In diabète mellitus, une bonne nutrition est une mesure de traitement importante. Fondamentalement, le moderne diabète régime suit les règles d'une alimentation saine qui s'appliquent également aux personnes sans maladie métabolique. Mais qu'est-ce que cela signifie concrètement? Dans de nombreux cas, un changement de régime et la perte de poids conduit à une amélioration significative de sang glucose les niveaux. Les fruits frais, les légumes et la salade, les légumineuses, le riz et les pâtes à grains entiers et les produits laitiers faibles en gras sont les régime pour les diabétiques.
Glucides et fibres
Dans l'alimentation quotidienne consommée, la proportion de glucides pour les diabétiques devrait être de 45 à 60 pour cent. Les légumes, légumineuses, fruits et produits céréaliers sont particulièrement recommandés, car ils apportent une satiété durable et sont riches en fibres, vitamines ainsi que minéraux. Surtout, les diabétiques qui s'injectent insuline doit calculer leur glucides. A cet effet, il y a la quantité auxiliaire pain unité (BE). Un BE signifie toujours 10-12 g de glucides. Les tables d'échange BE facilitent le choix des montants BE corrects. Les fibres alimentaires convient particulièrement aux diabétiques car il remplit le estomac et est absorbé lentement dans la circulation sanguine. 30 g de fibres alimentaires doit être consommé quotidiennement. Si possible, les personnes diabète mellitus doit consommer des aliments à faible indice glycémique, comme les légumineuses, L'avoine ou des pâtes à grains entiers, au lieu d'aliments à indice glycémique élevé. L'indice glycémique (IG) décrit l'effet immédiat des aliments sur sang glucose les niveaux. Il utilise la montée rapide de sang glucose causée par le glucose (IG = 100) sur la glycémie en tant que valeur comparative de l'effet d'autres aliments.
Substituts de sucre et édulcorants
Sucre les substituts sont du sucre au goût sucré alcools (glucides) et peuvent être traités comme des sucre. Leur pouvoir sucrant est compris entre 40 et 70% de celui des ménages sucre, soit environ 150 pour cent dans le cas de fructose. Par rapport au sucre normal, ils fournissent environ la moitié moins calories, à 2.4 calories par gramme. En plus grandes quantités, succédanés de sucre peut avoir un laxatif effet - mais la plupart des gens peuvent tolérer jusqu'à 20 g par jour sans problème. Les substituts du sucre comprennent:
- Érythritol (numéro E 968)
- Isomalt (E 953)
- Lactitol (E 966)
- Maltitol (E 965)
- Mannitol (E 421)
- Sirop de polyglycitol (E 964)
- Sorbitol (E 420)
- Xylitol (E 967)
Édulcorants se distinguent de succédanés de sucre: ce sont des composés chimiques dont le pouvoir sucrant est 30 à 3,000 XNUMX fois supérieur à celui du sucre domestique. Contrairement au sucre, édulcorants fournir non calories ou très peu de calories. Édulcorants approuvés:
- Acésulfame-K (E 950)
- Avantam (E 969)
- Aspartame (E 951)
- Sel d'aspartame d'acésulfame (E 951)
- Cyclamamate (E 952)
- Néohesperidin DC (E 959)
- Néotame (E 961)
- Saccharine (E 954)
- Glycosides de stéviol «Stevia» (E 960)
- Sucralose (E 955)
- Thaumatine (E 957)
La graisse n'est pas égale à la graisse
La plupart des gens consomment trop de matières grasses dans leur alimentation. Cependant, un pourcentage élevé de graisses dans l'alimentation retarde la absorption de glucides. De plus, il est important de choisir les bonnes graisses. Graisses végétales monoinsaturées et polyinsaturées Les acides gras offrir une protection à la bateaux contre l'athérosclérose et sont plus bénéfiques que les graisses animales. Par conséquent, un régime alimentaire adapté aux diabétiques consiste en une réduction constante des graisses saturées dans l'alimentation.
- Polyinsaturé Les acides gras se trouvent dans le tournesol, le carthame, le germe de blé, le soja et maïs
- L'huile d'olive et de canola contient une forte proportion de monoinsaturés Les acides gras.
- 1 à 2 fois par semaine, ajoutez du poisson au menu, qui contient également des gras insaturés des acides.
- Les graisses d'origine animale telles que Beurre, lait la graisse, le bacon et la graisse de porc, ainsi que la graisse végétale de noix de coco contiennent des gras saturés des acides. Ils affectent négativement les niveaux de graisse et sont considérés comme un facteur de risque de maladie cardiovasculaire.
- La consommation de viande et de saucisses réduira mieux.
Pas trop de protéines pour les lésions rénales
Comme pour la consommation de matières grasses, l'apport moyen en protéines dans les pays d'Europe centrale est trop élevé. Un apport élevé en protéines met les reins à rude épreuve. diabète sucré souffrant d' un rein les dommages en particulier doivent prêter attention à leur teneur en protéines dans l'alimentation. Pour les diabétiques atteints de microalbuminurie ou de néphropathie avancée, l'apport protéique doit se situer dans la fourchette inférieure des valeurs recommandées: 0.8 g / kg de poids corporel / jour ou 47-48 g / jour pour les femmes et 55-57 g / jour pour les hommes.
Boire de l'alcool uniquement avec modération
Il n'y a rien de mal à prendre un verre de vin ou de bière de temps en temps, même pour les personnes diabète sucré. Les diabétiques traités par insuline ou insulinotrope médicaments devrait consommer alcool mieux uniquement avec une collation contenant des glucides. La raison: après alcool consommation, la nouvelle synthèse du glucose dans le foie (gluconéogenèse) est inhibée et la glycémie diminue. Hypoglycémie est même possible le lendemain matin. Mesurez à nouveau votre glycémie avant de vous coucher; il ne doit pas être inférieur à 180 mg / dl. Si les valeurs sont trop faibles, vous devez manger une ou deux unités supplémentaires avant d'aller vous coucher. Vous devez également vérifier votre glycémie plus fréquemment le lendemain de la consommation alcool. L'effort physique rend les cellules du corps plus sensibles insulineet la glycémie diminue. L'augmentation de la sensibilité à l'insuline dure plusieurs heures. Il est préférable de ne pas boire d'alcool avant ou après un effort physique. Certaines boissons, telles que les liqueurs, les vins de fruits doux, le porto ou la bière sans alcool, sont riches en sucre et causent sucre dans le sang augmenter rapidement. Vous devriez éviter complètement ces boissons si possible. Les boissons appropriées comprennent les vins diabétiques, les vins secs, la bière légère ou le brandy. De plus, l'alcool a une valeur énergétique élevée (1 g = 7.1 kcal) et fournit ainsi de nombreuses calories. La consommation d'alcool empêche également la dégradation des graisses dans le foie, de sorte que le corps stocke l'excès d'énergie sous forme de kilos supplémentaires de poids corporel.
Les produits diététiques spéciaux ne sont pas nécessaires
Les produits diététiques spéciaux ne sont pas nécessaires car ils contiennent parfois de grandes quantités de matières grasses et d'énergie et sont souvent plus chers que les produits ordinaires. Succédanés du sucre or édulcorants sont utilisés pour adoucir les produits. Aucune justification n'est trouvée pour recommander la consommation de produits diabétiques spéciaux ou de produits diététiques.
Cinq conseils pour l'alimentation dans le diabète sucré.
- Le régime doit comprendre une alimentation complète variée.
- Embonpoint devrait réduire affecté avec des aliments faibles en gras et en calories.
- Buvez suffisamment, au moins 1.5 litre par jour. Alcool uniquement avec modération, car l'hypoglycémie menacer.
- Les produits diététiques spéciaux ne sont pas nécessaires. Ceux-ci ne contiennent pas de sucre, mais souvent de très nombreuses calories.
- L'activité physique a des effets positifs sur le diabète. Par conséquent, les diabétiques devraient de préférence faire une demi-heure d'activité physique modérée chaque jour. La quantité d'exercice devrait dépendre de l'âge et du niveau de de l'aptitude.
Diabète sucré: prévient les carences en nutriments.
Ce que même les diabétiques expérimentés ne savent généralement pas: votre corps a un besoin accru de certains micronutriments. Un apport optimal de ces micronutriments peut réduire le risque de dommages secondaires dus à un besoin accru. Les personnes touchées doivent consulter leur médecin traitant pour déterminer si elles sont déficientes en micronutriments ou vitamines et comment le traiter au mieux.
- Les diabétiques ont souvent réduit magnésium les niveaux. Les diabétiques insulino-dépendants qui présentaient également un déficit en magnésium étaient plus susceptibles d'avoir des lésions oculaires. Augmentation des taux de fausse couche ainsi que des anomalies congénitales chez les mères atteintes de diabète ont également été liées à magnésium carence.
- De nombreux diabétiques sont déficients en zinc, Qui peut conduire à un handicapé système immunitaire . Par conséquent, les experts recommandent de prendre 15-25 mg de zinc quotidienne.
- La vitamine Le taux sanguin de C d'un diabétique est également souvent réduit. Des études ont montré que la prise vitamine C peut améliorer la tolérance au glucose et protéger les reins.
- Des résultats similaires ont été rapportés pour vitamine B6. Les taux sanguins mesurés étaient particulièrement bas chez les patients diabétiques dégâts nerveux. La consommation simultanée de vitamines B1 et B12 est particulièrement recommandée chez les diabétiques atteints de neuropathie.
- Dans le métabolisme du glucose, biotine ainsi que Coenzyme Q10 jouer un rôle en prenant 9 à 16 mg de biotine pendant au moins 1 semaine a pu réduire considérablement jeûne glycémie chez les diabétiques dans diverses études. Un effet positif sur douleur in dégâts nerveux a également été décrit. Pour éviter un possible Coenzyme Q10 carence, comme observé chez les diabétiques âgés, certains experts conseillent en outre la consommation de 50 mg de coenzyme Q10 par jour.
Le jeûne est également possible avec le diabète sucré?
Beaucoup de gens veulent réduire consciemment pendant Carême. Surtout, dans les semaines entre le carnaval et Pâques sur certains biens de consommation et de luxe tels que la viande, l'alcool, nicotine ou les bonbons sont supprimés. En principe, jeûne est également possible pour les personnes atteintes de diabète, à condition qu'elles ne souffrent d'aucune maladie cardiovasculaire ou de problèmes rénaux ou foie. Cependant, ils doivent faire particulièrement attention lorsque jeûne: Mesure régulière de sucre dans le sang et un ajustement de la thérapie sont inévitables. Tout changement radical de régime a un effet important sur les processus métaboliques dans le corps. En particulier pour Diabetiker, qui sont traités avec sucre dans le sang-moyens de réduction ou d'insuline, le risque sur Unterzuckerung (Hypoglykämie) augmente. Afin de réguler le métabolisme pendant le jeûne, l'insuline dose ou antidiabétique oral médicaments doit être ajusté individuellement à l'apport alimentaire. Pour éliminer les risques, les conseils médicaux et Stack monitoring de l'ensemble du régime de jeûne est recommandé. Les personnes atteintes de diabète ne doivent pas suivre des cures de jeûne strictes ou des cures de jus sans nourriture solide (régime zéro). Plus doux est le jeûne thérapeutique, dont l'effet purifiant et détoxifiant sur le corps est de prévenir les maladies. De plus, des remèdes à jeun qui fournissent au corps suffisamment de nutriments et minéraux sont recommandées pour le diabète, comme la cure Schroth (cure céréalière de 7 jours) ou le jeûne alcalin aux légumineuses, céréales, fruits et légumes, qui convient également à la vie de tous les jours.
