De nombreuses personnes souffrent d'allergies alimentaires ces jours-ci. Cependant, certaines personnes ne peuvent pas être diagnostiquées avec un allergie alimentaire et pourtant ils ont une grande variété de intolérance alimentaire réactions. Il pourrait être histamine intolérance ou intolérance à l'histamine.
Qu'est-ce que l'intolérance à l'histamine?
Le terme histamine l'intolérance dénote un déséquilibre entre l'histamine fournie par les aliments et l'histamine décomposée dans le corps. Dans le corps, l'enzyme diamine oxydase assure la décomposition de histamine fourni par la nourriture à des concentrations variables. Si cela n'est pas produit en quantité suffisante, le corps réagit avec diverses réactions d'intolérance telles que diarrhée, estomac irritation, sensation de fatigue, asthme, le vertige, peau éruptions cutanées, nausée, etc. Il s'agit d'un trouble acquis et les preuves génétiques font défaut à ce jour.
Causes
L'une des principales causes de intolérance à l'histamine est concentration de l'apport alimentaire riche en histamine. De nombreux aliments ne sont pas naturellement riches en histamine, mais le deviennent par le vieillissement et la fermentation. Aliments auxquels les bactéries sont ajoutés ont des niveaux d'histamine particulièrement élevés, par exemple de la viande fumée, du poisson fumé, du vin rouge, du fromage, de la choucroute et de la bière de blé. Mais les soi-disant libérateurs d'histamine (aliments qui stimulent la libération d'histamine dans le corps) sont également responsables de l'intolérance. Ces libérateurs d'histamine comprennent les fraises, les blancs d'œufs et le poisson. Alcool favorise également la libération d'histamine et diminue sa dégradation. Les médicaments interfèrent également avec la dégradation de l'histamine dans le corps, par exemple, tousser- soulager médicaments, somnifères, analgésiques ainsi que rhumatisme médicaments.
Symptômes, plaintes et signes
Intolérance à l'histamine se manifeste par des troubles très non spécifiques, les plus courants étant les troubles digestifs, peau éruptions cutanées et migraines. Les symptômes peuvent apparaître immédiatement après avoir mangé des aliments ou des boissons contenant de l'histamine, ou ils peuvent apparaître des heures plus tard. Si la tractus digestif est affectée, l'intolérance à l'histamine devient désagréable douleurs abdominales, estomac crampes, flatulence, nausée ainsi que brûlures d'estomac. Diarrhée ainsi que vomissement sont également possibles. DE TÊTE DE ravitaillement ainsi que migraine les attaques sont déclenchées dans de nombreux cas par l'intolérance à l'histamine. Ils sont parfois accompagnés de le vertige, des problèmes circulatoires et des palpitations, mais ces plaintes peuvent également être des signes d'intolérance à l'histamine en elles-mêmes. Peau les réactions se manifestent sous la forme d'éruptions cutanées, de démangeaisons sévères, d'enflure et de papules. Surtout après avoir bu des boissons alcoolisées, le soi-disant «flush» est caractéristique: une rougeur de la peau ressemblant à une crise se propage sur le cou et le visage, et rarement aussi sur le haut du corps. L'intolérance à l'histamine peut également affecter voies respiratoires: Les symptômes possibles incluent irritable tousser, essoufflement au point de asthme- comme une suffocation, une augmentation des éternuements et un étouffement ou un liquide qui coule nez. Parfois, un gonflement des lèvres et des yeux est observé, et des troubles du sommeil, des humeurs dépressives, d'eau rétention dans les tissus, sensation de fatigue ainsi que douleurs articulaires peut également être attribuée à l'intolérance à l'histamine dans certains cas. Chez les femmes, l'histamine peut affecter l'hormone équilibre et provoquer des irrégularités menstruelles.
Diagnostic et cours
L'intolérance à l'histamine touche un nombre croissant de personnes, en particulier les femmes d'âge moyen. Bien que répandue et reconnaissable à de nombreux symptômes, l'intolérance à l'histamine est encore relativement inconnue. De nombreuses personnes doivent passer d'un médecin à l'autre avant que leurs symptômes ne soient reconnus comme une intolérance à l'histamine par des médecins attentifs. Il ne peut pas être détecté par les allergie alimentaire tests car ce n'est pas un réaction allergique. Le diagnostic n'est souvent possible que par sang et des tests d'urine et une réduction régime, dans lequel la consommation d'aliments riches en histamine est restreinte. Un test de provocation, dans lequel de l'histamine est délibérément ajoutée, et un journal alimentaire peuvent également fournir des informations. De nombreuses plaintes après avoir mangé des aliments riches en histamine peuvent indiquer une intolérance à l'histamine:
- Éruptions cutanées (démangeaisons, rougeurs, orties, papules, eczéma).
- DE TÊTE DE ravitaillement, migraines, parfois avec le vertige et des sensations de chaleur.
- Qui coule nez, problèmes respiratoires, asthme, mal de gorge.
- Flatulence, ballonnements, nausée / vomissement, brûlures d'estomac.
- Hypertension, Pression artérielle faible, palpitations ou extrasystoles.
- États d'épuisement, excessifs sensation de fatigue après avoir mangé de la nourriture.
- Amélioration des règles crampes, cystite, urétrite.
- Irritation muqueuse
- Rétention d'eau
- La douleur articulaire
Complications
En raison de l'intolérance à l'histamine, il existe de nombreuses complications et plaintes différentes qui peuvent extrêmement limiter la vie et la vie quotidienne de la personne touchée et réduire la qualité de vie. En règle générale, l'intolérance provoque de graves rougeurs sur la peau et le développement de démangeaisons. Il y a aussi des nausées accompagnées d'étourdissements et le patient souffre de graves vomissement. Pain ainsi que crampes se produisent dans la région abdominale, ce qui, dans de nombreux cas, entraîne une irritabilité et des restrictions dans la vie quotidienne. Il n'est pas rare que les patients souffrent également de maux de tête et un liquide nez ainsi que du froid. Les symptômes peuvent également conduire aux limitations psychologiques et Dépression chez de nombreux patients. Dans les cas graves, l'intolérance à l'histamine peut également conduire à Respiration difficultés, de sorte que les patients souffrent d'essoufflement et de halètement. Il y a généralement aussi des douleurs articulaires et fatigue générale. En cas d'urgence aiguë, les symptômes peuvent être traités à l'aide de médicaments. En général, cependant, les personnes atteintes d'intolérance à l'histamine doivent éviter certains aliments et sont donc limitées dans leur régime. Cependant, d'autres complications ne surviennent pas si le patient s'abstient de ces aliments.
Quand faut-il aller chez le médecin?
Si les symptômes réapparaissent après avoir mangé des aliments riches en histamine, il est possible que l'intolérance à l'histamine en soit la cause sous-jacente. Une visite chez le médecin est indiquée si les symptômes interfèrent avec le bien-être ou entraînent des complications graves. Par exemple, des symptômes tels que nausée et vomissements, sévère éruption cutanée ainsi que Respiration les difficultés doivent être clarifiées par un médecin. Les femmes doivent consulter un médecin si crampes menstruelles sont remarqués à plusieurs reprises après avoir mangé certains aliments. Les personnes qui éprouvent un essoufflement, de la transpiration ou une perte de conscience après avoir mangé ont intérêt à se faire soigner à l'hôpital. En cas de choc réaction, les services d’urgence doivent être appelés. En général, les personnes touchées devraient déjà avoir une intolérance présumée à l'histamine clarifiée. Grâce à un diagnostic médical, la maladie peut être traitée spécifiquement et d'autres complications peuvent être évitées. Les parents qui remarquent les signes correspondants d'un allergie ou l'intolérance chez leur enfant sont mieux conseillés de parler à leur pédiatre. En cas de doute, le service médical d'urgence peut être contacté en premier. Dans le cas d'autres symptômes également, il est idéalement préférable de consulter immédiatement un médecin. En plus du médecin généraliste, un spécialiste en médecine interne peut être consulté.
Traitement et thérapie
Étant donné que les aliments riches en histamine sont la principale cause d'intolérance à l'histamine, la méthode de traitement la plus importante consiste à connaître les aliments riches en histamine et à les réduire régime ou les éviter complètement si possible. Les aliments suivants sont considérés comme particulièrement riches en histamine et doivent être réduits ou évités:
- de vin rouge
- Bière de blé
- Fromages affinés tels que l'Emmental, le Tilsiter, etc.
- Salami, jambon
- Poisson fumé, poisson en conserve
- Légumes comme les épinards, la choucroute
- Restriction des libérateurs d'histamine agrumes, bananes, fraises, framboises, poires, noix, Chocolat, cacao, légumineuses, germe de blé.
- Évitement ou restriction des aliments conservés.
De plus, la libération d'histamine dans le corps peut être stabilisée avec des médicaments ou administrée antihistaminiques. De nombreux médecins essaient encore de lutter contre les plaintes de manière symptomatique, car ils ne placent pas les plaintes dans le bon contexte. Cependant, cela n'aide pas les personnes atteintes.
Perspectives et pronostics
La perspective de maîtriser les symptômes typiques d'intolérance à l'histamine ou d'intolérance à l'histamine dépend de divers paramètres et des contre-mesures prises. Le problème est dû au fait que divers influenceurs sont impliqués dans l'intolérance à l'histamine. L'histamine est également une hormone de maturation qui est contenue dans de nombreux aliments et quasiment tout le monde peut éviter complètement cette hormone. L'intolérance à l'histamine est déclenchée soit par des aliments contenant de l'histamine, soit par des libérateurs d'histamine et amines. Certains aliments ne contiennent qu'un seul de ces déclencheurs, mais d'autres en contiennent deux. Si ce dernier peut être évité et que les autres aliments sont consommés le moins souvent possible, le pronostic est bon. Éviter les aliments longs et artificiellement post-mûris avec des niveaux élevés d'hormone de maturation est une mesure importante. Une autre option est le régime de rotation. Cela peut améliorer le pronostic avec la prise de quantités variables et faibles d'histamine. Il est également possible de prendre une enzyme appelée diamine oxydase, ou DAO pour faire court. Si cela est pris avant les repas contenant de l'histamine, les symptômes peuvent s'améliorer. La préparation des aliments à l'aide de livres de cuisine spéciaux est recommandée. La participation à des groupes d'entraide appropriés peut également être utile en cas d'intolérance à l'histamine. Cela devient problématique lorsque l'intolérance à l'histamine survient à la suite d'un lactose intolérance ou s'accompagne d'autres intolérances alimentaires. Dans ce cas, les perspectives d'une absence totale de symptômes sont nettement pires.
Prévention
La prévention la plus importante de l'intolérance à l'histamine est d'éviter ou de limiter les aliments riches en histamine. Une fois l'intolérance connue, il est relativement facile pour les personnes touchées d'identifier les aliments auxquels elles sont particulièrement sensibles. Il n'y a pas de prévention directe, car ce trouble est acquis et dépend de l'histamine concentration dans le corps. Parce que l'histamine concentration est particulièrement élevée dans les aliments conservés, frais cuisine peut être l'une des mesures préventives les plus importantes les mesures. En tant que personne affectée, vous devez limiter ou éviter les aliments en conserve, car la concentration d'histamine dépend du degré de maturité. Chaque personne concernée doit savoir individuellement quelle concentration est tolérée.
Suivi
Il est impératif que les personnes touchées adhèrent en permanence aux changements alimentaires qui ont été apportés et, dans le cadre de celles-ci, évitent les aliments contenant de l'histamine et les libérateurs d'histamine. Dans la période initiale, des listes sur lesquelles on note tous les composants alimentaires interdits et prend le temps lors des achats pour étudier tous les ingrédients pour leur compatibilité sont utiles. Dès que des symptômes tels que maux de tête, éruptions cutanées, essoufflement ou troubles digestifs réapparaissent, il est recommandé de tenir un journal alimentaire. Tous les aliments, médicaments et symptômes ingérés sont notés dans ce journal et évalués après un certain temps. Un journal bien tenu montrera alors des parallèles dans les symptômes et facilitera l'identification d'autres aliments intolérables. Il est important de conserver avec vous une liste d'ingrédients médicamenteux intolérables et de la remettre à tout médecin traitant. Néanmoins, il est conseillé de vérifier la liste avant chaque prescription et injection. Particulièrement en ce qui concerne les opérations à venir, mais aussi pour l'anesthésie injections chez le dentiste, cela doit être pris en compte. Le fait d'avoir une carte d'identité d'urgence dans votre portefeuille peut vous aider en cas d'urgence médicale où vous n'êtes plus en mesure de fournir vous-même des informations sur les incompatibilités. Une telle carte d'identité peut être demandée gratuitement sur Internet. En cas de symptômes potentiellement mortels, la prescription d'un EpiPen en cas d'urgence peut être discutée avec le médecin.
Voici ce que vous pouvez faire vous-même
Si une intolérance à l'histamine a été diagnostiquée, le régime alimentaire doit être modifié. Étant donné que les aliments et les boissons tolérés varient d'une personne à l'autre, les personnes touchées doivent créer un régime alimentaire. Si les symptômes typiques surviennent après avoir mangé un certain aliment, il doit être inscrit dans la «liste rouge» et évité à l'avenir. En général, les aliments riches en histamine tels que les fruits de mer qui ont été stockés pendant une longue période, le poisson frais, la viande et le fromage et les aliments fermentés tels que la choucroute doivent être évités. Pour certains allergie les malades, les bananes, avocat, tomates, épinards, fraises, ananas et des noisettes libérer de l'histamine dans le corps. Il est recommandé de manger de nombreux aliments avec vitamine B6, manganèse ainsi que zinc, car ces substances soulagent les symptômes. En consultation avec le médecin, diététique suppléments peut être pris. Si des aliments contenant de l'histamine sont néanmoins consommés, les symptômes doivent être guéris avec le repos au lit et analgésiquesDans la plupart des cas, les symptômes disparaissent au bout de quelques heures et aucun traitement médical n'est nécessaire. Dans les cas graves, un traitement médicamenteux avec des préparations de diamine oxydase peut également être utile. La tolérance à l'histamine doit être diagnostiquée dans tous les cas, car ce n'est qu'alors qu'un traitement ciblé est possible.
