Manger pendant la grossesse: qu'est-ce qui est autorisé, qu'est-ce qui ne l'est pas?

Grossesse est sans aucun doute un moment magique, mais il est également associé à de nombreuses incertitudes. Surtout, les questions sur l'alimentation saine occupent les femmes enceintes. Que suis-je autorisé à manger pendant grossesse et quoi pas? Comment puis-je prendre soin de mon enfant et de moi-même de manière optimale? Nous répondons à ces questions et à des questions similaires ci-dessous.

Une alimentation saine pendant la grossesse

De nombreuses femmes enceintes se demandent quand elles devraient commencer à prêter attention à leur régime. Après tout, même les premières semaines sont essentielles pour le développement sain du bébé. Alors à partir de quand est-il nécessaire de changer le régime - déjà là grossesse précoce? Une bonne nutrition pour les femmes enceintes est sans aucun doute importante. Cependant, il ne s'agit en aucun cas de suivre une stricte régime plan. L'accent est plutôt mis sur une alimentation saine et variée qui fournit à la mère et au bébé une bonne nutrition complète et qui est adaptée aux besoins respectifs au cours de la grossesse. Alors, comment une femme enceinte devrait-elle manger? Il est important de savoir que si les besoins énergétiques augmentent un peu pendant la grossesse, la femme enceinte n'a pas vraiment besoin de «manger pour deux», bien sûr. Il est plus important de tenir compte des besoins nutritionnels accrus. Une alimentation saine et équilibrée pendant la grossesse est essentielle pour assurer un approvisionnement adéquat en vitamines ainsi que minéraux. Une carence peut avoir un impact négatif sur le développement du bébé. Cependant, l'utilisation de diététiques suppléments doit être discuté avec le médecin traitant. De plus, il est particulièrement important pendant la grossesse de prévenir les infections alimentaires. À cette fin, il faut veiller à garantir une hygiène appropriée lors du stockage et de la préparation des aliments. Les femmes enceintes devraient également éviter certains aliments.

Pyramide alimentaire pour femme enceinte: voici ce qu'il faut manger!

Le commun pyramide alimentaire est également recommandé pour les femmes enceintes. Cependant, avec de petits ajustements, puisque les besoins en énergie et en nutriments augmentent pendant la grossesse:

  1. Légumes, légumineuses et fruits: En début de grossesse, trois portions de légumes ou de légumineuses et une à deux portions de fruits par jour sont recommandées. À partir de la 13e semaine de grossesse (SSW), une portion supplémentaire devrait être au menu. En tant que mesure d'une portion, cela équivaut à une poignée.
  2. les céréales et les agglomérés et pommes de terre: en grossesse précoce, quatre portions de céréales, pain, les pâtes, le riz ou les pommes de terre doivent être intégrés quotidiennement à l'alimentation. Il est logique de s'appuyer sur des glucides - de préférence pour les produits à grains entiers. A partir du 13e SSW est également conseillé ici une portion supplémentaire par jour.
  3. Lait et produits laitiers: en début de grossesse, trois portions par jour suffisent. À partir du 13e SSW, cependant, le besoin de protéines et calcium augmente, une portion supplémentaire est alors utile. Les produits faibles en gras conviennent particulièrement. Alternativement, la future mère peut également prendre une portion supplémentaire de viande maigre, de poisson ou d'œuf - mais veuillez le faire chaque semaine, pas tous les jours.
  4. Viande, saucisse, poisson et des œufs: Pendant la grossesse, environ une à deux portions de poisson devraient être au menu chaque semaine et pas plus de trois portions de viande maigre ou de saucisse. Jusqu'à trois des œufs une semaine, c'est bien aussi.
  5. Graisses et huiles: il est logique de s'appuyer sur des huiles végétales, des noisettes et les graines et pour éviter les tartinades, la friture et cuisson graisses autant que possible. Jusqu'au 28e SSW, une à deux cuillères à soupe par jour suffisent, alors il devrait y en avoir environ une cuillère à soupe de plus.
  6. Gras, sucré et salé: enceinte ou non - farine blanche, graisse et sucre devrait rarement être au menu. À considérer ici sont également les boissons sucrées.
  7. Combien les femmes enceintes devraient-elles boire? Surtout pendant la grossesse, un apport hydrique adéquat est important. Au moins 1.5 litre de d'eau ou des boissons non sucrées telles que du thé ou des jus de fruits et de légumes doivent être distribuées tout au long de la journée. Pendant la période d'allaitement, en passant, les besoins en liquide augmentent - d'environ 250 millilitres par jour.

Nutriments importants pendant la grossesse

Correct nutrition pendant la grossesse assure une prise en charge optimale de la mère et de l'enfant. Dans certains cas, il peut être utile de recourir à des suppléments. Cependant, cela doit toujours être clarifié avec le médecin traitant.Les nutriments suivants sont particulièrement importants pour le développement du bébé:

Les vitamines B

Dans le groupe de B vitamines, l'acide folique ainsi que vitamine Les B6 sont particulièrement essentiels. L'acide folique prévient les anomalies du tube neural ("open moelle épinière") Et joue un rôle important en particulier dans grossesse précoce. Il a également un effet positif sur la système immunitaire ainsi que système cardiovasculaire de la future maman. Légumes à feuilles vertes, laitue, chou, des noisettes, des œufs et les grains entiers en contiennent des quantités particulièrement élevées. Déjà dans la période de fertilité ainsi que pendant les douze premières semaines de grossesse, la prise d'un complément (complément alimentaire) de 400 microgrammes d'acide folique par jour est expressément recommandé. Vitamine B6 a une influence positive sur le métabolisme, le système nerveux et par système immunitaire . En particulier, une grande partie est contenue dans la viande, le poisson, les céréales complètes, les légumes verts ainsi que les bananes.

Fer

Non seulement fonte important pour le bon développement de la fœtus, le besoin est également augmenté pendant la grossesse avec une quantité recommandée de 30 milligrammes par jour. Fer-contenant des aliments tels que la viande, citrouille graines, lentilles, amarante, soja ou le mil est mieux consommé avec vitamine C. Cela favorise la absorption of fonte. Dans certains cas, il est nécessaire de complément le fer. Cependant, cela doit toujours se produire en consultation avec le médecin et sur la base de sang valeurs.

Iode

Iode est important pour le développement physique et mental du bébé. On le trouve, par exemple, dans les légumes à feuilles vertes, des noisettes, brocoli, champignons ou poisson de mer. De plus, le sel de table est généralement iodé. Actuellement, la Société allemande de nutrition (DGE) recommande aux femmes enceintes complément leur alimentation normale avec 100-150 microgrammes de iode par jour. Cela devrait être fait en consultation avec le médecin.

Calcium et magnésium

Le besoin de calcium ainsi que magnésium est augmentée pendant la grossesse. Principalement, le minéraux servir à construire le bébé os. Afin d'absorber calcium eh bien, un approvisionnement adéquat de vitamine D est également important. On trouve beaucoup de calcium dans lait, produits laitiers, légumes verts, mais aussi fruits rouges et noix. Magnésium peut être trouvé dans les flocons d'avoine, le riz, les légumineuses, les blettes, citrouille graines ou graines de sésame.

Vitamine A

Le besoin de la vitamine A est augmentée, surtout à partir du quatrième mois de grossesse. Il est utilisé pour la formation de cellules chez le bébé et contribue à poumon maturation. Beaucoup de la vitamine A est présent dans les abats - en particulier foie. Lait, les produits laitiers ou les œufs sont également de bonnes sources de la vitamine A. Au cours des premières semaines de grossesse, cependant, une surdose de vitamine A peut rapidement devenir dangereuse et provoquer des malformations - moins est certainement plus ici.

Acides gras oméga-3 et acides gras oméga-6.

Oméga-3 et oméga-6 Les acides gras sont essentiels pour la structure cellulaire et cerveau ainsi que système nerveux développement. Les femmes enceintes doivent viser des graisses saines telles que l'huile de noix de coco, huile d'olive, La graine de lin huile, noyer huile ou poisson de mer. Cependant, tous les poissons ne sont pas recommandés pendant la gestation, car certaines espèces ont des niveaux décidément élevés de contaminants, comme le thon ou le flétan.

Que ne pas manger pendant la grossesse?

Il y a certains aliments que les femmes enceintes ne devraient pas manger pour éviter de menacer d'infections du fœtus. Le danger provient principalement des aliments crus, rapidement périssables ou contaminés. Certains agents pathogènes provoquent des maladies peu importantes sans grossesse, mais peuvent décomposition cellulaire des dommages ou même la mort de l'enfant à naître. Les maladies toxoplasmose ainsi que listériose sont particulièrement remarquables. Cependant, un salmonelle l'infection peut également entraîner des complications. Les femmes enceintes doivent donc éviter les aliments à haut risque et faire particulièrement attention à l'hygiène dans la cuisine. Alors, qu'est-ce que les femmes enceintes ne devraient pas manger? Les produits animaux crus ou semi-crus présentent un risque accru. Du menu doit donc être éliminé:

  • Le lait cru et ses produits
  • Viande crue ou pas complètement cuite
  • Saucisses crues ou fumées
  • Poisson et fruits de mer crus ou semi-crus
  • Plats contenant des œufs crus ou semi-crus, par exemple le tiramisu.

De plus, il vaut mieux éviter certains types de poissons en raison des niveaux élevés de métaux lourds.

Pouvez-vous manger du poisson pendant la grossesse?

Le poisson cru, fumé ou séché à l'air et les fruits de mer crus doivent être évités pendant la grossesse. Si le poisson et les fruits de mer sont chauffés à une température suffisamment élevée - c'est-à-dire bouillis, cuits, frits ou frits - les manger ne pose généralement pas de problème, même pour les femmes enceintes. La prudence est cependant conseillée avec les espèces de poissons dans lesquelles la charge de métaux lourds (en particulier mercure) est très élevé. Ceux-ci peuvent avoir un effet négatif sur le développement du système nerveux ainsi que cerveau. Pendant la gestation, les poissons de mer comme le thon, l'espadon, le flétan ou la perche doivent donc être évités à tout prix. En revanche, les variétés comme le hareng, la sardine, l'anchois ou le saumon sauvage sont inoffensives.

Pouvez-vous manger de la mozzarella pendant la grossesse?

Le lait et les produits laitiers consommés par les femmes enceintes doivent absolument être chauffés ou pasteurisés. Sinon, en fait, la probabilité d'infestation par Listeria augmente. Celles-ci les bactéries causer ce qui précède listériose. La probabilité de coliformes les bactéries or salmonelle est également augmenté avec les produits laitiers crus. Les fromages à pâte molle comme le camembert, le gorgonzola ou le roquefort, la vraie feta, la mozzarella de bufflonne, les fromages marinés ou les fromages frais en contenants ouverts sont souvent fabriqués à partir de lait cru. Ici, il est logique de demander ou de regarder de plus près l'étiquette. Parce que même pendant la grossesse, il n'est pas forcément nécessaire de se passer de la mozzarella et du fromage de brebis. De nombreux produits disponibles dans les supermarchés sont fabriqués à partir de lait de vache pasteurisé et peuvent donc être consommés sans hésitation.

Pouvez-vous manger de la crème glacée pendant la grossesse?

La crème glacée ouverte doit être consommée avec prudence pendant la grossesse. Hygiène nécessaire les mesures ainsi que le refroidissement continu ne sont pas toujours garantis. Cela augmente la probabilité de pathogènes. De plus, certaines variétés contiennent des œufs crus. Vous êtes donc sûr de vous en achetant de la crème glacée produite industriellement au supermarché et en vérifiant attentivement la liste des ingrédients.

Pouvez-vous manger du miel pendant la grossesse?

Il est sûr de manger miel pendant la grossesse. Listeria ne peut pas se multiplier dans miel simplement à cause de la haute sucre contenu combiné avec les ingrédients antimicrobiens. Cependant, les nourrissons de la première année de vie ne doivent pas être nourris miel dans n'importe quelles circonstances. En effet, la bactérie Clostridium botulinum peut causer de graves dommages en raison de l'intestin immature. Que ne devriez-vous pas manger si vous êtes enceinte? Un aperçu

Ces aliments sont tabous (ou doivent être consommés avec prudence) pendant la grossesse:

  • Viande crue et insuffisamment cuite: tartre, carpaccio, steak mal cuit, rosbif,…
  • Saucisse crue, fumée et séchée à l'air: salami, jambon Forêt-Noire, jambon de Parme, prosciutto, jambon de saumon, jambon Serrano, viande fumée, bacon, bacon fumé, Landjäger, Mettwurst ou Teewurst.
  • Poisson cru, semi-cru: sushi, carpaccio de poisson, sashimi, maki, saumon fumé, saumon épluché, truite fumée, rollmops, schillerlocken, maties,…
  • Fruits de mer crus: moules, huîtres, crevettes, crevettes, caviar,…
  • Quelques poissons de mer: thon, brochet, espadon, flétan, anguille ou perche (pollution).
  • Lait cru, produits à base de lait cru, respectivement, certains fromages à pâte molle: camembert, brie, roquefort, fromage de chèvre, feta, fromage bleu, Harzer Rolle, Quargel ou Limburger; aussi: fromage ouvert au comptoir et fromage pré-râpé.
  • Œufs crus ou semi-crus et plats en contenant.
  • Salades / légumes crus emballés et coupés; pousses crues.
  • Fruits et légumes non lavés
  • (Trop) d'abats (excès de vitamine A, pollution).
  • (Trop) caféine (pas plus de 2-3 tasses de café quotidienne.
  • Alcool (même en petites quantités ou lorsque cuisine ainsi que cuisson).

Manger pendant la grossesse: respecter l'hygiène

Comme mentionné ci-dessus, une hygiène scrupuleuse est tout aussi importante pour limiter le risque d'infections alimentaires pendant la grossesse:

  1. Les fruits et légumes doivent être soigneusement nettoyés sous pour le running d'eau.
  2. Lors de la préparation de la viande et du poisson doit être particulièrement bon hygiène des mains.
  3. De plus, les ustensiles de cuisine usagés doivent être soigneusement nettoyés par la suite.
  4. Les denrées périssables doivent également être conservées dans un endroit frais et sec et utilisées rapidement.

Plus de conseils pour une alimentation saine

Les conseils suivants doivent également être suivis par les femmes enceintes:

  1. Alcool est tabou pendant la grossesse, et cela vaut également pour le vin dans les aliments. Aussi dans les bonbons ou les produits de boulangerie alcool n'a pas sa place. C'est parce que pas complètement cuit. Un résidu reste et présente donc un risque pour le bébé.
  2. Réchauffer les aliments n'est fondamentalement pas un problème pendant la grossesse, si cela se produit le plus rapidement possible et une seule fois.
  3. Il n'y a bien sûr pas à s'opposer non plus à sortir pour manger. Cependant, vous devriez interroger le personnel sur les ingrédients douteux en cas de doute.
  4. Et bien sûr, rien ne parle contre les aliments épicés pendant la grossesse - à condition qu'ils soient bien tolérés et ne causent pas brûlures d'estomac.