La régime pour les patients gastro-intestinaux ne peuvent être pressés dans aucun schéma, car en fin de compte, les habitudes alimentaires individuelles, les intolérances auto-observées, la profession et le sac à main du malade déterminent la composition de la nourriture. Le malade gastro-intestinal doit attacher une importance particulière à la qualité de la nourriture.
Régime alimentaire et nutrition dans les troubles gastro-intestinaux.
Un assez commun estomac la maladie est gastrite aiguë (également gastrite ou catarrhe gastrique). Il ne devrait consommer que des produits frais et sans défaut. L'expérience montre que les légumes flatulents et riches en cellulose ainsi que les légumineuses, les graisses chauffées et de mauvaise qualité sont mal tolérés. Alcool ainsi que nicotine consommation, peut-être aussi café, ont également un effet défavorable sur un malade estomac. Ce n'est pas seulement la préparation technique correcte qui est déterminante pour la digestibilité d'un repas. La disposition appétissante des repas ainsi que la mastication complète, le repos et la détente aux repas sont également importants pour le estomac patient. Il devrait préférer manger cinq petits repas par jour au lieu de trois repas principaux substantiels pour une meilleure tolérance.
Régime alimentaire et nutrition dans la gastrite aiguë.
Une maladie de l'estomac assez courante est gastrite aiguë (également gastrite ou catarrhe gastrique). Les symptômes de cette maladie, perte d'appétit, nausée et les nausées, disparaissent en quelques jours si un régime est suivi. Qui de nous n'a pas souffert d'un tel mal d'estomac et s'est rendu compte à quel point ces plaintes sont désagréables? Comment le régime être composé? Il est préférable de commencer le traitement par une journée de jeûne, au cours de laquelle le patient ne doit boire que non sucré thé noir, menthe poivrée thé ou camomille thé. Peut-être, certains secs des oignons peut être offert en supplément. Ensuite, le deuxième jour de la maladie, on peut ajouter des soupes de mucus à base de riz ou d'avoine, bouillies dans d'eau. Il vaut mieux ne pas utiliser sucre. Ceux qui ne peuvent pas se passer du bonbon clés peut utiliser un édulcorant au goût. Le lendemain, le patient peut déguster des pommes crues râpées ou du riz aux pommes et de petites quantités de glucose. Si la personne malade aime ces aliments, le menu peut être élaboré davantage. D'abord, lait peut être utilisé pour préparer des soupes et des bouillies à partir de farines complètes, de gruau, d'avoine et de riz brun. A midi, on peut proposer un repas facile à digérer de purée de pommes de terre, de légumes cuits à la vapeur et égouttés (épinards, carottes, chou-fleur, salsifis, asperges, chou-rave) et de veau maigre bouilli, de bœuf ou de poulet. Une petite portion de compote de pommes ou de compote de pommes serait appropriée pour le dessert. Blanc vicié pain ou du pain croustillant finement tartiné de Beurre, un œuf à la coque, du jambon cuit maigre ou cru conviendra à la personne malade à ce stade. Fromage fondu ou du fromage blanc (mais assaisonné sans oignon et ciboulette) peuvent également être consommées. De cette manière, le régime se construit progressivement. La personne concernée doit encore être contenue pendant une plus longue période avec la consommation d'aliments gras difficiles à digérer ainsi que de graisses chauffées et dorées. Il est conseillé de construire lentement le régime, car le inflammation de l'estomac a tendance à durer environ 1 à 2 semaines de plus que l'inconfort.
Régime alimentaire et nutrition dans la gastrite chronique.
Un traitement diététique beaucoup plus long est requis par gastrite chronique (gastrite chronique). Les symptômes de cette maladie consistent en une sensation de pression douloureuse dans la région de l'estomac, en particulier après la prise de nourriture. Le patient remarque clairement si un aliment lui convient ou non. La cause de gastrite chronique dans de nombreux cas, une mauvaise mastication et une alimentation hâtive et stressée. Manger irrégulièrement et alterner entre chaud et du froid aliments et boissons lors d'un repas, ainsi qu'une consommation excessive d'irritants tels que café, alcool et les épices fortes peuvent également être décisives pour le développement de cette maladie. Dans ce contexte, le but du régime est d'épargner l'estomac dans son travail digestif.
Régime alimentaire
Si possible, seuls des fruits sucrés et bien mûrs doivent être utilisés. Les bananes peuvent être recommandées. Prendre 5 à 6 petits repas par jour soulagera considérablement l'estomac malade.Régularité alimentaire, repos absolu et concentration sur la prise alimentaire ainsi que sur une alimentation lente et une mastication complète devraient être adoptés par la personne malade. Tout stimulants, tous les aliments gras cuits et frits, les légumes très cellulosiques, les légumineuses, les fruits très acides, les épices chaudes et les plats très sucrés sont généralement mal tolérés. À quoi pourrait ressembler un menu du jour? Pour le petit déjeuner, le patient peut avoir lait soupe ou bouillie de lait. Les produits de grains entiers, par exemple la farine de blé, les farines de grains entiers ou les flocons d'avoine, devraient être utilisés comme liant. L'opinion encore assez répandue selon laquelle une personne souffrant de maux d'estomac ne doit manger que des produits à base de farine fine et blanche pain n'est en aucun cas justifié. Au contraire, les produits à grains entiers sont précieux vitamine donateurs et donc beaucoup plus bénéfiques pour le corps. Seigle mixte pain, soja du pain, du pain graham (toujours assaisonné pendant 3 à 4 jours) ou du pain croustillant, finement tartiné de Beurre ou aussi avec miel, un œuf à la coque, du fromage fondu doux ou du fromage blanc, conviennent au petit-déjeuner. Mince thé noir, menthe poivrée thé ou autre tisanes ainsi que cacao, Avec peu sucre, peut être servi comme boisson. Lait, babeurre, lait aigre ou yaourt peut être recommandé pour le deuxième petit-déjeuner. Les produits laitiers acidifiés sont généralement très bien tolérés. Quelques tranches des types de pain déjà mentionnés, étalées finement avec Beurre, certains bien foie saucisse, jambon cuit ou cru très maigre, fromage fondu ou fromage blanc peuvent compléter le repas.
Repas principal après le régime
Le repas de midi doit commencer avec une petite portion de nourriture fraîche, si possible. Il peut être composé de fruits, de légumes ou même de jus de pomme de terre frais pressé pour une meilleure digestibilité éventuellement mélangé avec du gruau d'avoine. Plus tard, le patient devrait également essayer une salade de légumes bien hachés. Comme plats principaux, des ragoûts de carottes, de chou-rave et de haricots verts, cuits avec du bœuf maigre, peuvent être envisagés, ainsi que des nouilles au bouillon et du bouillon de riz au bœuf maigre dans un bouillon peu concentré. Soupe de pommes de terre tamisée (sans bacon et des oignons) avec la saucisse de Vienne est également très populaire. Carottes, épinards, asperges, les salsifis, les tubercules de chou-rave tendre et le chou-fleur, cuits à la vapeur ou en compote, sont des légumes appropriés. Lors de leur préparation, il est préférable d'éviter de faire transpirer la farine et de mélanger une pincée de beurre après cuisine. Assaisonner pour clés aux herbes fraîches. Il peut être servi avec de la purée de pommes de terre, des pommes de terre fouettées ou des pommes de terre fraîches bouillies en vrac, du riz brun, des nouilles ou des macaronis. Les plats de viande de veau maigre, de bœuf ou de poulet et de poisson maigre enrichissent le régime alimentaire. Pour la préparation, l'ébullition, la cuisson à la vapeur et, à un stade ultérieur, un léger braisage ou un grillage peuvent être envisagés.
Sauces et desserts diététiques
Les sauces ne doivent jamais être faites à partir de graisse dorée. Le patient gastrique ne peut tolérer que des sauces à base de roux léger, qui peuvent être assaisonnées d'herbes, d'un peu de sel, de jus de citron, éventuellement de câpres ou noix de muscade, feuilles de laurier et épice grain. Pour le dessert, servez une compote de pommes, poires, fraises ou myrtilles. Si possible, seuls les fruits sucrés et bien mûrs devraient être utilisés, car l'expérience a montré que tous les fruits aigres provoquent une gêne. Les fruits crus sont tolérés très différemment. Des bananes, des pommes râpées, des poires molles, des oranges, des framboises et des fraises écrasées peuvent être recommandées. Semoule, vanille, Chocolat ou la farine de riz, légèrement sucrée, est bonne comme dessert ou collation. Pour le repas de l'après-midi, les boissons déjà mentionnées et les biscottes ou biscuits de grains entiers peuvent être consommés. Le repas du soir peut être composé de la même manière que le petit-déjeuner. Le début devrait à nouveau faire de la salade. Aux garnitures de pain déjà énumérées, ajoutez de la viande grattée très fraîche, du saucisson au thé et du maigre du froid veau rôti.
