Effets de la daidzéine:
- Faible effet œstrogène
- Effet antioxydant
- Effet antiathérogène - la daidzéine prévient l'athérosclérose (artériosclérose, durcissement des artères).
- Empêche la résorption osseuse, augmente densité osseuse.
Etudes scientifiques
La plupart des études ont été menées avec les trois substances combinées. Pour cette raison, les effets suivants sont liés à isoflavones en général. Effets anticarcinogènes Un riche en isoflavonoïdes régime riche en produits à base de soja peut réduire considérablement le risque de cancer. En raison de leurs effets antagonistes des œstrogènes, phytoestrogènes sont capables de protéger contre les types de tumeurs hormono-dépendantes, telles que mammaires (sein), endométriales (endométriales) et prostate cancers [1, 8,19, 23, 30, XNUMX]. Grâce à leur faible effet œstrogénique au niveau du récepteur, ils conduire à un ralentissement de la division cellulaire induite par les œstrogènes et, en même temps, à l'inhibition de la croissance des cellules génétiquement modifiées du sein, de l'endomètre muqueuse et prostate. En utilisant différents modèles animaux, il a pu être démontré que les aliments supplémentés en génistéine inhibent la croissance des androgènes dépendants prostate cellules de carcinome aux stades précoces. La génistéine induit l'apoptose (mort cellulaire programmée) à cet effet. À cet égard, des études cliniques ont montré que chez les hommes carcinome de la prostate, le taux d'apoptose était significativement augmenté dans les cellules tumorales de la prostate avec une agressivité faible à modérée après l'ingestion de 160 mg de isoflavones pendant 20 jours en moyenne.En outre, les isoflavonoïdes peuvent stimuler la synthèse de la liaison aux hormones sexuelles protéines, en particulier la SHBG - globuline de liaison aux hormones sexuelles - dans le foie. Plus le concentration de ceux-ci protéines, plus il y a de sexe hormones peut être lié et plus le concentration de biologiquement actifs Les oestrogènes et aussi de androgènes.Watzl et Leitzmann ont également pu déterminer les effets anticancérigènes de phytoestrogènes indépendamment des effets liés aux hormones. Selon les statistiques internationales sur les tumeurs, hormono-dépendant maladies tumorales se produisent beaucoup moins fréquemment dans les pays asiatiques, où le soja est une partie essentielle de la régime, que dans les pays industrialisés occidentaux. Carcinome mammaire (cancer du sein) Une étude cas-témoins réalisée au Japon a démontré que les régimes contenant des produits à base de soja étaient associés à un risque réduit de carcinome mammaire chez les femmes préménopausées. Cependant, d'autres études épidémiologiques n'ont montré aucun effet protecteur de phytoestrogènes par rapport à cancer du sein. Dans une étude de cohorte à grande échelle (n> 70,000), une consommation plus élevée de soja était associée à un risque significativement plus faible de cancer du sein globalement. Les femmes préménopausées avec un apport élevé en soja avaient un risque 54% plus faible. Une évaluation liée au statut des récepteurs hormonaux a montré une réduction du risque pour les récepteurs aux œstrogènes négatifs et progestérone carcinomes du sein à récepteurs négatifs chez les femmes préménopausées et pour les carcinomes du sein à récepteurs d'œstrogènes positifs et à récepteurs de progestérone positifs chez les femmes ménopausées. Cependant, comme il n'y a pas encore suffisamment de résultats d'études sur le sein cancer prévention avec isoflavones - les essais cliniques randomisés font défaut - l'utilisation d'isoflavones pour le sein cancer la prévention semble prématurée à l'heure actuelle. Des résultats d’études complémentaires devraient être attendus. Attention! De même, les isoflavones ne doivent pas être prises à fortes doses en présence d'un cancer du sein existant à récepteurs œstrogènes positifs, de modifications précancéreuses du sein ou d'une prédisposition génétique! Il est prouvé que chez les femmes atteintes, la prise de phytoestrogènes exerce un effet stimulant effet sur la croissance des cellules tumorales dans le sein. Il est fort probable que le moment de l'exposition aux phytoestrogènes joue un rôle déterminant dans l'influence sur la tumorigenèse (développement du cancer). Les études animales ont montré que l'effet protecteur le plus fort était présent lorsque les animaux ingéraient des phytoestrogènes pendant le développement mammaire et donc tôt dans la vie. Une explication à cela pourrait être que la génistéine, en raison de son effet œstrogénique, provoque une différenciation précoce ou prématurée du tissu de la glande mammaire, qui réagit alors moins sensible aux cancérogènes chimiques tels que le benzo (a) pyrène, l'acrylamide, les aflatoxines ou benzèneChez les femmes ménopausées (femmes ménopausées) sans carcinome mammaire existant, la prise de compléments alimentaires contenant des isoflavones n'a pas d'effets indésirables sur la glande mammaire (Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA):
- Pas de risque accru de carcinome mammaire (cancer du sein).
- Pas de tissu augmenté densité in mammographie (Radiographie examen du sein).
- Aucun effet sur l'expression (libération) du marqueur de prolifération KI-67 (synonyme : MIB1, marqueur de prolifération pour l'objectivation et la validation du classement ; permet de tirer des conclusions sur le comportement de croissance).
La quantité d'isoflavones de soja doit être limitée à un maximum de 100 mg par jour et la durée de prise jusqu'à 10 mois.
effets antioxydants
Les isoflavones sont efficaces comme antioxydants dans les deux d'eau-systèmes solubles et lipophiles en raison de leur structure chimique. Ils exercent un des propriétés antioxydantes effet sur les lipoprotéines et sang lipides, entre autres, et ainsi éviter la peroxydation lipidique.Enfin, un apport élevé d'aliments riches en isoflavones protège contre les réactifs agressifs oxygène radicaux, tels que l'oxygène singulet, qui favorisent l'oxydation de acides nucléiques, Divers acides aminés in protéineset insaturés Les acides gras, et donc le développement de l'athérosclérose et du cancer.
Effets immunomodulateurs
En raison de l'expression des récepteurs des œstrogènes sur divers types de cellules immunitaires, les phytoestrogènes peuvent système immunitaire . Grâce à de nombreuses études, l'effet immunosuppresseur des isoflavones a été démontré.Les premières études d'intervention avec des jus de fruits riches en flavonoïdes provenant d'un mélange de différents fruits ont abouti à une augmentation de la synthèse des cytokines - en particulier l'interleukine-2 - et à la stimulation d'autres fonctions lymphocytaires.Les lymphocytes appartiennent à la leucocytes (blanc sang cellules) et produire anticorps qui reconnaissent les substances étrangères, telles que les bactéries et virus, et les éliminer par des méthodes immunologiques. En plus, lymphocytes sont responsables de la production de substances messagères, en particulier de cytokines.Les interleukines sont utilisées pour la communication entre leucocytes pour lutter contre les agents pathogènes coordonnés ou même les cellules tumorales.Des études supplémentaires montrent que les concentrations physiologiques de daidzéine - 0.1 à 10 µM - contribuent à la stimulation de la prolifération des lymphocytes dans un dose-de manière dépendante, alors que des concentrations élevées de génistéine -> 10 µM - conduire à une inhibition de la fonction immunitaire. Un apport excessif en isoflavones est donc déconseillé. L'absorption physiologique des phytoestrogènes, en particulier la génistéine et la génistéine et les glucuronides de daidzéine, favorise l'activation des cellules tueuses naturelles humaines.
Effets antithrombotiques / effets cardioprotecteurs
Des études épidémiologiques ont démontré que l'apport de flavonoïdes est inversement corrélé au risque de mortalité par maladie cardiovasculaire. Un apport élevé en flavonoïdes a réduit le risque d'environ 33% par rapport à un faible apport. Une amélioration du profil de risque cardiovasculaire a également été mise en évidence pour les isoflavones. La réduction des coronaires Cœur le risque de maladie coronarienne (CHD) était principalement dû à une réduction LDL cholestérol et éventuellement une augmentation de HDL cholestérol. LDL cholestérol - faible-densité lipoprotéine cholestérol - représente le «mauvais» cholestérol car il se dépose sur les couches internes du bateaux lorsqu'il y a un excès de cholestérol et est donc considéré comme un facteur de risque d'athérosclérose (durcissement des artères). Plus le LDL cholestérol contenu dans le sérum, plus le risque de développer une athérosclérose est élevé (artériosclérose, durcissement du sang bateaux), par exemple, à la suite d'un infarctus du myocarde (Cœur Dans 34 des 38 études épidémiologiques, l'effet hypocholestérolémiant des isoflavones a pu être déterminé. Dans d'autres études, la consommation de protéines de soja - généralement 20 à 60 g / j pendant 4 à 12 semaines avec des taux d'isoflavones entre 50-150 mg / j - a entraîné une baisse du cholestérol LDL ainsi que triglycérides dans le sérum - lipides et les lipoprotéines dans le sang. des propriétés antioxydantes propriétés, les isoflavonoïdes évitent l'oxydation des LDL et augmentent l'élasticité artérielle. En particulier, la génistéine inhibe l'activation et l'agrégation de Plaquettes et régule l'élargissement du sang bateaux, empêchant ainsi la formation de thrombus (caillots sanguins). De plus, la génistéine empêche la migration et la prolifération des cellules de la musculature qui contribuent à plaque De plus, on soupçonne que le niveau de consommation de pommes peut également influencer la coagulation sanguine. Cette hypothèse a été confirmée par des études épidémiologiques. Les personnes ayant une consommation élevée de pommes ont montré un risque considérablement réduit de maladie cardiovasculaire.
Effets sur le cycle menstruel
La recherche indique qu'un régime riche en isoflavonoïdes conduit à un cycle menstruel prolongé chez les femmes préménopausées. Ce phénomène s'explique par une altération du métabolisme hormonal. Symptômes climatériques (symptômes de la ménopause) De plus, il a été démontré que la prise d'isoflavones atténue les symptômes de la ménopause. On sait que les femmes japonaises ont une situation hormonale beaucoup plus équilibrée que les européennes en raison de la consommation régulière de soja. "les bouffées de chaleur"!
Autres effets - ostéoporose
Les phytoestrogènes peuvent avoir une influence sur le métabolisme osseux. Peut-être que les isoflavones, entre autres, empêchent la résorption osseuse et augmentent densité osseuse, ce qui pourrait inhiber le développement de l'ostéoporose. Administration de 60 à 70 mg d'isoflavones par jour sous forme de produits à base de soja pendant 12 semaines ont entraîné une diminution significative de l'activité des ostéoclastes (cellules dégradant les os) et une augmentation de l'activité des ostéoblastes (cellules de construction osseuse) chez les femmes ménopausées. Malgré ces résultats positifs, certaines études ne montrent également aucun effet préventif des isoflavones vis-à-vis de l'ostéoporose développement. En particulier, chez les femmes préménopausées, l'apport d'isoflavones n'a eu aucun effet sur densité osseuseSur la base des données actuellement disponibles, il est donc prématuré de parler d'un effet protecteur des isoflavones contre l'ostéoporose. Enfin, des études complémentaires avec des collectifs de matières plus larges ainsi que des périodes d'études plus longues sont nécessaires pour répondre définitivement à cette question. Puisqu'il n'y a pas qu'un seul composé végétal secondaire présent dans les plantes alimentaires, mais un mélange de centaines de composés végétaux secondaires, il est fort probable que les effets protecteurs soient dus à un effet cumulatif ou synergique de la variété des composés bioactifs. À l'heure actuelle, cependant, on ne sait toujours pas si composés végétaux secondaires ne peuvent exercer leurs effets protecteurs maximaux qu'en interaction avec les nutriments essentiels et fibres alimentaires présent dans les légumes et les fruits. Enfin, pour ces raisons, il n'est actuellement pas possible de fournir des informations sur l'apport optimal de composés phytochimiques.
