avoir mangé, telles que nausée, diarrhée or crampes abdominales. La raison en est que le absorption of fructose de l'intestin dans le sang est dérangé. le parler est d'un malabsorption du fructose.
Conseils d'achat et de cuisine
Lors de l'achat d'un melon de sucre, il faut faire attention à la qualité. En particulier, le odeur est un bon signe en termes de maturité. Le fruit doit avoir une agréable douceur odeur. Si un melon à sucre est trop mûr, il sent légèrement fermenté. De plus, le clés change avec des fruits trop mûrs, car le melon à sucre a un goût parfumé dans ce cas. peau d'un melon de sucre mûr est uniformément coloré et n'est plus trop ferme. Une petite zone ouverte se forme sur le pistil dans certaines variétés, ce qui est également positif. Le melon sucré préfère être conservé à température ambiante pendant deux à quatre heures, bien qu'il puisse être légèrement réfrigéré avant de manger si nécessaire. Un melon de sucre mûri tolère généralement du froid mieux qu'un fruit fraîchement récolté. Le melon sucré ne doit pas être conservé trop longtemps au réfrigérateur, car il perd rapidement sa saveur ici. Parfois, il devient également désagréablement amer en raison de la du froid. Acheté en portions, il ne se conserve pas très longtemps. Les coupes doivent être recouvertes d'un film plastique. Idéalement, le melon sucré s'épuise au plus tard au bout de trois jours. Il est préférable de ne pas conserver un melon de sucre mûr à côté de fruits ou de légumes qui émettent de l'éthylène, par exemple des pommes, des tomates, des pois et des aubergines. En ce qui concerne la préparation, il est préférable de couper le melon sucre en deux dans le sens de la largeur, car les graines peuvent ensuite être extraites très facilement avec une cuillère. Si vous voulez profiter du melon de sucre pur, vous pouvez le diviser en tranches ou le couper en dés.
Conseils de préparation
Le melon à sucre peut être utilisé de nombreuses façons et est facile à manipuler. La chair peut être tranchée et appréciée comme collation rafraîchissante, mais elle se marie également très bien dans une salade de fruits, un plat de fromage cottage, dans des céréales ou dans un punch. Utilisez un emporte-pièce sphérique pour le façonner parfaitement. Il est également populaire dans smoothies, milkshakes et sorbets. Lors d'une fête, la pulpe est souvent servie avec du jambon cuit. Ainsi, le melon de sucre offre un changement bon et sain par rapport aux plats de viande habituellement lourds et, en outre, ils fournissent suffisamment d'eau admission. La digestion en profite. Dans une confiture, sur un gâteau ou une tarte, ils sont également un bon choix. Mais le melon se marie aussi très bien avec une salade de crabe ou de poulet. Congelés, les boules de melon sucré sont un substitut idéal aux glaçons dans les boissons d'été. Lors des chaudes journées d'été, un du froid la soupe au melon est également parfaitement rafraîchissante. Il peut être préparé asiatique avec de la noix de coco lait ainsi que gingembre ou méditerranéen avec du concombre. En général, le melon à sucre s'harmonise très bien avec la volaille, le fromage à pâte molle, la laitue, la menthe et le blanc et le vert poivre. Avec le melon de sucre s'applique en principe: Tout est permis, ce qui a bon goût, car il ne convient pas qu'aux plats sucrés. Il ajoute également une note rafraîchissante aux plats salés. Cependant, une chose doit toujours être gardée à l'esprit: les graines de melon sucré n'ont leur place dans aucun plat. Ils doivent toujours être supprimés en premier. Il existe maintenant même diverses formes qui ne contiennent pas de graines.
