Glutathion (TSH) est un tripeptide composé des trois acides aminés la cystéine, glycine et acide glutamique. Le glutathion est considéré comme l'un des antioxydants les plus importants du corps humain.
Qu'est-ce que le glutathion?
Le glutathion est également connu sous le nom de γ-L-glutamyl-L-cystéinylglycine. C'est un soufre-contenant du tripeptide, il appartient donc au groupe des protéines. Chimiquement, le glutathion n'est pas un tripeptide ordinaire, car l'acide glutamique et la cystéine sont liés via le groupe γ-carboxyle de l'acide glutamique. Dans un vrai tripeptide, la liaison serait formée via le groupe α-carboxyle. Le glutathion est présent dans le corps sous forme de glutathion actif et réduit et de glutathion oxydé. Principalement, le glutathion sert de la cystéine réserve et comme tampon redox.
Fonction, effets et rôles
Le glutathion est une réserve d'urgence pour la cystéine. La cystéine est un acide aminé qui peut normalement se former dans le foie chez les adultes. Il joue un rôle important dans la synthèse des protéines, la production de protéines. Le corps produit lui-même de plus grandes quantités de cystéine, mais comme l'acide aminé est constamment et irréversiblement perdu par oxydation, des carences peuvent survenir. Dans ce cas, le glutathion peut être converti en cystéine. Environ trois grammes de cystéine circulent dans le sang sous forme de glutathion. Cet approvisionnement dure trois jours. Le glutathion peut également être utilisé pour taurine synthèse. Taurine joue un rôle dans la production de bile des acides et influence les transmissions de signaux dans la centrale système nerveux. Taurine une carence entraîne une déficience immunitaire et des troubles système immunitaire . Une autre tâche importante du glutathion est la protection de protéines et membrane lipides contre les soi-disant radicaux libres. Les radicaux libres se forment au cours de nombreux processus métaboliques qui ont lieu sous oxygène consommation. Des facteurs externes tels que stress, l'ozone, Le rayonnement UV, additifs alimentaires et de nombreux produits chimiques produisent également des radicaux libres dans le corps. Ces éphémères molécules peut endommager l'ADN et l'ARN des cellules, des protéines et des graisses. Les radicaux libres jouent un rôle dans le processus de vieillissement et dans le développement de nombreuses maladies telles que cancer, artériosclérose, diabète mellitus et Alzheimer maladie. Afin de protéger les cellules des radicaux libres, le glutathion est oxydé. De plus, le glutathion aide le foie pour éliminer les substances nocives et toxiques. Pour chaque molécule nocive à excréter, le glutathion, entre autres, est nécessaire. Il affaiblit les effets néfastes des rayons X et chimiothérapie. Le glutathion peut également atténuer les effets de tabac fumer et alcool. Le glutathion est également utilisé pour désintoxication en cas d'intoxication avec métaux lourds tel que conduire, cadmium or mercure. Le tripeptide assure également le déroulement physiologique de la division cellulaire, de la différenciation cellulaire et du métabolisme cellulaire et empêche ainsi, dans le meilleur des cas, la dégénérescence. Le glutathion effectue également des tâches dans le système immunitaire . Il est impliqué dans la formation des soi-disant leucotriènes. Ceux-ci contrôlent le blanc sang cellules. Le glutathion sert donc également à renforcer la système immunitaire .
Formation, occurrence, propriétés et valeurs optimales
En fait, presque toutes les cellules du corps sont capables de produire du glutathion. Cependant, le principal site de production est le foie. Cystéine, glycine et acide glutamique, adénosine triphosphate (ATP) et magnésium des ions sont nécessaires à sa formation. Mais le glutathion se trouve également dans les aliments, en particulier les fruits et légumes. Des niveaux élevés de glutathion se trouvent dans les pastèques, asperges, oranges, brocolis, courgettes, épinards ou pommes de terre. Les aliments contenant du limonène sont bénéfiques pour la synthèse d'une enzyme contenant du glutathion. Le limonène se trouve dans céleri, fenouil, soja ou du blé. En règle générale, le besoin de glutathion est couvert par un équilibre régime, à condition qu'il contienne suffisamment de cystéine, d'acide glutamique, magnésium et sélénium. Dans le corps, le glutathion se présente sous deux formes. Premièrement, il est présent sous forme de glutathion actif et réduit et deuxièmement, sous forme de glutathion oxydé. Chez une personne en bonne santé, le rapport entre le glutathion actif et le glutathion oxydé est de 400: 1. Le glutathion actif est la forme efficace. Ce n'est que sous cette forme que le tripeptide est capable de rendre les radicaux libres inoffensifs.
Maladies et troubles
Dans des circonstances normales, le corps est capable de produire suffisamment de glutathion. Cependant, la demande est également assez élevée. d'eau pollution, ordonnance médicaments, blessures, brûlures, les traumatismes, les intoxications aux métaux lourds, l'irradiation radioactive, les gaz d'échappement des voitures, les nettoyants chimiques et tout processus générant des radicaux libres dans le corps provoquent un épuisement accru du glutathion et donc peut-être une carence en glutathion. En fait, il ne s'agit pas d'une carence générale en glutathion, mais plutôt d'une carence en glutathion actif réduit. Pour compenser les dommages et combattre les radicaux libres, le corps utilise la forme active. En fait, l'enzyme glutathion réductase régénère la forme oxydée et la ramène à la forme active. Cependant, si le stress dans le corps des toxines, des polluants et des radicaux libres est trop important, l'enzyme ne peut plus remplir complètement sa tâche et il reste plus de glutathion oxydé. Le ratio sain de 400: 1 n'est plus garanti. Dans ces circonstances, le système redox du glutathion ne peut plus fonctionner correctement. En conséquence, la fonction du des propriétés antioxydantes la défense est également gravement altérée. Une conséquence de ceci est que le mitochondries dans les cellules ne peut plus produire suffisamment adénosine triphosphate. L'ATP est le plus important stock d'énergie et fournisseur d'énergie dans le métabolisme et est nécessaire à tous les processus métaboliques. Sans ATP suffisant, il y a un déficit énergétique. Fatigue chronique est le résultat. Le niveau de glutathion est réduit dans de nombreuses maladies. En biologique cancer thérapie en particulier, le glutathion est donc de plus en plus prescrit comme adjuvant pour chimiothérapie et le rayonnement.
