Le haricot commun, également appelé haricot vert, n'est pas seulement une plante légumière bien connue, mais aussi un remède ancien. Il a une variété d'effets sur l'homme décomposition cellulaire. De nombreux maux physiques peuvent être soulagés avec un simple thés fait à partir de haricot de jardin gousses ou en consommant des haricots cuits à la vapeur ou cuits brièvement.
Voici ce que vous devez savoir sur le haricot commun
Le haricot commun, également appelé haricot vert, n'est pas seulement une plante légumière bien connue, mais aussi un remède ancien. Il a une variété d'effets sur l'homme décomposition cellulaire. Le haricot commun est originaire d'Amérique du Sud. La plus ancienne preuve archéologique de son existence là-bas provient d'une grotte péruvienne datant d'environ 6,000 ans avant JC La mère ancestrale du haricot commun est probablement la variété sauvage Phaseolus aborigineus. Les Aztèques et les Incas utilisaient déjà ses graines et ses fruits à des fins médicinales. De là, le légume a atteint l'Amérique du Nord. En Europe, il est présent depuis le XVIe siècle. Aujourd'hui, on le trouve dans presque tous les pays du monde. Le haricot appartient à la famille des légumineuses (Fabaceae). Phaseolus vulgaris est une plante annuelle présente en deux espèces dans ce pays. Les deux ont des feuilles de tige à 16 dents et des pousses poussant latéralement à l'aisselle des feuilles. Le haricot pôle s'enroule vers le haut sur un support d'escalade à une hauteur de 3 mètres. Le haricot arbuste ne forme que de petits buissons d'environ 4 cm de hauteur. Les fleurs jaunâtres, blanches ou violettes de 60 cm sont disposées en alternance et se rassemblent en grappes. Les fruits du haricot commun ont pour la plupart des gousses vertes de 2 à 5 cm de long. Ils contiennent un reinen forme de graines, qui sont pour la plupart blanches, mais aussi brunâtres. Les gousses sont récoltées à l'automne et séchées au soleil sans graines.
Importance pour la santé
Les haricots verts ont un effet positif sur décomposition cellulaire. Ils peuvent être utilisés pour traiter diverses maladies, mais aussi pour la prévention. Les gousses de haricots sont un diurétique faible et peuvent donc éliminer les infections des voies urinaires, les calculs urinaires et le gravier urinaire. le Pathogènes et minéral sels sont facilement excrétées par voie rénale. De plus, les ingrédients de la gousse sont également utiles pour goutte. Les substances inflammatoires sont éliminées de la manière la plus rapide. Pour une utilisation comme diurétique, le haricot commun a reçu une évaluation positive de la Commission E. Un thé à base de gousses de haricot a également un sang sucre-effet de ralentissement: les haricots communs ont un faible indice glycémique et provoquent sucre dans le sang niveau pour ne monter que légèrement après un repas. Par conséquent, ils conviennent à la prévention de diabète type 2. Afin d'abaisser le surélevé cholestérol niveau, le patient prend une demi-tasse de haricots préparés par jour en cure pendant plusieurs semaines. Contre les maladies rhumatismales, prendre 70 ml de haricot de jardin le jus de cosse tous les jours pendant 3 semaines aide. le flavonoïdes contenu dans le légume empêche l'agglutination de Plaquettes dans l' sang et oxydation de cholestérol. Cela peut réduire le risque de thrombose et prévenir l'apparition de l'athérosclérose à l'avance. Grâce à la teneur élevée en fibres digestives des gousses de haricots communs, les substances cancérigènes sont rapidement éliminées par défécation. La même chose arrive avec l'excès cholestérol. Cela abaisse sang niveaux de lipides. le des propriétés antioxydantes les substances contenues dans les gousses de haricots neutralisent les radicaux libres dangereux qui provoquent la dégénérescence des cellules en cancer cellules et peut même protéger l'ADN de la cellule contre les dommages oxydatifs. De plus, l'utilisateur peut encore atténuer efficacement peau maladies (eczéma, démangeaisons, éruptions cutanées), Cœur maladie, sciatique, hydropisie et œdème, albuminurie (excrétion de protéines par l'urine) et foie maladie avec des applications de guérison des haricots de jardin. Pour ce faire, il prend simplement le remède approprié à la posologie prescrite pendant au moins plusieurs semaines. Haricot de jardin les pods peuvent également prendre en charge une réduction régime, car ils sont faibles en calories et induisent une forte sensation de satiété. 40 g de gousses de haricots secs sont bouillis avec 1 l de d'eau pendant 10 minutes et laisser infuser pendant 45 minutes. Après l'effort, le patient boit 5 grandes tasses par jour pendant 10 jours s'il souffre d'albuminurie. Pour les applications normales (drainage, diabète) 1 cuillère à soupe de dosettes pour 150 ml de d'eau est assez. Après 15 minutes, le thé filtré est bu 2 à 3 fois par jour.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
| Information nutritionnelle |
Quantité par 100 grammes |
| Calories : 31 | Teneur en matières grasses 0.1 g |
| Cholestérol 0 mg |
Sodium 6 mg |
| 209 de potassium mg | Glucides 7 g |
| Les fibres alimentaires 3.4 g |
Protéines 1.8 g |
En raison de sa teneur élevée en protéines (20%), on l'appelle également protéagineux. C'est donc l'un des aliments de base les plus importants d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Les gousses de haricots verts contiennent acides aminés tel que arginine, flavonoïdes, silice, chrome sels, hémicellulose, trigonelline, asperge, lysine, choline, tyrosine, monoamino Les acides gras, phaséoline, phaseoloside A, triglucoside triterpénique, bêta-carotène, vitamines B2, B6, C, E, l'acide folique, calcium, potassium, magnésium et fonte. En médecine, les haricots communs sont utilisés sous forme de gousses séchées sans graines (5 à 15 g par jour), de médicaments finis standardisés (extrait) et du Phaseolus vulgaris homéopathique de la plante entière de haricot frais (globules, dilution tablettes) pour l'indication de Cœur échec.
Intolérances et allergies
Les haricots verts ne doivent pas être consommés crus car ils contiennent de grandes quantités de lectine phaséoline toxique. Il est préférable de les consommer brièvement bouillis ou cuits à la vapeur. Ensuite, les substances actives sont encore presque complètement présentes. La consommation brute peut conduire aux symptômes d'intoxication tels que vomissement, diarrhée, crampes, choc et Hypokaliémie. Pour les personnes allergiques aux haricots, le contact physique avec les gousses peut provoquer une dermatite. Les diabétiques doivent effectuer des applications de haricots médicaux uniquement en consultation avec leur médecin traitant. Sucre dans le sang l'abaissement peut nécessiter un ajustement insuline dose. Les personnes à faible tension artérielle devrait consommer des produits à base de haricots uniquement en petites quantités. Chez certaines personnes, l'ingestion de remèdes à base de haricots communs entraîne une augmentation de la formation de gaz dans les intestins. Pour soulager l'inconfort, il est recommandé de consommer fenouil or graines de carvi avec les haricots. Ils détendent les muscles intestinaux.
Conseils d'achat et de cuisine
Les haricots de jardin sont disponibles dans la région en Allemagne de juin à octobre. Cependant, les haricots de jardin peuvent être congelés jusqu'à 12 mois, de sorte qu'ils peuvent toujours être dégustés en hiver. Pour Se figer, il est préférable d'utiliser de petits spécimens tendres d'une longueur maximale de dix cm. Avant que les haricots ne finissent au congélateur, il est recommandé de les blanchir pendant deux à trois minutes. Les haricots ne doivent généralement pas être consommés crus, car la phase toxique peut causer estomac douleur et inflammation. Cuisson annule l'effet toxique de la phasine. Avant que cuisine ou frémissant, les haricots sont lavés et les ficelles sont enlevées, puis ils cuisent à chaud d'eau entre 15 et 40 minutes. Pour éviter que les haricots verts ne perdent leur belle couleur verte, rincez-les abondamment du froid eau après cuisine et seulement ensuite les préparer avec de la sauce ou Beurre.
Conseils de préparation
Les haricots verts peuvent être préparés à la fois chauds et excellents du froid dans une salade. Par exemple, une salade de haricots avec vinaigrette. Pour cela, les haricots sont cuits puis mélangés à la vinaigrette. Cela consiste en des dés fins oignon, ail, herbes fraîches (aneth et ciboulette), jus de citron, vinaigre et de l'huile, ainsi que du sel et poivre.
