Complément alimentaire pour les athlètes

Des résultats optimaux, importants pour la combustion des graisses, donne la pleine pompe, une croissance musculaire efficace - si vous croyez aux promesses des catalogues pertinents ou des entreprises sur Internet, vous pourriez avoir l'idée que sans nutrition sportive rien ne fonctionne. Surtout force les athlètes comptent sur l'apport de nutriments suppléments en plus d'un entraînement intensif.

La publicité promet beaucoup, mais peut-elle tenir ?

Quelle est l'ampleur des effets secondaires des boissons protéinées coûteuses, vitamine suppléments, barres d'alimentation et améliorateurs de performance comme la carnitine ou créatine? Les ministères, les centres de consommation et les instituts scientifiques tels que la Société allemande de nutrition (DGE) sont d'accord : les aliments enrichis en vitamines, oligo-éléments ainsi que minéraux sont totalement inutiles pour les sportifs, car leurs besoins sont entièrement couverts par une alimentation équilibrée et saine régime. Néanmoins, les consommateurs sont évidemment prêts à dépenser des sommes considérables pour une alimentation sportive coûteuse. Les consommateurs sportifs sont également faussement amenés à croire qu'ils ont un besoin supplémentaire en protéines pour la construction musculaire.

Des suppléments de protéines supplémentaires sont-ils vraiment nécessaires ?

Protéines suppléments représentent le plus grand groupe de produits sur le marché de la nutrition sportive. Cependant, étant donné que 60 à 70 pour cent de plus de protéines sont consommées en Allemagne de toute façon que ne répond aux recommandations de la DGE, cette offre excédentaire couvre même les besoins des athlètes de compétition. Un apport protéique artificiellement augmenté ne stresse donc inutilement que les reins en augmentant urée production. Sport ou de l'aptitude les barres sont en fait censées fournir le glucides pour l'approvisionnement énergétique, qui sont fondamentalement à juger positivement. Cependant, cela ne se fait principalement que par une haute sucre contenu. Une banane consommée entre les deux est donc beaucoup plus efficace pour l'athlète pour l'apport d'énergie ultérieur et aussi beaucoup moins chère. En outre, les recommandations de l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) doivent être suivies en ce qui concerne les montants maximaux pour minéraux ainsi que vitamines in compléments alimentaires afin d'éviter les conséquences décomposition cellulaire dommages dus à un surdosage prolongé.

Amélioration des performances grâce à des substances ergogéniques

L'effet des amplificateurs de performance ou des substances ergogéniques résiderait dans l'amélioration de l'apport énergétique, l'augmentation du tissu musculaire ou la prévention des dommages cellulaires liés au sport. Cependant, ces modes d'action n'ont pas été scientifiquement prouvés. De plus, il existe parfois des effets secondaires graves lors de la prise de ces produits. Caféine à des doses plus élevées (à partir de six tasses de café) figure donc même sur la liste des substances interdites pour le sport (dopage liste) et l'inclusion de créatine dans cette liste est encore en discussion. Les substances ergogéniques comprennent :

Créatine

Créatine est probablement l'ingrédient actif le plus populaire en ce moment, qui aurait un effet d'amélioration des performances. Il représente une substance clé pour la fourniture d'énergie dans le corps et se compose de la acides aminés arginine, glycine et méthionine. La créatine est formée dans le foie, les reins et le pancréas, et environ 95 pour cent de cette substance est stockée dans le muscle. Les humains ont besoin d'environ deux grammes de créatine par jour, dont environ la moitié est absorbée principalement à partir d'aliments riches en viande et en poisson, tandis que l'autre moitié est formée par le corps lui-même.

Effets secondaires de la créatine

Des études scientifiques ont montré qu'après avoir pris de la créatine, la concentration de cette substance dans les muscles augmente, mais en même temps, le risque de blessure musculaire augmente. Ce n'est que pendant l'exercice maximal à court terme que la créatine a été associée à une augmentation des performances physiques. Dans endurance sports et charges sous-maximales, aucun effet n'était détectable. En outre, des effets secondaires peuvent survenir sous la forme de troubles gastro-intestinaux, ainsi qu'une augmentation du poids corporel de deux kilogrammes en moyenne en raison de d'eau rétention dans les muscles. Puisque normalement la propre production du corps (synthèse) et l'approvisionnement à travers un équilibre régime sont suffisants pour un apport suffisant de créatine à l'organisme, dans l'ensemble cet agent n'est pas recommandé.

L-Carnitine

La L-carnitine est constituée de l'amino des acides lysine ainsi que méthionine et se forme dans l'organisme humain dans le foie, un rein ainsi que cerveau. La carnitine n'est pas non plus une substance essentielle, ce qui signifie que notre corps peut la produire lui-même. Pour cette synthèse de L-carnitine, vitamines C, B

6

et la niacine, ainsi que le minéral fonte sont nécessaires. En conjonction avec un équilibre régime, une quantité suffisante de carnitine est fournie au corps même pendant l'exercice. On le trouve principalement dans la viande, mais aussi dans une moindre mesure dans les produits laitiers, des œufs, légumes, fruits et grains entiers. La L-carnitine agit comme un transporteur pour la longue chaîne Les acides gras dans les centrales cellulaires (mitochondries). Par conséquent, il joue un rôle important dans la production d'énergie à partir des graisses. Cependant, étant donné que la L-carnitine n'est pas consommée pendant le transport, mais peut être utilisée encore et encore, les études scientifiques n'ont pas été en mesure de prouver l'effet positif allégué sur les performances lorsque de la carnitine supplémentaire est prise. Même l'utilisateur non formé de ce produit continuera donc à être en proie à muscles endoloris après un effort excessif. Seul l'entraînement aide contre cela, mais pas l'apport de carnitine. L'utilisation à long terme de ce produit entraîne également une diminution de la propre production de carnitine du corps.

Les acides aminés

  • Arginine
  • Ornithine
  • Glutamine
  • Le tryptophane
  • BCAA : (acides aminés ramifiés) : valine, isoleucine, leucine

L'idée fausse répandue parmi les athlètes selon laquelle un apport supplémentaire en protéines renforce la construction musculaire se poursuit avec ces suppléments, car les acides aminés des acides sont les éléments constitutifs de protéines. Mais l'effet de renforcement musculaire (anabolique) de la supplémentation en acides aminés des acides tel que arginine ou l'ornithine n'a pas été scientifiquement confirmé. D'autre part, il existe un lien direct entre la synthèse des protéines et la glutamine contenu dans le muscle. En plus, glutamine est également nécessaire pour la système immunitaire . Un effet anti-catabolique est discuté pour l'acide aminé le tryptophane, . Cela signifie que cet agent doit protéger les muscles des processus de dégradation lors d'un entraînement intense et ainsi contrecarrer un sensation de fatigue des muscles sous forte charge. On dit que c'est le cas avec les acides aminés à chaîne ramifiée valine, leucine et l'isoleucine aussi. Bien que les trois acides aminés soient essentiels, ils sont suffisamment absorbés par l'organisme grâce aux aliments d'origine animale dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Cependant, des résultats scientifiques sur un effet positif des acides aminés sur la sensation de fatigue processus ne sont pas disponibles ou sont contradictoires en ce qui concerne le tryptophane, . Dans l'ensemble, cependant, la protection contre la dégradation musculaire ne semble pas avoir de sens, car dans le corps, les processus cataboliques (liés au métabolisme de dégradation) exercent par nature un stimulus sur les effets anabolisants (accumulation). Avec des doses plus élevées d'un apport oral d'acides aminés à chaîne ramifiée, des troubles gastro-intestinaux doivent également être attendus.

L'acide linoléique conjugué

Cet acide linoléique peut exister sous 16 formes chimiques différentes, se trouve principalement dans le rumen des ruminants, et s'accumule dans Beurre, viande musculaire et lait. Les études animales montrent qu'il inhibe la croissance et la propagation des cancer et réduit les changements vasculaires. Dans le sport, cette substance aurait un effet des propriétés antioxydantes effet, agissant comme un préventif contre les maladies vasculaires coronariennes. Cependant, la quantité de prise orale et la structure chimique correcte de l'acide linoléique conjugué ne sont pas encore connues. On dit également qu'il réduit la graisse corporelle et augmente le pourcentage de muscle. Jusqu'à présent, cependant, ces observations n'ont été faites que sur la base d'éprouvettes ou d'expérimentations animales sur des poussins et des souris, et la transférabilité à l'homme est douteuse. Étant donné que l'acide linoléique conjugué a été associé à foie croissance tumorale à fortes doses, l'ingestion est déconseillée.

Taurine

Taurine est produit dans le corps à l'aide de vitamine B.

6

des acides aminés méthionine ainsi que la cystéine dans le foie et cerveau en quantité suffisante pour répondre aux besoins quotidiens, même d'un athlète. Le thon et la viande en conserve sont particulièrement riches en taurine. Les produits laitiers et les aliments végétaux ne contiennent pratiquement pas taurine.D'une part, la taurine est censée agir comme un des propriétés antioxydantes substance cellulaire, d'autre part, elle est censée avoir des effets positifs sur la système cardiovasculaire. Dans la publicité, la taurine est censée fournir «les matériaux de construction nécessaires aux protéines musculaires» en plus d'autres acides aminés. Dans l'ensemble, cependant, il n'y a pas d'études scientifiquement reconnues sur une amélioration des performances avec un apport supplémentaire de taurine. Aussi, la prétendue des propriétés antioxydantes le mode d'action de cette substance n'est pas scientifiquement prouvé.

Caféine dans le guarana, éphédrine dans l'herbe médicinale ma huang.

Guarana est un nom pour les graines d'une espèce de plante grimpante d'Amérique du Sud. le caféine qu'il contient a un effet stimulant sur la cerveau et les systèmes respiratoire et circulatoire. La caféine atteint le cerveau immédiatement après sa absorption et conduit à une augmentation concentration et la vitesse de réaction. Cet effet stimulant dure de quatre à six heures. Cependant, lourd café les buveurs n'en bénéficient pas, car l'accoutumance à la caféine s'installe. Dans les premières minutes d'exercice, on dit que la caféine augmente la production d'énergie à partir des graisses. Cela conduit à une économie du propre stockage du corps pour l'amidon dans le muscle, le glycogène musculaire, pendant un effort sportif de longue durée. Cependant, l'effet diurétique de la caféine a un impact négatif sur la d'eau équilibre pendant le sport. Les effets secondaires de la consommation de caféine peuvent être :

  • Irritabilité, nervosité
  • Diarrhée
  • Tremblement ou
  • Insomnie

Éphédrine de l'herbe médicinale chinoise Ma Huang (Ephedra Sinica) est souvent proposé dans le commerce dans des préparations combinées avec de la caféine et aspirine. Il a à la fois un effet stimulant sur le système circulatoire et un effet amaigrissant grâce à son action naturelle les amphétamines.

Sels de phosphate, sels alcalins et coenzyme Q 10.

Phosphate sels sont des composants des réserves d'énergie du corps ATP (adénosine triphosphate) et KP (créatine phosphate). On pense qu'ils améliorent les performances des coureurs de courte et longue distance et empêchent acide lactique accumuler. Cependant, les études scientifiques à ce sujet sont contradictoires. Alcali sels car les composés chimiques contenant des résidus de bicarbonate et de citrate sont censés augmenter les performances des sprinteurs et des nageurs de courte distance en « tamponnant » le acide lactique qui se forme. Cependant, des études scientifiques ont produit des résultats contradictoires à cet égard, et des effets négatifs ont même été constatés en ce qui concerne endurance performance. Des effets secondaires supplémentaires tels que estomac crampes or diarrhée ont également été observés. La coenzyme Q 10 est censée améliorer la dégradation de glucides, graisses et protéines. Cependant, les études scientifiques n'ont pas pu le prouver.

Dispositions légales

À l'heure actuelle, les fabricants de suppléments sportifs déterminent la composition de leurs produits, car des réglementations scientifiquement fondées et juridiquement contraignantes font encore défaut. De plus, le classement des compléments alimentaires dans un cadre juridique est déroutant et problématique, car 20 nouveaux agents de ce type sont introduits chaque jour sur le marché. Selon la loi sur les denrées alimentaires et les produits de base (LMBG), les denrées alimentaires qui servent à maintenir les processus de vie sont évaluées. Ceux-ci inclus:

  • Protéines, lipides, glucides,
  • Vitamines, minéraux et fibres
  • Oligo-éléments.

Compléments alimentaires sont également évalués dans le cadre du LMBG. Ils sont destinés à complément le régime alimentaire lorsque des symptômes de carence sont attendus dans certaines circonstances. Cependant, en raison de leur décomposition cellulaire risques en cas de mauvaise utilisation, vitamines A et D, minéraux, oligo-éléments et les acides aminés sont déclarés comme additifs dans le cadre du LMBG. Cela n'autorise l'approbation que si la tromperie du consommateur est évitée et s'il n'y a pas de décomposition cellulaire risque. Ce dernier devrait être controversé, au moins dans le cas des acides aminés. Les aliments adaptés aux besoins nutritionnels particuliers des sportifs de compétition peuvent être déclarés comme aliments diététiques. Contrairement à compléments alimentaires, ils ne servent pas de prophylaxie, mais ne sont utilisés que lorsque certains besoins nutritionnels existent déjà. Une partie des amplificateurs de performance mentionnés appartiennent à ce groupe. Selon la loi allemande sur les médicaments (AMG), toutes les substances qui préviennent les maladies ou influencent les fonctions corporelles sont évaluées. Dans ce domaine, de nombreux dopage On trouve des agents dans le secteur de la nutrition sportive, qui sont combattus par les associations sportives nationales et internationales. Dans tous les cas, l'ajout d'un médicament à un aliment n'est pas autorisé. stéroides anabolisants (médicaments dérivé du mâle hormones) et des prohormones (substances précurseurs de ces hormones). Cependant, le fait que jusqu'à 20 pour cent des compléments alimentaires dans le secteur de la nutrition sportive soient contaminés par des prohormones non déclarées et stéroides anabolisants, dont la plupart y parviennent par contamination de bateaux ou de l'équipement, est problématique. En particulier les produits de Hollande, USA, Russie et Chine sont dits touchés. Certaines substances dans la nutrition sportive se situent dans la zone grise entre l'alimentation et médicaments. Il s'agit, par exemple, de substances telles que la vitamine B

6

qui est proposé aux bodybuilders en quantités allant jusqu'à 50 mg (2500% des besoins quotidiens) car il est censé contribuer à l'effet anabolisant des préparations protéinées. La créatine, la taurine, le CLA et la L-carnitine sont également des substances qui marchent sur une corde raide à cet égard.