Vitamine Ressemblent vitamine D, de la vitamine E ainsi que la vitamine K - est une vitamine liposoluble. Dans un langage familier, le rétinol est souvent assimilé à vitamine A, mais à proprement parler, la vitamine A n'est pas une seule vitamine, mais un groupe de substances. En plus du rétinol (vitamine A1), ce groupe comprend le rétinien, l'acide rétinoïque et le palmitate de rétinyle. Vitamine A peut être soit absorbé directement en mangeant des aliments d'origine animale, soit produit par l'organisme à partir de la provitamine A (bêta-carotène), qui se trouve dans les aliments végétaux.
Effet de la vitamine A
Vitamine A est nécessaire dans notre corps pour le maintien d'une grande variété de processus. C'est particulièrement important pour le processus visuel. Ici, la vitamine A a un impact sur la vision nocturne en particulier - une carence peut conduire à la nuit cécité. Cela est dû au fait que la vitamine A est le précurseur de divers pigments visuels et est donc d'une grande importance pour la discrimination des couleurs ainsi que la discrimination de la lumière et de l'obscurité. De plus, la vitamine A influence également la peau et les muqueuses en favorisant la croissance cellulaire. De plus, il empêche les dommages à l'ADN dans peau cellules et prend en charge la réparation des dommages existants. De plus, la vitamine A est également impliquée de manière décisive dans la formation de nouveaux érythrocytes. Puisque la vitamine A favorise la croissance du peau et muqueuses, il a également un effet positif sur notre système immunitaire - car si la peau et les muqueuses sont saines, il est plus difficile les bactéries or virus pour pénétrer notre corps. De plus, la vitamine A augmente également le nombre de leucocytes et renforce ainsi notre système immunitaire . C'est pourquoi même un léger carence en vitamine A augmente le risque de tomber malade de deux à trois fois.
La vitamine A est importante pour nos os
La vitamine A est également impliquée dans divers processus métaboliques de notre corps. Il influence principalement le métabolisme des protéines, mais aussi métabolisme des graisses. En raison de son implication dans le métabolisme des protéines, un régime peut entraîner carence en vitamine A. Un approvisionnement adéquat en vitamine A est d'une grande importance, en particulier pour les enfants. C'est parce que la vitamine A influence la formation et la croissance de notre os et joue un rôle décisif dans le processus de guérison des fractures osseuses en particulier. Mais la vitamine A est également importante pour les adultes, car elle joue un rôle important dans la synthèse des œstrogènes et la testostérone. De plus, il influence l'ovogenèse ainsi que la spermatogenèse, le nombre ainsi que la forme de sperme dépendent également de l'apport en vitamine A.
Acide de vitamine A
Acide de vitamine A - également appelé trétinoïne ou acide tout-trans-rétinoïque - est un produit de dégradation de la vitamine A. L'acide est utilisé, par exemple, dans crèmes ou alcoolique SOLUTIONS habitué traiter l'acné ou d'autres affections cutanées. L'acide de vitamine A élimine les troubles de la cornification, inhibe la production de sébum et conduit au renouvellement de la peau. cependant, acné le traitement avec de l'acide vitamine A a généralement des effets secondaires importants, des rougeurs, brûlant, des démangeaisons ainsi qu'une poussée d'acné peuvent survenir. Par conséquent, la vitamine A acide thérapie ne joue qu'un rôle mineur par rapport aux autres options de traitement de nos jours. En outre, la vitamine A acide est également utilisée dans divers produits de beauté pour éviter le vieillissement prématuré de la peau. Le vieillissement prématuré de la peau est principalement causé par la lumière UV, car elle inhibe la formation de collagènes et favorise la dégradation des Collagène les fibres. L'acide de vitamine A peut protéger la peau de ces deux processus dommageables et est donc utilisé dans certains anti-vieillissement crèmes. Cependant, comme une irritation cutanée peut survenir lors de l'utilisation de l'acide, seul le rétinol le plus inoffensif est utilisé dans crèmes en Allemagne.
Vitamine A dans les aliments
Dans les aliments d'origine animale, la vitamine A est présente sous l'une de ses formes - principalement sous forme de palmitate de rétinyle - tandis que dans les aliments végétaux, elle se trouve sous forme de provitamine A (ß-carotène). Des quantités particulièrement importantes de vitamine A se trouvent dans les aliments suivants:
- Lait
- de jaunes d'œufs
- Beurre
- Produits du foie (en particulier le bœuf)
- Fish
La provitamine A, par contre, se trouve principalement dans le jus de carotte et les carottes crues et cuites.Les autres aliments végétaux riches en provitamine A comprennent les abricots et le cantaloup. melons, chou frisé, épinards et citrouille. Par rapport à la vitamine A, la provitamine A offre l'avantage qu'elle n'est convertie en vitamine A dans le corps qu'en cas de besoin.
Besoin quotidien en vitamine A
Les besoins quotidiens en vitamine A peuvent être satisfaits à la fois par la vitamine A et la provitamine A (bêta-carotène) admission. Cela dépend de l'âge, des conditions de vie et du sexe - chez les hommes, les besoins quotidiens sont légèrement plus élevés que chez les femmes. Le quotidien dose de vitamine A pour un adulte est d'environ 1 milligramme. Si seule la provitamine A est fournie, le dose devrait être de 2 milligrammes. Si le corps reçoit à la fois de la vitamine A et de la provitamine A, un dose de 0.5 milligramme de vitamine A et 1 milligramme de provitamine A est recommandé. Puisque la vitamine ne tolère pas oxygène et bien légers, les aliments contenant de la vitamine A doivent toujours être conservés dans un endroit sombre, de préférence au réfrigérateur. Lorsque cuisine, la perte de vitamine A est comprise entre 10 et 30 pour cent, selon le temps de cuisson.
Vitamine A pendant la grossesse
Au cours de grossesse, le besoin de vitamine A chez les femmes est légèrement plus élevé que d'habitude. Il est particulièrement important pendant cette période que la mère et l'enfant reçoivent un apport suffisant en vitamine A, car cela a une influence importante sur le développement de l'enfant. Cependant, des précautions doivent également être prises pendant grossesse ne pas prendre une dose trop élevée de vitamine A, car un surdosage peut conduire aux malformations de l'enfant. Troubles de la croissance, foie dommages, dommages aux yeux ainsi que changements de peau peut arriver. Depuis foie contient en particulier de grandes quantités de vitamine A, sa consommation pendant grossesse n'est pas recommandé. De même, il ne faut pas recourir à l'alimentation suppléments contenant de la vitamine A, comme la vitamine A tablettes. La prise de provitamine A, en revanche, est considérée comme sûre pendant la grossesse.
Hypovitaminose: carence en vitamine A.
S'il n'y a pas assez de vitamine A dans le corps, une hypovitaminose peut survenir. Le groupe de risque pour carence en vitamine A comprend les personnes âgées, les jeunes femmes, les enfants susceptibles d'être infectés et les prématurés. Les symptômes typiques de l'hypovitaminose sont:
- Sensibilité accrue aux infections
- Réduction de l'acuité visuelle
- Sécheresse de de gamme, ongles, les yeux et les cheveux et la chute des cheveux.
- Altération du sens de odeur et toucher et diminution de l'appétit.
Une carence en vitamine A peut augmenter le risque d'athérosclérose ainsi que d'éventuelles séquelles, des cancers dans les organes dotés d'une membrane muqueuse, des problèmes de fertilité et la formation de un rein de pierres.
Causes de la carence en vitamine A
Les causes d'une carence en vitamine A sont tout aussi nombreuses que les conséquences possibles. Ceux-ci inclus stress, inflammation et la chirurgie, des maladies graves telles que cancer, arthrite or SIDA, les toxines environnementales, tabagisme, alcool, et une forte lumière du soleil. En plus, laxatifs ainsi que cholestérol-abaissement médicaments aggraver le absorption de vitamine A, tandis que l'utilisation de certains somnifères épuise les réserves de vitamine A foie. De plus, les personnes qui souffrent de diabète or hyperthyroïdie ont des difficultés à convertir les cartinoïdes végétaux en vitamine A. En cas de carence en vitamine A, les aliments riches en vitamine doivent être consommés plus fréquemment. De plus, si une maladie est à l'origine de la carence en vitamine A, la maladie doit être traitée.
Hypervitaminose: surdosage de vitamine A.
Tout comme avec les autres liposolubles vitamines, une surdose de vitamine A est nocive pour décomposition cellulaire. Cependant, un surdosage ne peut être causé qu'en ingérant trop de vitamine A, c'est-à-dire en mangeant trop d'aliments d'origine animale, mais pas en mangeant trop de provitamine A. C'est parce que lorsque nous en consommons trop. caroténoïdes, notre corps arrête la conversion en vitamine A. Cependant, l'ingestion de grandes quantités de caroténoïdes peut provoquer un jaunissement de la peau. En cas de surdosage, une distinction est faite entre hypervitaminose, qui est causée par une consommation excessive de vitamine A sur une courte période de temps, et une hypervitaminose chronique, qui est causée par une consommation excessive de vitamine A sur une période de temps plus longue. Une surdose aiguë de vitamine A peut résulter, par exemple, de grandes quantités de poisson ou de foie de phoque. Des symptômes tels que mal de tête, le vertige ainsi que vomissement Si la vitamine A est prise en grande quantité pendant plusieurs semaines, cela peut également conduire à une perte totale de corps de gamme. Si des doses plus élevées de vitamine A sont prises sur une période plus longue, cela peut avoir des conséquences encore plus graves: augmentation de la pression intracrânienne, excès calcium avec des conséquences telles que hypertension ainsi que un rein échec, prolifération du périoste et hypertrophie du foie et rate peut arriver. Des doses de vitamine A trop élevées pendant de nombreuses années provoquent des symptômes d'empoisonnement, qui peuvent également entraîner la mort.
