Les graines de chia ont une valeur nutritive élevée, beaucoup de fibres et sont polyvalents - le complément idéal à un équilibre régime. Pour cette raison, et en raison de leur effet positif sur décomposition cellulaire, les graines de céréales sont également appelées «superaliments». Leur effet rassasiant et énergisant a été découvert il y a des centaines d'années. Les graines riches en protéines de la plante Chia, un genre de sage d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, étaient déjà utilisées comme nourriture par les Mayas.
Qu'est-ce qui rend les graines de chia si saines?
Les graines de chia ne sont pas seulement riches en vitamines, mais aussi en antioxydants préservant les cellules. Leur teneur en protéines est le double de celle des autres céréales. Ainsi, ils donnent beaucoup d'énergie et conviennent - en particulier pour les végétaliens - en tant que fournisseur de protéines.
De plus, les graines convainquent par leur teneur en minéraux: par exemple, elles en contiennent cinq fois plus calcium as lait. De plus, outre le calcium:
- Potassium
- Magnésium
- Phosphore
- Fer
- Zinc
- Cuivre
- L'oligo-élément bore
Entre autres, ces minéraux aider à construire le squelette, renforcer le système immunitaire et stimuler le métabolisme.
Par ailleurs, graines de chia contiennent des oméga-3 et des oméga-6 Les acides gras, qui sont présents dans le rapport idéal de 3: 1 et peuvent ainsi développer au mieux leur effet. Ils augmentent la capacité de concentration et sont bons pour le Cœur et sang bateaux. De plus, il y a une teneur élevée en fibres, qui détoxifie le corps, a un cholestérol-effet de réduction et peut aider à perdre du poids.
Superaliments - 9 aliments sains
Perdre du poids avec des graines de chia
Les graines de chia fournissent de nombreux nutriments avec relativement peu calories - afin qu'ils puissent remplacer d'autres aliments riches en calories. Leur teneur élevée en fibres amène les graines à absorber le liquide dans estomac et gonfler considérablement, créant une sensation durable de plénitude. Par conséquent, il est important de boire beaucoup de liquides après avoir consommé des graines de chia. Plus tard, les graines remplissent les intestins, stimulent la digestion et ont un effet détoxifiant.
De plus, la fibre soluble ralentit la dégradation de glucides développement sucre. Dans le cadre d'un repas, les graines de chia fournissent ainsi le sang avec de l'énergie sur une plus longue période de temps. De cette façon, ils préviennent les fringales et régulent sang sucre les niveaux.
Cet effet aide non seulement à perdre du poids, mais profite également aux diabétiques et augmente endurance pendant le sport. Si la régime est combiné avec un programme sportif, les graines de chia favorisent également la construction musculaire.
Les graines de chia ont-elles des effets secondaires?
Les graines de chia ont un tension artérielle-effet florissant et anticoagulant. À exclure décomposition cellulaire risques, les personnes qui prennent des anticoagulants ou qui ont tension artérielle devrait consulter un médecin avant de consommer les graines pour la première fois.
Des réactions allergiques ont été observées dans des cas isolés de consommation excessive. Flatulence et diarrhée peut également en résulter.
Par conséquent, la quantité quotidienne recommandée est de 15 grammes.
Recettes pour la préparation
Les graines de chia sont insipides et peuvent être saupoudrées crues céréales, yaourt et salade. Comme un gluten-sans farine, ils sont utilisés moulus dans les gâteaux ou pain. Ils sont également populaires dans les shakes, smoothies ou des puddings.
Pour le pudding au chia, gonflez simplement deux cuillères à soupe de graines avec 200 millilitres d'amande ou soja lait, couvert, au réfrigérateur pendant la nuit. Selon clés, ajouter des noisettes, flocons de noix de coco, fruits ou compote de fruits.
La recette de base pour les boissons est un gel, pour lequel les graines sont trempées dans deux fois la quantité de d'eau pendant au moins dix minutes. Deux cuillères à soupe de gel dans un verre de jus de fruits est une boisson de petit-déjeuner bien rassasiante qui dure longtemps.
Où acheter des graines de chia?
Les graines de chia sont disponibles en décomposition cellulaire magasins d'alimentation, pharmacies, magasins d'aliments naturels ou en ligne. Les labels biologiques garantissent que la plante a été cultivée sans pesticides. Les graines peuvent être stockées pendant plusieurs années. Il existe des graines de chia blanches et noires, qui sont également saines et ne diffèrent pas par leur valeur nutritionnelle.