De nos jours, la gamme de fruits est plus large et plus variée que jamais. Mais tout le monde ne peut pas déguster des fruits sans restrictions. Faites-vous également partie de ces personnes qui éprouvent souvent un grondement dans le estomac après avoir mangé des fruits? Alors vous pouvez avoir fructose malabsorption ou intestinale intolérance au fructose.
Test d'intolérance au fructose
On ne sait pas exactement combien de personnes souffrent en Allemagne fructose malabsorption ou intolérance au fructose. Beaucoup semblent être touchés sans diagnostic. C'est assez simple à l'aide d'un test, le soi-disant «test respiratoire H2» ou fructose Hydrogénation test respiratoire: ce malabsorption du fructose tester les mesures si les gaz intestinaux typiques sont produits et expirés après une exposition au fructose via la respiration. Si les symptômes typiques se produisent également lors de la réalisation du test, intolérance au fructose peut être supposé.
Malabsorption du fructose: quelles en sont les causes?
In malabsorption du fructose, absorption de fructose, c'est-à-dire de fruits sucre qui se produit dans les fruits et miel, par exemple, est perturbé dans le intestin grêle. Normalement, un transporteur transporte le sucre composant le fructose de l'aliment dans les cellules du intestin grêle et donc dans la circulation sanguine. Dans malabsorption du fructose, ce système de transport est défectueux ou ses performances sont altérées. De grandes quantités de fructose atteignent donc le gros intestin sans être digérées. le les bactéries présent là décomposer le fructose en chaîne courte Les acides gras et des gaz tels que Hydrogénation or carbone dioxyde, qui peut déclencher les symptômes.
Malabsorption du fructose ou intolérance intestinale au fructose?
Bien que les deux termes soient souvent utilisés de manière interchangeable, il existe une différence entre l'intolérance au fructose et la malabsorption du fructose. D'un point de vue médical, la définition suivante s'applique:
- La malabsorption se produit lorsque le fructose n'est pas correctement absorbé dans le intestin grêle et donc de grandes portions de celui-ci se retrouvent dans le gros intestin.
- L'intolérance intestinale au fructose survient lorsque le fructose est réellement intolérant et que la malabsorption du fructose entraîne une gêne.
Délimiter l'intolérance héréditaire au fructose.
La malabsorption du fructose ne doit pas non plus être confondue avec l'intolérance congénitale (héréditaire) au fructose. Il s'agit d'un trouble rare du métabolisme du fructose dans lequel les personnes touchées manquent d'une enzyme nécessaire pour décomposer le fructose. Il faut éviter strictement le fructose dès la naissance.
Symptômes d'intolérance au fructose
Les signes typiques d'intolérance au fructose comprennent généralement une combinaison de certains des symptômes suivants:
- Douleurs ou crampes abdominales
- Abdomen visiblement distendu
- flatulences (malodorantes)
- Diarrhée ou constipation
- La mauvaise haleine
- Difficulté à se concentrer, fatigue ou maux de tête
- Nausée
- Brûlures d'estomac
Si les personnes touchées évitent le fructose, les symptômes disparaissent complètement. Cependant, un renoncement complet au fructose ne doit pas nécessairement être égal à l'intolérance au fructose, car une petite quantité de fructose est généralement tolérée. La tolérance au fructose varie d'une personne à l'autre et doit être déterminée individuellement. Chez certaines personnes, les symptômes d'intolérance ne sont que temporaires; dans d'autres, le fructose peut causer des problèmes tout au long de la vie.
Intolérance au fructose - que faire?
Après un diagnostic d'intolérance au fructose, une période d'abstinence est généralement recommandée en premier lieu, au cours de laquelle le fructose est complètement évité. Après cela, les aliments contenant du fructose peuvent (et doivent) être réintégrés progressivement dans le régime et ses propres limites testées. Au fil du temps, lorsque l'intestin s'est rétabli davantage, ces limites peuvent être déplacées de plus en plus. Un médecin ou un nutritionniste peut aider à créer un régime planifiez pour éviter de devenir sous-alimenté. Les conséquences courantes de l'intolérance au fructose sont une carence zinc or l'acide folique, de sorte que - après consultation du médecin traitant - un approvisionnement via l'alimentation suppléments peut être utile.
Nutrition: quels aliments éviter?
Le simple sucre le fructose est un composant naturel des fruits et de nombreux légumes. Les aliments particulièrement riches en fructose comprennent:
- Pommes
- Poires
- Prunes
- Raisins
- Dates
- Tomates
Le fructose se trouve également dans les jus de fruits, les fruits yaourt, barres de céréales, fruits secs, confiture, confiserie et soda et queue. Le fructose est également souvent ajouté à des aliments tels que pain ou saucisse. La prudence s'applique également à alcool: en particulier les boissons sucrées comme le vin doux ou la liqueur contiennent beaucoup de fructose. Par conséquent, il est important pour les personnes souffrant d'intolérance au fructose de lire attentivement la liste des ingrédients lors de leurs achats. Cependant, la prudence est recommandée avec l'étiquetage «sans fructose» ou «sans fructose»: cela signifie souvent simplement qu'aucun fructose supplémentaire n'a été ajouté. Néanmoins, le fructose peut être présent dans ces aliments.
Que manger si vous êtes intolérant au fructose?
Une intolérance au fructose signifie seulement dans le plus petit nombre de cas un renoncement complet à l'est et aux légumes. Au contraire, un renoncement complet peut conduire à vitamine carences et n’est donc pas souhaitable. L'objectif ne doit donc pas être de manger des aliments sans fructose, mais pauvres en fructose. Les aliments comparativement bien tolérés dans l'intolérance au fructose sont par exemple:
- Zucchini
- Aubergine
- Laitue
- Concombre
- Chicorée
- Mushrooms
- Céleri
- Abricot
- Papaye
- Melon au miel
Ces facteurs influencent la tolérance
La tolérance individuelle du fructose peut également dépendre de:
- Le type de préparation
- La combinaison de différents aliments en un seul repas
- La quantité totale de fructose ingérée ce jour-là
L'heure du jour ou le moment du repas peuvent également jouer un rôle. Le fructose est donc généralement mieux toléré directement après un repas principal et l'après-midi. Des recettes spéciales ainsi que des tableaux contenant des informations sur la teneur en fructose des aliments peuvent être trouvés sur Internet et peuvent produire une faible teneur en fructose cuisine plus facile pour les personnes touchées. Il peut être conseillé de tenir vous-même une liste des aliments généralement bien tolérés.
Sucre dans l'intolérance intestinale au fructose
Le substitut du sucre sorbitol doit également être évité en cas d'intolérance au fructose. Parce que sorbitol utilise le même moyen de transport dans l'intestin, il peut diminuer la absorption de fructose à court terme. Sorbitol se trouve dans certains types de fruits et est ajouté à de nombreux produits - tout comme le fructose - comme substitut du sucre. Glucose (dextrose), par contre, favorise le fructose absorption car il stimule l'activité du transporteur. Pour cette raison, le saccharose (sucre ménager), qui se compose de moitié fructose et moitié glucose, est mieux absorbé par certains malades. En cas d'intolérance au fructose, il peut également être utile d'ajouter glucose de temps en temps quand cuisine fruits ou légumes afin d'augmenter la digestibilité d'un plat. Stevia ou le sirop de riz conviennent également pour édulcorer - sirop d'agave, miel or sirop d'érable, en revanche, ne conviennent pas. Lait sucre (lactose) peut également être une alternative en cas d'intolérance au fructose, à condition que l'on ne soit pas également affecté par allergique au lait.
