Dans le domaine des régimes à faible teneur en glucides, il existe de nombreuses tendances et courants différents. L'un de ces régimes bénéficie d'une attention et d'une importance croissantes: le céto régime. Certaines personnes veulent perdre du poids avec l'aide du cétogène régime, d'autres sont convaincus d'un effet globalement positif sur décomposition cellulaire. Et le céto régime est également utilisé en médecine: on dit qu'il a des effets positifs sur diabète ou des maladies neurologiques telles que Alzheimer, entre autres. Mais quel est exactement le régime céto et que peut-il faire d'autre? Nous fournissons les réponses.
Qu'est-ce que le céto?
A régime cétogène est une forme de régime dans laquelle glucides et donc sucre sont presque complètement évités et un régime riche en graisses est choisi à la place. Calories ne doivent pas être comptés. Le concept Diät rappelle en raison de l'admission réduite et / ou complètement arrêtée des hydrates de charbon de l'Atkins Diät et d'autres allocations parlementaires Low Carb. Cependant, la devise de la régime cétogène est plutôt No Carb que Low Carb. L'objectif du régime céto est de perdre des kilos par manque de glucides et l'augmentation résultante brûlant de graisse. cependant, régime cétogène joue également un rôle en médecine - par exemple, dans le traitement de épilepsie ou des maladies neurologiques.
Que fait un régime cétogène dans le corps?
Grâce à un régime riche en graisses et en glucides, le corps ajuste la le métabolisme énergétique. C'est parce que l'organisme humain génère réellement son énergie, en particulier à partir des sucres et autres glucides converti en glucose. Le corps n'utilise les réserves de graisse pour la production d'énergie que lorsqu'il manque de glucides. Si vous ne mangez pas de glucides à long terme dans le cadre du régime céto et que les réserves d'énergie dans le corps sont épuisées, le corps manque glucose et change son métabolisme en soi-disant cétose. C'est un métabolisme de famine, pour ainsi dire, dans lequel le foie scissions Les acides gras développement cétones ou corps cétoniques. Ceux-ci alimentent alors le corps et surtout le cerveau, Pour qui glucose est la seule source d'énergie, avec de l'énergie comme substitut du glucose.
Comment fonctionne le régime céto?
Il existe différentes formes de régime cétogène. Les instructions diffèrent, en particulier, par des indications divergentes du pourcentage de matière grasse dans les besoins énergétiques quotidiens. En général, on peut dire que pendant un régime cétogène, vous ne devriez pas manger plus d'environ 5% de glucides. 25 à 35 pour cent de la nourriture quotidienne devrait être protéines et 60 à 70 pour cent de matières grasses. Les régimes plus stricts du régime cétogène prescrivent une teneur en matières grasses allant jusqu'à 90%. En comparaison, il est généralement recommandé aux adultes d'obtenir environ 50% de leurs besoins énergétiques par jour à partir des glucides.
Régime céto: combien de matières grasses par jour?
L'exemple de calcul suivant montre la quantité de graisse que vous devriez manger par jour avec un régime cétogène. Avec un régime avec 1,800 60 kilocalories (kcal) par jour, 1,080 pour cent équivaut à 9 1,080 kcal - cette portion d'énergie devrait donc provenir des graisses. Un gramme de graisse a 9 kcal. Si vous divisez maintenant les 120 XNUMX kcal des graisses par XNUMX kcal par gramme de graisses, vous obtenez XNUMX grammes de graisses que vous devriez consommer quotidiennement.
Que ne devriez-vous pas manger pendant un régime cétogène?
Fondamentalement, les glucides sont tabous dans le régime cétogène. Pour cela, les graisses sont au menu. Les fruits doivent également être évités en raison du fructose (fruit sucre) il contient. Les exceptions sont de petites portions de baies telles que les framboises ou myrtilles. De plus, les aliments et boissons suivants doivent être évités:
- Produits céréaliers tels que pain, pâtes, riz et céréales.
- de pommes de terre
- Légumineuses comme les lentilles et les pois
- Légumes racines et tubercules comme les carottes
- Les aliments sucrés tels que les gâteaux, les bonbons et les plats cuisinés.
- Additifs tels que les colorants artificiels, conservateurs ainsi que édulcorants.
- Boissons sucrées telles que queue et sodas.
- Alcool
Keto: quels aliments sont autorisés?
Sur la liste des aliments céto, en revanche, se trouve:
- Poissons gras comme le saumon
- Viande, saucisse et bacon
- Produits laitiers (stade gras) tels que fromage, crème et Beurre.
- œufs
- Huiles comme l'huile d'olive
- Noix et graines
- Avocat
- Légumes au-dessus du sol à faible teneur en glucides tels que courgettes, tomates, concombre et brocoli.
- Eau et thés non sucrés
Régime céto: quelles graisses sont recommandées?
Étant donné que dans le régime cétogène, vous mangez principalement des graisses, il est conseillé de choisir des graisses saines ici et de faire attention à leur qualité. Les graisses saines sont contenues, par exemple, dans des vierges, du froid-huile de noix de coco, d'olive ou de lin pressée. Avocats et des noisettes contiennent également des graisses de haute qualité.
Voici à quoi ressemble un plan de régime sur le régime céto.
Ci-dessous, vous pouvez voir un exemple de plan de régime pour une semaine. Il peut être ajusté selon le personnel clés. Cependant, pas plus de 30 à 50 grammes de glucides ne doivent être consommés quotidiennement.
| Jour | Petit Déjeuner | Midi | Soir |
|---|---|---|---|
| 1 | Poivrons farcis au fromage et aux œufs | Côtelettes de porc aux haricots verts | Poulet au curry au lait de coco |
| 2 | Pouding au chia au lait de coco et aux noix | Boulettes de viande aux champignons, avocat, fromage et salade | Fromage au four |
| 3 | Omelette avec par exemple champignons, tomates, fromage | Steak au chou-fleur, herbes et avocat | Crevettes aux épinards et courgettes |
| 4 | Œufs au bacon | Salade de roquette à l'avocat, fromage bleu et poulet | Chou blanc au porc effiloché |
| 5 | Yaourt grec aux myrtilles et graines de lin | Escalope du chasseur aux pommes de terre sautées au chou-rave | Salade César avec lanières de poitrine de dinde dans un panier de parmesan |
| 6 | Œufs brouillés au gouda et pesto | Choucroute au porc fumé | Saumon aux épinards et au gorgonzola |
| 7 | Porridge aux bleuets et à la noix de coco | Cuisses de poulet aux tomates gratinées au fromage feta | Salade de thon au céleri |
Combien de temps dure un régime cétogène?
En règle générale, il faut cinq à sept jours à l'organisme pour modifier son métabolisme et atteindre l'état de cétose. En théorie, vous pouvez ensuite suivre un régime cétogène aussi longtemps que vous le souhaitez. Pour beaucoup, l'objectif et donc la fin du régime sont atteints lorsque le poids souhaité est sur la balance. Qui aimerait faire fonctionner le régime céto au-delà de cela pendant plus longtemps, devrait manger absolument aussi varié que possible, afin de ne pas entrer dans le décomposition cellulaire- un risque de mise en danger d'un apport nutritionnel insuffisant.
Comment mettre fin à un régime céto?
Si l'on suit un régime cétogène depuis longtemps, l'état de cétose doit être arrêté lentement et étape par étape. À cette fin, il est recommandé d'augmenter la quantité de glucides d'environ cinq grammes tous les deux jours jusqu'à ce que la recommandation de quantité «normale» appropriée à l'âge et au poids soit atteinte. Dans le même temps, l'apport en graisses et en protéines doit être ajusté. Le but de cette «suppression progressive» du régime est de permettre au métabolisme de se réajuster lentement et d'éviter un effet yo-yo.
La famine n'a pas à être: des recettes céto.
Qui pense que vous devez mourir de faim pendant un régime cétogène ou que la nourriture sans glucides ne vous rassasie pas, se trompe. Parce que les aliments riches en graisses sature très bien et que le régime met moins l'accent sur le comptage des calories que sur le renoncement aux glucides. Il existe de nombreuses recettes variées pour le régime cétogène - y compris végétarien et végétalien. Pour commencer la journée, par exemple, un petit-déjeuner céto peut être composé d'une délicieuse omelette ou brouillé des œufs, Grec yaourt aux baies ou avocat enveloppé de bacon. Il existe également diverses options de recettes pour les gâteaux céto - ainsi que pour les grillades cétogènes.
Recette pour un pain céto
Si vous considérez votre fromage pain sacré le matin, vous n'avez pas à y renoncer pendant un régime céto. Parce qu'avec cette recette, vous pouvez facilement faire cuire du céto pain toi-même. Ingrédients pour un pain céto rustique:
- 100 grammes d'amandes moulues
- 50 grammes de cosses de psyllium moulues
- 50 grammes de graines de tournesol
- 50 grammes de graines de chia
- 50 grammes de farine de lin
- 5 oeufs
- 200 grammes de fromage cottage
- 20 grammes de farine de lin
- 20 grammes de farine de noix de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
Préparation: Bien mélanger les ingrédients secs, puis ajouter le mouillé.Maintenant, formez un corps et faites une fente au milieu pour que le pain puisse mieux lever plus tard dans le four. Laisser gonfler le pain pendant au moins deux heures, puis cuire au four à 180 degrés de convection pendant environ une heure. Astuce: pour un look original et rustique, vous pouvez rouler le pain dans la fibre de pomme de terre avant cuisson. Cela le rend également particulièrement croustillant. Les fibres de pommes de terre ne contiennent presque plus de glucides car l'amidon en a été retiré.
Pilules et boissons Keto
Pour entrer dans l'état de cétose plus rapidement, certaines personnes prennent du cétogène suppléments comme Revolyn Keto Burn ou Ultra Keto Slim, ainsi que les boissons céto. Cependant, leur efficacité n'est pas prouvée scientifiquement et les préparations peuvent être discutables à partir d'un décomposition cellulaire point de vue. Par conséquent, il est préférable de ne pas toucher à ces produits. Cependant, un régime cétogène est également associé à des risques. Quels effets secondaires peuvent survenir avec le régime céto et quand le céto peut être bénéfique pour la santé, vous apprendrez à la page suivante.
